Сир для дітей до року
Сир - одне з основних страв в дитячому меню. Значення цього продукту для дітей до року дуже велике, оскільки сир - основне джерело білка, кальцію і фосфору в прикорму.
Коли слід вводити сир в раціон дитини?
У цьому питанні думки педіатрів істотно розходяться. Лікарі старого, радянського загартування радять підгодовувати дітей сиром, починаючи вже з 5-6 місячного віку. Більш прогресивні фахівці рекомендують робити це не раніше 8-9 місяців, причому бажано тоді, коли в раціоні дитини вже присутні овочі, фрукти і м'ясо. Грудничкам можна запропонувати сирок навіть пізніше, оскільки у них завдяки споживанню грудного молока не бракує в натуральному білку. Наприклад, педіатри в США призначають введення сиру в прикорм дітям тільки після року!
Як часто потрібно давати дитині сир?
Як правило, сирок дають дітям один раз в день, зазвичай замінюючи їм вечірній (6-годинне) годування. Сир вводять, починаючи буквально з половини чайної ложки, і поступово, протягом декількох місяців, доводячи його кількість до 50 м
Якщо у малюка після введення сиру виникли алергічні симптоми, то слід виключити цей продукт з раціону на 1-2 місяці. Алергія у дитини може виникнути на що містяться в сирі фруктові добавки, або ж на сам молочний білок (казеїн).
Як самостійно зробити сир для дітей?
Дітям до року найкраще давати сир домашнього приготування або спеціальні дитячі сирки промислового виробництва.
Рецепт домашнього дитячого сирка дуже простий. Для його приготування слід використовувати домашнє або спеціалізоване дитяче молочко і бактеріальну закваску, які потрібно змішати і помістити на кілька годин в тепле місце, а ще краще скористатися йогуртницею. Коли молоко скисне, зверху утворюється кисле молоко, а знизу відокремиться сироватка. Ємність з ними потрібно нагрівати на водяній бані до тих пір, поки кисле молоко не стане густою і не почне створаживаться. Потім слід відкинути вийшов сирок на марлю і дати йому стекти. Зберігати готовий сир можна в холодильнику протягом 24 годин. Якщо сирок вийшов сухим, перед годуванням трохи розбавте його грудним молоком.
Рецепти страв з сиру для дітей
Одноманітна їжа швидко набридає діткам, і вони можуть навіть відмовлятися від звичайного сирка. Тому для дітей після року можна готувати різні смачні страви з сиру. Від них будуть в захваті навіть ті малюки, які не люблять звичайний сир.
Одне з найулюбленіших дитячих ласощів.
- сир - 200 г;
- яйце - 1шт;
- манна крупа - 1 ст.л.
- фрукти, ягоди, родзинки, горіхи, мед за смаком.
Просто додайте до сиру яйце і трошки манної крупи, помістіть цю масу в роз'ємну форму і запікайте в духовці до появи золотистої скоринки. Також в запіканку з сиру для дітей можна додавати фрукти і ягоди, родзинки, горіхи, сухофрукти, а замість цукру використовувати мед.
Сирники (смажені «котлетки» з сиру)
Включайте в меню для дітей після року, так само, як і вареники з сиром.
Всі компоненти змішати, руками формувати коржі, обвалювати в борошні і смажити на невеликій кількості вершкового масла. А краще приготувати їх в пароварці.
А ось ліниві вареники можна запропонувати і зовсім маленькому крихітці.
Замісити з сиру, яєць і борошна м'яке тісто, скачайте з нього довгу ковбаску, розрізати на шматочки і покладіть їх у киплячу воду на 5 хвилин.
Що стосується печива з сиру, то це теж дуже смачне і корисне ласощі для дітей.
Змішайте сир, яєчні жовтки, цукор (мед) і соду, додайте борошна рівно стільки, щоб замісити некруте тісто. Скористайтеся веселими дитячими формочками, щоб печиво вийшло не тільки смачним, але і цікавим. Випікати сирне печиво слід в гарячій духовці 20-25 хвилин.
Також в якості частування можна запропонувати діткам сирно-бананове суфле, сирні галушки, равлики і черепашки з ніжного сирного тесту, сирно-вівсяні рогалики і багато іншого.
Питання допаивания дітей грудного віку неоднозначний. Але, якщо ви все ж вирішили забезпечувати малюка додаткової рідиною, постає питання, чому ж поїти? Звичайною водички може бути недостатньо. Хорошим рішенням для допаивания стане компот із сухофруктів. Як його приготувати - ви дізнаєтеся з нашої статті.
Суп-пюре - відмінний і смачний спосіб урізноманітнити раціон дитини. Тим більше, що завдяки своїй консистенції, такі супи можна пропонувати діткам самого раннього віку, які ще погано справляються з шматочками і не вміють пережовувати їжу.
Яблуко - перший фрукт, з яким знайомлять дитину, дуже корисний для організму і насичений необхідними вітамінами і мікроелементами. А, щоб уникнути розладів травлення, рекомендується пропонувати малюкам печені яблука. Про те, як запекти яблуко дитині, ми розповімо в нашій статті.
Якщо ви вирішили починати вводити прикорм малюкові з каш, більшість педіатрів рекомендують вибирати саме гречану, яка є нізкоаллергенной і корисною для малюків. Про те як варити гречану кашу грудничку ми розповімо в нашій статті.
Коли можна давати дітям сир
Більшість матусь маленьких діток дуже стурбовані харчуванням своїх крихіток. Батьки губляться в здогадах, коли можна давати дитині той чи інший продукт. Одним з хвилюючих і спірних питань є наступний: як давати сир для дітей до року? Також виникає супутні проблеми: яка користь сиру і скільки необхідно давати цього продукту дитині?
Для початку варто сказати, що користь сиру для дитячого організму є безсумнівною. У цьому продукті містяться кальцій і фосфор. Саме ці речовини необхідні для росту кісток, а також для правильного формування зубів і закриття джерельця.
Сир для дітей до року корисний тим, що нормалізує роботу печінки і шлунка з кишечником. У своєму складі цей молочний продукт містить безліч мікроорганізмів, які благотворно впливають на мікрофлору дитини. Крім цього, користь сиру полягає в тому, що він підсилює імунітет всього організму і перешкоджає розвитку інфекційних захворювань.
Варто сказати, що не всім діткам можна вживати дитячий сирок в необмеженій кількості. Перед тим, як давати дитині сир, необхідно проконсультуватися з досвідченим педіатром. Якщо у вашого малюка є надлишок кальцію в організмі або проблеми з нирками і сечовивідної системою, то давати йому сир не рекомендується.
Також, при ранньому закритті джерельця варто утриматися від вживання сирка для немовляти.
Коли починати знайомство крихти з сирком?
Один з головних питань, яке постає перед батьками: коли давати дитині сир? Якщо ваш малюк знаходиться на грудному вигодовуванні, він отримує достатню кількість корисних речовин з материнського молока. Педіатри рекомендують починати вживання сирка для грудничка не раніше, ніж з 9 місяців.
Якщо дитина харчується спеціальної молочною сумішшю, в його раціон сир повинен увійти з 7 місяців. Обов'язковою умовою для вживання цього кисломолочного продукту є відсутність протипоказань у грудничка.
До одного року сир повинен бути присутнім в раціоні немовляти щодня в кількості 50 грам. В якості альтернативного варіанту можна скорегувати дозування і давати дитині 100 грам сиру через день.
Варто сказати, що сирок для грудничка краще вибрати рідкуватої консистенції. Зернения продукт йому буде досить складно вживати. Ближче до одного року вже можна познайомити дитину з розсипчастим сиром.
Існує кілька способів приготування сирка для грудничка в домашніх умовах. Також ви можете не морочитися і придбати сирок Агуша або сирок Тема.
покупної сирок
Якщо ви вирішили придбати сир для грудничка, то для початку зверніть увагу на стан упаковки. Якщо на пластиковій коробці є вм'ятини і подряпини, слід утриматися від покупки. Якщо ж все в порядку, то переходите до наступного пункту оцінки сиру для немовляти.
Подивіться уважно на те, що написано на упаковці. Сирок Агуша і сирок Тема призначені для вживання дітей з 6-8 місяців. Зверніть увагу на склад. Класичний сир Агуша не містить консервантів і барвників. Саме тому його можна сміливо купувати для першого знайомства грудничка з подібною їжею. Різновиди сирків, які містять фрукти та барвники, краще залишити на більш пізній час.
Зверніть увагу на термін придатності. Покупної сир для грудничка зберігається від одного тижня до 14 днів, однак варто брати якомога більш свіжий продукт. Після розтину зберігати упаковку можна тільки в холодильнику і не більше трьох годин.
Самостійне приготування сирка
Деякі матусі хочуть самостійно приготувати для немовляти його перший кисломолочний продукт. Варто відповісти докладно на питання: як зробити сир для грудничка?
Виготовлення з кефіру
Такий сир для грудничка матиме кислуватий смак. Вибирайте більш жирну основу, також враховуйте термін придатності кефіру. Чим він свіже, тим краще для вашої дитини. Налийте кефір в каструлю і помістіть її на водну баню. Поставте спорудження на повільний вогонь і готуйте 40 хвилин. Слідкуйте за тим, щоб вода не закипіла.
Коли відбудеться відшарування сироватки і приготований корисний сир западе на дно, можна відкинути продукт на марлю і зцідити рідину. Після цього потрібно остудити отриману кашку і запропонувати її грудничку.
Виготовлення з молока
Ще один варіант приготування домашнього сиру для грудничка з молока. Смак такого сирка виходить ніжним і прісним. Він практично не має кислинки. Саме така їжа доводиться до смаку більшості малюків.
Закип'ятіть незбиране молоко високої жирності. Після цього влийте в нього півлітра кефіру або покладіть кілька ложок молочно-кислого кальцію. Даний препарат можна придбати в будь-якій аптеці. Також при відсутності перелічених інгредієнтів можна влити одну столову ложку натурального лимонного соку. Почекайте деякий час. Коли відбудеться створаживание продукту, злийте отриману сироватку, а сир остудіть і запропонуйте вашій дитині.
Як правильно вводити в раціон?
Неважливо, який спосіб приготування сиру ви вибрали. Введення в раціон дитини нової їжі повинно здійснюватися поступово. При цьому необхідно уважно стежити за реакцією малюка.
Спочатку запропонуйте дитині половину чайної ложки сирка. Робити це необхідно не пізніше обіднього часу. Слідкуйте за реакцією організму на нову їжу. Якщо все пройшло добре, то на наступний день можна дати дитині цілу чайну ложку.
До кінця другого тижня з початку введення такого роду прикорму обсяг сирка повинен скласти не менше 20 грам. Якщо ви вводите сир в раціон малюка після 9 місяців, то збільште дозу до 50 грамів на добу.
Давати сирний продукт дитині рекомендується не пізніше, ніж на третій прийом їжі. Багато матусі лишають цю їжу для полудня. Такий варіант є ідеальним для маленького чоловічка. Згодом можна додавати в приготовлену масу різні фрукти і робити запіканку.
Підходьте до введення нових продуктів відповідально. Нехай малюк їсть тільки здорову, смачну і корисну їжу.
Чи можна давати малюкові сир?
Сир для дітей до року принесе багато користі, в ньому містяться:
- Вітаміни А, В6, В12, РР.
- Фолієва кислота.
- Мікроелементи - калій, фосфор, натрій, а головне - кальцій, так необхідний для розвитку опорно-рухового апарату дитини.
- Білок - основа клітин організму малюка.
Крім такого багатого змісту в сирі елементів, він ще готує дітей у віці 7-8 місяців до прийому дорослої їжі.
Домашній або магазинний?
Перш ніж почати давати прикорм дитині, треба для себе вирішити, що краще - купити сир для грудничка в магазині або зробити самому.
Плюси магазинного сирка:
- Економія часу, адже цей сир не треба готувати
- Дуже м'яка і ніжна консистенція, таку не завжди зробиш будинку
- Він смачний, часто випускають з фруктовими добавками
- Містить корисні добавки, це правда практично неможливо перевірити.
- Це кисломолочний продукт, а тому часто може виникнути проблема покупки зіпсованого продукту, і навіть якщо термін придатності ще не закінчився, ми не знаємо, в яких умовах зберігалася упаковка, і не завелися чи там непотрібні бактерії і палички.
- Фруктові добавки можуть спровокувати алергічну реакцію у малюка
- Виробники часто додають в сир цукор, а його не рекомендують давати дітям.
- Не завжди такий сир виготовлений з натуральних продуктів, в дитяче харчування можуть додати і штучні наповнювачі, а також консерванти
- З аптечної закваскою. Вам знадобиться молоко - 1 стакан, можна взяти магазинне або сільське, з-під корови. Правда якщо ви купуєте молоко незбиране коров'яче, то обов'язково треба запитати у господині корови, чи всі щеплення зроблені тварині і оглянута чи корівка на туберкульоз. Беріть молоко тільки у перевірених фермерів. Якщо купуєте молоко - то подивіться на термін зберігання, краще брати молоко з коротким терміном зберігання, в ньому збереглося більше вітамінів і мікроелементів. Ще потрібна буде закваска, яку можна придбати в аптеці, це зазвичай хлористий кальцій. Приготування - незбиране молоко треба обов'язково прокип'ятити, якщо ж ви використовуєте пастеризоване, то воно вже пройшло термообробку і доводити до кипіння його немає необхідності. У тепле молоко додаємо закваску - 1 мл хлористого кальцію на 100 мл молока. Розмішати і довести до кипіння, кип'ятити повторно не потрібно. Молоко повинно згорнутися, вийшов сирок потрібно процідити і протерти через ситечко, щоб прибрати грудочки.
- Зі сметаною. Цей бабусин спосіб приготування смачного найніжнішого сиру напевно знаком нашим мамам. Він робиться трохи довше, але зате сир виходить натуральний і корисний. Знадобиться молоко і сметана або кисле молоко. У тепле молоко додати пару ложок сметани і добре перемішати, закрити кришкою і закутати в теплий рушник. Прибрати ємність в тепле місце на ніч, вранці вийде кефір, його треба довести до кипіння на невеликому вогні. Кефір згорнеться, його також процідити і протерти через сито. До речі, сироватку можна до кінця не зливати, тоді сир не буде таким вже сухим.
- З кефіру. Напевно, це найпростіший спосіб приготування. Потрібно купити свіжий кефір в магазині, обов'язково подивіться на дату виготовлення, краще брати одноденний. Стакан кефіру нагріваємо на повільному вогні до відшарування сироватки, масу проціджуємо. З кефіру виходить сир трохи кислуватий, не всі дітки в 7 місяців будуть його із задоволенням їсти.
Рекомендуємо статті по темі:
В цілому якість продукту залежить тільки від виробника, а не від нас самих, тому все ж краще робити сир для грудничка в домашніх умовах, перевіреними роками нашими мамами та бабусями способами.
Є кілька варіантів приготувати сир для дитини вдома. І це не займе багато часу.
