Сироп ріжкового дерева (харупомело) або сироп Кероб Mellona, Кіпр.
"Чорне золото" Середземномор'я
Відносно недавно, близько 100 років тому, ріжкове дерево було найважливішою і найбільш прибутковою частиною експорту Кіпру.
А коли на Кіпрі настали важкі часи, ці ріжки служили єдиною доступною солодкістю.
Наукова назва ріжкового дерева (Ceratonia siliqua) походить від грецького слова kerátiοn (κεράτιον), «плоди ріжкового дерева» (від keras [κέρας] «роги»), і латинського слова siliqua - «стручок ріжкового дерева». Термін «карат», одиниця виміру якої застосовується при зважуванні алмаза, також походить від грецького слова kerátiοn (κεράτιον). Ще в давнину ювеліри і аптекарі помітили, що насіння ріжкового дерева - тверді, блискучі, сочевицеподібні - мають напрочуд однакову масу - близько 200 мг. Виявилося, ці маленькі природні "гирьки" дуже зручно використовувати для зважування золота, дорогоцінних каменів і ліків. З давнини і до сьогоднішнього дня міра ваги дорогоцінних каменів незмінна!
Сироп ріжкового дерева - загальнозміцнюючий і імуномодулюючий продукт, відомий своєю поживною цінністю і корисними властивостями з античних часів.
У сиропі містяться дубильні речовини, ряд органічних кислот, пектин, слиз, крохмаль, білок, всі вітаміни групи В, мінерали, мікроелементи, цукор.
Сироп Кероб - корисний замінник цукру і шоколаду
У сиропі ріжкового дерева немає збуджуючих речовин: кофеїну і теоброміну, які є в шоколаді і які викликають звикання і алергію.
У країнах, де зростає ріжкове дерево, сироп використовується у вигляді ласощів, зокрема, їм поливають млинчики, оладки, кондитерські вироби, додають в чай, каву, воду.
Сироп ріжкового дерева при діабеті
Отримують сироп шляхом уварювання стручків ріжкового дерева БЕЗ додавання цукру. Тому люди, які страждають на цукровий діабет, можуть вживати сироп, але в невеликих кількостях - 0.5 - 1 чайна ложка 1-2 рази на день.
Сироп ріжкового дерева - натуральний засіб від застуди
Сироп ріжкового дерева застосовується як засіб, що допомагає при кашлі, ангіні, застуді.
Для лікування ангіни, простудних захворювань, грипу, ГРВІ, ГРЗ вказане нижче кількість сиропу розбавляють в склянці гарячої води (60 градусів) і застосовують 5-6 разів на день в наступній дозуванні: дорослим - 1 столова ложка за 30 хвилин до їжі, дітям від двох до п'яти років - по 1 чайній ложці, дітям від п'яти до дванадцяти років - по 1 десертній ложці. Дітям до двох років сироп застосовувати не рекомендується.
Сироп Кероб для серця і нормального тиску
Завдяки високому вмісту натрію і калію, сироп поліпшує кровоносне тиск, підтримує організм при хворобах серця.
Сироп ріжкового дерева для вагітних і дітей
Сироп Кероб зміцнює зуби і кістки, покращує роботу кишечника. Завдяки багатому вітамінному і мікроелементному складу, сироп ріжкового дерева є корисним джерелом харчування для вагітних жінок і дітей.
Інші корисні властивості сиропу Кероб
Сироп ріжкового дерева застосовують для детоксикації - виведення з організму шлаків і токсинів, при діареї, отруєннях, при нервових розладах і порушеннях сну.
Для лікування діареї, шлунково-кишкових розладів, для виведення шлаків і токсинів, слід приймати дорослим по 1 столовій ложці сиропу 4-5 разів на день за 30 хвилин до їжі, а при діареї - замість їжі. Дітям від двох до п'яти років - по 1 чайній ложці 3 рази на день. Від п'яти до 12 років - по 1 десертній ложці 3 рази на день.
При нервових розладах, порушеннях сну, при головних болях неврологічного характеру, слід приймати по 1 столовій ложці сиропу 5-6 разів на день протягом трьох місяців. Потім потрібно зробити перерву на 14 днів і продовжити прийом сиропу.
Сироп ріжкового дерева для схуднення
Відомо, що цукерка перед обідом перебиває апетит і в підсумку ми з'їдаємо менше. Це відбувається тому, що вуглеводи починають швидко розщеплюватися, рівень цукру підвищується і ми відчуваємо насичення. Сиропи і їх водні розчини ще більш ефективні в цьому сенсі - вони не тільки підвищують цукор, а й наповнюють шлунок. Тому розчин сиропу п'ють перед їжею.
Крім того, сироп Кероб містить кальцій, магній і залізо. Ліквідація дефіциту цих елементів сприяє прискоренню обміну речовин, зниження підвищеного апетиту, і, в результаті, схудненню.
Для схуднення сироп ріжкового дерева приймають, попередньо розвівши в воді. На 1 склянку води кімнатної температури беруть 1 столову ложку сиропу і сік одного лимона четвертинки. Компоненти змішують, напій вживають за 5 - 15 хвилин до їди. Починати варто з двох прийомів - перед обідом і вечерею. Через пару тижнів можна додати третій прийом - перед сніданком.
Якщо Вам протипоказані кислі напої, то можна спробувати пити по 1 столовій ложці сиропу ріжкового дерева за 20 хвилин до їди.
Вироблено: Mellona - Assia Mare Ltd. Кіпр.