Гарбузовий сік в банку через соковижималку
Сік з гарбуза на зиму через соковижималку
Всім відома користь натуральних соків з фруктів та овочів. Не менш популярним соком, ніж яблучний і апельсиновий, є гарбузовий сік, багатий різними мікроелементами і вітамінами. Гарбузовий сік допоможе підвищити імунітет, а також бере участь в боротьбі з карієсом, виводить токсини, здатний захистити від простудних і вірусних захворювань, надає бадьорість і сили організму. Рекомендується частіше вживати гарбузовий сік тим людям, які хочуть схуднути і поліпшити роботу травної системи. Взагалі, неможливо перерахувати всі достоїнства гарбуза, адже їх величезна кількість.
Існує така фраза: «Кукурудза - цариця полів, а гарбуз - це цариця городів». Можна повністю погодитися з цим виразом, так як з гарбуза роблять не тільки сік, але і різні інші не менш смачні і корисні страви: каша, суп, запечена гарбуз у духовці, млинчики з гарбуза, смажена гарбуз під сиром. А які десерти! Батончики, пироги, варення, джем і багато, багато іншого. Але ми розберемося, як же приготувати сік з гарбуза на зиму через соковижималку.
Для того, щоб зробити такий напій, знадобиться:
- Гарбуз - близько 3 кг
- Лимонна кислота - приблизно 10 грам
- Півтора літра води
- Цукор за смаком
Беремо стиглу, яскраво-помаранчеву гарбуз, добре моєму її і розрізаємо на 4 частини. Очищаємо від волокон і насіння, знімаємо шкірку. Підготовлені шматки гарбуза розрізаємо на більш дрібні шматочки.
Можна приготувати гарбузовий сік через соковижималку двома способами. Але в будь-якому випадку напій виходить смачним.
Викладаємо підготовлені шматочки гарбуза у велику каструлю і додаємо трохи води, накриваємо кришкою і варимо приблизно 20 хвилин. Обов'язково помішувати, щоб шматочки гарбуза не пригоріли.
Час варіння може бути і більше, так як все залежить від зрілості гарбуза. Також і колір соку буде залежати від стиглості плоду. Чим соковитіше зріла гарбуз, тим красивіше і більш насиченим буде напій.
Після того як шматочки гарбуза стануть м'якими, знімаємо каструлю з вогню, охолоджуємо. Далі пропускаємо гарбуз через соковижималку. Техніка в даний час набагато спрощує роботу домогосподарок і економить час. Але якщо у вас немає такого приладу під рукою, не біда, відмінний напій може вийти і звичайним старим, перевіреним способом: зварив і протер через звичайне сито.
Коли ви пропустіть через соковижималку шматочки гарбуза, у вас вийде красивого кольору пюре. Викладаємо його в каструлю, де варилися шматки гарбуза, додаємо один літр кип'яченої води. Якщо ви хочете більш густий гарбузовий сік, тоді додавайте менше води.
У сік потрібно покласти цукор. Довести рідину до кипіння. Потім варимо 5-10 хвилин. В самому кінці кладемо лимонну кислоту і все ретельно перемішуємо. Гарячий напій розливаємо по заздалегідь приготовленим стерилізованим баночках або пляшечка і закочує. Залишилося остудити і відправити посуд в темне і прохолодне місце.
Готові шматочки гарбуза відразу без варіння пропускаємо через соковижималку. В цьому випадку сік у вас вийде більш рідким, без м'якоті і в меншій кількості. З ним поводяться так само, як і в першому випадку. М'якоть, яка залишиться після соковижималки, не викидайте. Вона може вам стати в нагоді для приготування пюре, для начинки пирога, або всім жінкам як багата вітамінна маска для обличчя.
Змішування соків і додаткові інгредієнти
Часто гарбузовий сік роблять з яблуками, морквою або апельсинами. Смак виходить набагато цікавіше і вишуканіше. Можна в гарбузовий сік крім лимонної кислоти, додати мед, свіжий лимон або ягоди, незвичайний смак надає курага. Загалом, кому що більше подобається. Спробуйте приготувати сік таким способом, і вам обов'язково сподобається!
