Хто з нас не любить соки, звичайно все, але не всі їх люблять готувати, це трудомістке заняття, але результат просто бажає кращого. Такий сік, як приготуєте ви, не продадуть вам ні в одному магазині, домашній сік можна порівняти лише з свіжоприготований, свіжовичавленим на ваших очах соком.
Складові:
- Яблука - 10 кілограм
- Лимон - 2 штуки
- Цукор - 3 кілограми
- Вода - 10 літрів
Спосіб приготування
Вимити яблука в теплій воді. Очистити їх від плодоніжок і серцевини. Нарізати скибочками, щоб більше забрати соку. Скласти в соковарку. І варити на великому вогні. Коли яблука размягчатся, видавити сік.
М'якоть, яка залишається від соку, все ще смачна і в ній всього багато. М'якоть скласти в окрему каструлю. Коли всі яблука вичавлені, в отриманий сік додати води-3 частини соку, 1 частина води. На літр соку 1 столова ложка цукру, якщо яблука солодкі; якщо кислі, то 3 столових ложки, в кислий сік лимон не потрібен.
Нарізати часточками лимон і довести сік до кипіння, і кип'ятити 1-2 хвилини. Його можна консервувати або пити охолодженим відразу. Дуже смачно.
М'якоть, що залишилася від соку, протерти через сіточку, щоб залишилася шкурка, додати цукор і трохи лимонного соку і проварити як варення 20 - 30 хвилин на слабкому вогні при безперервному помішуванні. Виходить дуже смачне яблучне пюре. Підходить для дітей, пиріжків і ватрушок.
Приємний апетиту ласуни!