Сибірська виразка у людей проявляється у вигляді локалізованої (шкірної) і генералізованої форм. При шкірній формі зазвичай уражаються відкриті ділянки тіла, слизові оболонки очей, ротової порожнини, носа. Після інкубаційного періоду, тривалістю від декількох годин до 8 днів, в місці проникнення збудника з'являється щільне, що зудить червона пляма, на місці якого утворюється пухирець, наповнений жовтою або темною рідиною, після розтину бульбашки утворюється виразка, наповнена серозно-геморагічним ексудатом. На оточених краях виразки виникають "дочірні бульбашки", які, проходячи ті ж етапи розвитку, через 5 - 6 днів ведуть до формування сибиреязвенного карбункула. Характерним симптомом є великий безболісний набряк тканин, збільшення прилеглих до карбункулу і віддалених лімфатичних вузлів. З 2-го тижня на місці карбункула починає формуватися чорний струп, що піднімається над поверхнею шкіри, після відторгнення якого відбувається утворення рубцевої тканини. Захворювання супроводжується підвищенням температури тіла до 39 - 41 градусів протягом 5 - 7 діб, появою симптомів загальної інтоксикації. Генералізована (септична) форма сибірської виразки може бути ускладненням локалізованого (шкірного) процесу, а при повітряно-пиловій і харчовому шляхи зараження виникає первинно. Захворювання починається гостро з явищами загальної інтоксикації (лихоманка, головний біль, слабкість, багаторазова блювота), з ураженням лімфатичної системи та внутрішніх органів. Хвороба протікає дуже важко з 100% летальністю.
Збудник і його стійкість. Збудник (Bac.anthracis) - грам-позитивна нерухома паличка, утворює капсули і суперечки. Зустрічається в вегетативної і спорових формах. Стійкість вегетативних клітин незначна, суперечки обла-дають високою резистентністю.
Вегетативні клітини при нагріванні до 75 ° С гинуть через 1 хв, при кип'ятінні - моментальний-но. При -10 ° С вони виживають 24 дня, при -24 ° С - 12 днів, взамороженном м'ясі при -15 ° С збудник виживає до 15 днів, в засоленому - до 1,5 міс. Пряме сонячне світло знешкоджує вегетативні форми бактерій протягом декількох годин.
Спори руйнуються сухим жаром при 150 ° С через 1 год, текучим паром при 100 ° С - через 12-15 хв, в автоклаві при 110 ° С - через 5-10 хв, кип'ятінням - протягом 1 год, при 400 ° С - через 20-30 с. Ультрафіолетові промені ви-викликають загибель суперечка через 20 ч.
Висушування не робить згубної дії на суперечки. Спори десятиліттями (50 і більше років) зберігаються в зовнішньому середовищі, наприклад в грунті, не втрачаючи високої вірулентності.
Передзабійний діагностика. Сибірська виразка зустрічається у тварин в септичній і локальної формі. Септическая форма може протікати сверхостро, гостро і підгостро. Сверхостро сибірська виразка найчастіше буває у овець і протягом нетривалого часу (від неяк-ких хв. До 2 год) призводить тварин до загибелі. На м'ясокомбінатах цю фор-му виявляють вкрай рідко. При гострому і підгострому перебігу хвороби у великої рогатої худоби і овець спостерігають високу температуру (40-42 ° С), пригнічений стан, а іноді різке збудження, прискорене ди-хание і серцебиття, цианотичность слизових оболонок, кольки, запор, пронос з кров'ю, іноді криваву сечу.
При шкірної (карбункулезной) формі у великої рогатої худоби (рідко у овець) виявляють обмежені хворобливі щільні інфільтрати, що розташовуються найчастіше на животі, лопатці, грудей, вимені (у овець на вимені, на ногах). Іноді у великої рогатої худоби вони зустрічаються у вигляді бульбашок на слизовій порожнини рота. Нерідко підвищується температура тіла.
У великої рогатої худоби іноді можуть зустрічатися абортивні, а так-же латентні форми сибірської виразки із затяжним перебігом, які проявляються невеликим підвищенням температури або прогрес-пасивного виснаженням і які майже неможливо діагностувати.
У свиней сибірська виразка протікає нетипово. Захворювання частіше констатують у вигляді локальної форми про-процесу з ураженням головним чином лімфовузлів голови (ангінозний форма) або кишечника (кишкова форма), а також рідко - з ураженням шкірного покриву (карбункулезная форма). При ангинозной формі підозрілими ознаками є набрякання області глотки і гортані, а також навколишніх тканин, з пере-ходом припухлості на лицьову частину голови, утруднене дихання і гло-тание, слинотеча, ціаноз, нерухомість шиї, кашель і хрипота. При кишковій формі, зустрічається значно рідше, виявляють загальне занепокоєння, пронос, кольки, іноді жовтяницю. При локалізована-ном процесі на початку захворювання може підвищуватися температура до 40,5-41 ° С. Іноді захворювання проявляється тільки у вигляді загального пригнічуючи-ня, слабкості, світлобоязні, відмови від їжі.
Післязабійна діагностика. Діагностика сибірської виразки на підставі макроскопічного дослідження органів і туш не завжди буває можли-ної на відміну від виявлення цього захворювання у сибіркових трупів. У них виявляють характерні патолого-анатомічні зміни: темно-червона густа несворачівающаяся кров, різко збільшена (іноді в 5 разів) селезінка з розм'якшеної пульпою, повнокров'я і паренхіматозне переродження печінки, нирок і серцевого м'яза, збільшення, соковитість і гіперемія всіх лімфатичних вузлів з крововиливами на розрізі, ге-моррагіческое запалення слизової і серозної оболонок кишечника і т.д. Такі зміни рідко виявляють після забою, так як на забій зазвичай потрапляють клінічно здорові тварини з початковою стадією захворювання або з абортивними або латентними формами.
У великої рогатої худоби одним з найважливіших ознак є наявність кров'янисті-драглистих інфільтратів раз-них розмірів (іноді дуже невеликих) в підшкірній сполучній тканині. Карбункули найчастіше локалізуються в області живота, на лопатці, грудей, вимені або мошонці, рідше - в області середостіння між листками плеври, в брижі, в кишечнику-ніку, на слизовій оболонці порожнини рота, навколо лімфатичних вузлів, головним чином в підщелепної просторі.
Характерні зміни в лим-фатические вузлах (при септичній формі - у всіх видимих вузлах, при карбункулезной і хронічній формах - в вузлах, які обслуговують пора-женную область). Вони збільшені, набряклі, гіперемійовані (поверхня розрізу цегляно-червоного або темно-червоного кольору), з точковими, по-лосчатимі, крововиливами, селезінка увели-чена з розм'якшенням пульпи.
У овець спостерігаються окремі випадки карбункулезной форми сібір-ської виразки, після забою в підшкірній клітковині виявляють геморрагіч-ські набряки з одночасним ураженням регіонарних лімфатичних уз-лов.
У свиней виявляють локалізовану і рідко септическую форми. Пат.ізмененія у свиней при септичній формі виразки -як у ВРХ.
При ангинозной формі, якщо тварина вбито в початковій стадії захворювання, слизова оболонка зіву, м'якого піднебіння, надгортанника і кореня язика різко збуджена і набрякла. В області глотки, гортані і вздовж передньої частини шиї кров'янисті-драглисті інфільтруються-ти. Уражаються лімфатичні вузли голови і передньої частини шиї, осо-бенно часто підщелепні. Поверхня розрізу вузла або окремих годину-тей його різко гіперемована і забарвлена в цегляно-червоний або вишні-по-червоний колір. Навколо ураженого вузла серозний або серозно-геморагічний інфільтрат. Мигдалини покриті сіро-жовтими накладеннями, під якими на глибині декількох мілі-метрів виявляють змертвілу тканину блідо-сірого кольору. Поразка мигдалин може бути одностороннім або двостороннім, частковим або повним.
Хронічний перебіг процесу, що спостерігається чаші в практиці, характеризується ураженням лімфатичних вузлів голови і шиї, найчастіше уражаються підщелепні лімфатичні вузли (один або обидва). Як і вираз вузол збільшений, іноді сильно инфильтрирован, поверхня раз-різу його забарвлена в цегляно-червоний колір або плямиста в результаті дрібних жовтуватих некротичних вогнищ. Іноді всю уражену лімфатичний вузол або окремі його ділянки становят-ся пористими, крошковатая, втрачаючи звичайну структуру.
При кишковій формі сибірської виразки у свиней найчастіше вражають-ся двенадцатиперстная і худа кишки. В уражених ділянках на тлі гиперемированной слизової оболонки в місцях пеєрових бляшок ви-ступають різко обмежені округлі або довгасті фокуси тим-но-червоного кольору, вкриті плівками фібрину. Фокуси некротизируются, набуваючи вигляду щільних струпів, після відпадання яких залишаються кратероподібної виразки, при загоєнні утворюють рубці. Серозна оболонка покрита накладеннями фібрину і пронизана крововиливами. Брижа в місцях ураження драглисте вітч-ва. Лімфатичні судини брижі наповнені, мають вигляд шнурів жовтого або темно-коричневого кольору.
Атипові форми сибірської виразки у рогатої худоби, і особливо у сві-ній, зустрічаються не так уже й рідко, що ускладнює діагностику цього забо-левания. Тому, коли при послеубойном дослідженні туш і органів виявляють неясні патолого-анатомічні зміни, ветеринарний лікар повинен підозрювати сибірську виразку, і такі туші та органи необ-обхідно дослідити в лабораторії.
Диференціальний діагноз. У великої рогатої худоби сибірську яз-ву найчастіше доводиться диференціювати від піроплазмозу, пастерельозу і емфізематозного карбункула.
При пироплазмозе збільшена селезінка забарвлена світліше, пульпа її слабо розм'якшена, не стікає з поверхні розрізу. Драглисті інфільтрати в підшкірній клітковині туші не мають геморагії; тканини зазвичай жовтяничній пофарбовані.
При пастереллезе селезінка не збільшена, кров'янисті-драглисті інфільтрати локалізуються в області голови і верхньої третини шиї; в затяжних випадках хвороби виявляється серозно-фібринозна плевропневмонія ( "мармуровість" легких на розрізі).
При емфізематозному карбункулі спостерігаються крепитирующие опухо-ли з характерним вмістом специфічного неприємного запаху, відсутність про-обхідних різкі зміни в селезінці.
У свиней сибірську виразку найчастіше доводиться диференціювати від пики, чуми і пастереллеза.
При пиці отсутст-вуют набряки в області глотки і гортані, а також геморрагически-некротіч-ські ураження підщелепних і мезентеріальних лімфатичних вузлів. При пиці свиней селезінка хоча і збільшен-ну, але пульпа її не розм'якшити.
При класичній чумі свиней у випадках ураження мезентеріальних лімфатичних вузлів зміни носять характер творожистого розм'якшення, а не сухого некрозу. При чумі уражаються всі лімфатичні вузли туші, а при лока-лізованной формі сибірської виразки - регіонарні лімфатичні вузли ураженої області. При чумі лімфатичні вузли збільшені, мають «мар-Морн» вид.
Лабораторна діагностика. Діагноз на сибірську виразку на основі патолого-анатомічних змін необхідно підтвердити даними бактеріоскопічного та бактеріологічного дослідження. Для лабораторного ис-проходження беруть шматочок ураженої (набряку) тканини, змінений лімфатичний вузол, а при відсутності зміненого - лімфатичний вузол, що збирає лімфу з місця локалізації підозрілого вогнища, частина се-лезенкі і печінки. При відсутності внутрішніх органів беруть уражену (отечную) тканину, лімфатичні вузли і трубчасту кістку. Від убитих сві-ній крім перерахованих частин беруть підщелепні лімфатичні вузли і трубчасту кістку, а при виявленні змін в кишечнику - пора-женние мезентеріальні лімфовузли.
Для підтвердження попереднього бактериоскопического діагнозу на сибірську виразку можна використовувати реакцію преципітації.
Одночасно з бактеріоскопії і реакцією преципітації взятий з-мельченний матеріал висівають в чашки на м'ясо-пептони агар і пробірками-ки з м'ясо-пептони бульйоном. Щоб диффе-ренціровать збудника сибірської виразки від подібних по морфології бацил, ставлять реакцію «намиста», пробу бактериофагом і проводять люмінесцен-тну мікроскопію, а також ставлять біпробу.
Для прискореної диагно-стики і індикації сібіріеязвенних бацил застосовують метод флуоресцен-ючий антитіл (МФА) в двох варіантах: реакція прямої імунофлуоресценції, непрямої варіант з використанням системи фаг - флуорес-процентним антіфаг.
Санітарна оцінка м'яса. При виявленні під час переробки туш ознак, що дають підставу підозрювати сибірську виразку, негайно припиняють роботу цеху забою худоби і оброблення туш, беруть проби з змінених органів підозрілої туші і негайно направляють їх в лабораторію для дослідження. При позитивному результаті бактеріоскопічного дослідження на сибірську виразку проводять весь комплекс ветеринарно-санітарних заходів, передбачених ветеринарним за-ством.
Ветеринарно-санітарні заходи (згідно з СанПіН). При виявленні сибірської виразки на підприємство накладають карантин і проводять такі заходи.
При виявленні трупа або хворого на сибірку тварини в загоні передзабійного цеху (скотобази) прийом худоби припиняють; труп направляють на технічну утилізацію або спалюють; все наявне поголів'я піддають клінічному обстеженню і термометрії, свиней алергічного дослідження з сибірковим алергеном; тварин з підвищеною температурою тіла і позитивно реагують на алерген свиней ізолюють і лікують; клінічно здорових тварин і свиней з цієї партії, які не реагують на алерген, негайно вбивають на санітарній бойні.
Худоба з інших загонів - накопичувачів подають на забій в цех первинної переробки.
Загін, прогони, за якими переміщалася партія тварин, серед яких виявлено захворювання сибіркою, піддають зволоженню дезінфікуючими розчинами, ретельній механічній очистці від гною і подальшої дезінфекції гній із загороди, де було виявлено захворювання, і з суміжних з ним загонів підлягає спалюванню.
При виявленні на конвеєрі характерних для сибірської виразки патологічних змін забій тварин і рух продукції в цеху первинної обробки сировини зупиняють, патологічний матеріал направляють на лабораторне дослідження. Уражену тушу і сусідні з нею (по дві з кожної сторони) ізолюють разом з внутрішніми органами і шкурами. При лабораторному підтвердженні сибірської виразки ізольовані туші, внутрішні органи і шкури спалюють. Прийом худоби припиняють і проводять дезінфекцію приміщень (включаючи базу і прогони), обладнання, спецодягу та інших інфікованих об'єктів.
Потім всі поверхні обладнання і приміщення (стіни на висоту 2 м від підлоги) ретельно миють 5% -ним гарячим (не менше 70 градусів) розчином кальцинованої соди і проводять дезінфекцію.
Інструменти (ножі, мусати і ін.) Дезінфікують шляхом кип'ятіння в 0,5% -ному розчині кальцинованої соди протягом 90 хв або автоклавують при 1,5 атм протягом 2-х ч. Менш цінні інструменти та інші металеві предмети обпалюють.
Спецодяг знезаражують автоклавуванням або кип'ятінням у воді протягом 90 хв.
Всі працівники підприємства, які стикаються з тваринами, хворими на сибірку, або отриманими від них продуктами, повинні бути ознайомлені з необхідними заходами профілактики при сибірку і в обов'язковому порядку піддані санітарній обробці.
Після проведення заходів по знищенню збудника хвороби проводять термометрію залишилися на передзабійної базі тварин (свиней піддають алергічного дослідження). При відсутності підозрілих на захворювання всіх тварин подають на забій.
Карантин з м'ясопереробного підприємства знімають після завершення комплексу заходів по знезараженню контамінованих об'єктів з контролем якості дезінфекції.