Сховище для овочів буває тимчасового і постійного типу. Спочатку розглянемо сховища постійного типу.
Сховища для овочів постійного типу
Постійними сховищами вважаються підвали під будинками і будівлями або підвали -погреба, обладнані в стороні від будинків і будов. (Обладнуються, якщо близько не залягають грунтові води). Дах підвалу утеплюються землею і соломою або однієї землею.
Шар землі повинен бути товщі глибини промерзання грунту. Підвал обов'язково повинен бути обладнаний припливної та витяжної вентиляцією.
Припливну вентиляцію влаштовують за допомогою дерев'яної труби перетином 25 * 25 см уздовж стін від підлоги з виходом з підвалу або льоху на висоту близько 1 метра. Витяжна труба виготовляється з щільних дощок перетином 35 * 35 см в стелі льоху.
Зверху обов'язково повинен бути козирок, щоб різні опади не потрапляли всередину. І на витяжною і на припливної трубі повинні бути засувки. Підвали і льоху слід обладнати стелажами з дерева шириною 50-60см або полицями.
Якщо не вистачає скриньок, то можна з решіток зробити засіки, піднявши їх над землею на 15 см.
Тепер про те, що ж являє собою сховище для овочів тимчасового типу.
Сховища для овочів тимчасового типу
До тимчасових сховищ належать ями, траншеї, наземні бурти. Ями роблять на піднесених відкритих майданчиках, які не доступні холодним вітрам, грунтовим і талим водам. Роблять їх в неглибокому котловані або на поверхні землі, зверху вкривають землею і соломою або тільки однієї землею.
Траншея - це канава, яку наповнюють овочами і картоплею, прошаровують землею або піском, іноді взагалі не прошаровують і вкривають спершу землею, а потім соломою упереміш із землею або однієї тільки землею.
Яма - це котлован, який має квадратну або округлу форму - вкривають його так само як і траншею. Іноді над ямою роблять утеплений накат, а в ньому - лаз, який можна відкривати і закривати.
Закладаючи траншеї і бурти, не потрібно забувати про пристрій вентиляції, яка необхідна для швидкої обсушування овочів і їх охолодження. З її допомогою забезпечується сприятливе середовище для того, щоб коренеплоди і бульби дозріли і зарубцювалися механічні пошкодження на коренеплодах і бульбах картоплі.
Щоб створити приплив повітря в середині траншей і буртів, потрібно по всій їх довжині викопати канали перетином 30 * 20см, які будуть виходити за укриття, і перекрити їх решітками з диркамі2-3см.
Оборудуя сховище для овочів. можна так само споруджувати припливні канали за допомогою шатрових ґратчастих труб трикутного перетину сторона, якій 30см.
Витяжна труба являє собою вертикальний чотиригранний короб розміром 20 * 20см, які встановлюють в процесі закладання овочів на зберігання на припливне канал.
Ту частину труби, яка знаходиться в шарі овочів потрібно зробити гратчастої з діркою між планками 2-3см, а ту частину. яка проходить через укриття, потрібно зробити суцільний. Виступ над укриттям повинен становити не менше півметра, над трубою повинна бути двосхилий дах, а вгорі в трубі - засувка.
Чи не потрібна вентиляція, якщо картопля і овочі зберігаються в вузеньких буртиками і неглибоких траншеях перешарованими землею або піском, закладений пізньої осені і добре просушений і охолоджений.
Розмір сховища для овочів
На розмір сховища впливає кількість закладається продукції. Як правило, ширина бурту коливається від 1м до 1,2м, ширина траншеї 1,5 м, довжина завжди довільна. Якщо бурт робиться з поглибленням, то глибина котловану повинна складати 0,2 м, а глибина траншеї - 0,5 м.
Ширина траншеї під закладання коренеплодів і бульб картоплі методом переслаивания їх піском або землею повинна бути 70см. Товщина шару овочів в буртах повинна бути від 40 до 60см. У траншеях товщина укриття овочів і картоплі землею повинна бути 70см, в буртах: для гребеня - солома 10см, земля - 50см, всього - 60см; для заснування - соломи 10см, землі - 70см, всього - 80см.
Для утеплювача можна використовувати тирсу, полову, очерет, дрібні стружки і інші матеріали. Розраховуючи ємність траншей і буртів, потрібно пам'ятати, що 1м3 продукції становить: картоплі -650кг, моркви - 560кг, моркви перешарованої піском - 400кг, столового буряка - 600кг, білокачанної капусти - 450кг.
Інші місця для зберігання овочів
Крім ям, траншей, буртів і підвалів під сховище для овочів можна використовувати будь-які приміщення, в яких можна підтримувати необхідну вологість повітря і температурний режим: неопалювані темні холодні приміщення, коридори, чулани, комори, сараї, де температура не може впасти нижче -2 градусів . Часник і цибуля добре зберігається на горищах.
Як підготувати приміщення до зберігання овочів
Перед тим як почати використання сховища, потрібно провести заходи щодо боротьби з гризунами. Всі витяжні і припливні труби потрібно захистити сіткою з металу, норки залити розчином або закрити битими стеклами і камінням.
Приміщення сховища потрібно очистити від пилу і бруду і добре провітрити. Приблизно за два тижні, перед тим як почнеться закладання картоплі та овочів в сховище, його потрібно продезінфікувати розчином формальдегіду (20см3 формаліну + 20см3 води на 1м3 ємності) або хлорного вапна (на 10 літрів води 400гізвесті). Розчин потрібно наполягати в закритому посуді 1,5-2 години.
Стелі, стіни, полиці, стелажі слід побілити сумішшю свежегашеной і мідного купоросу (1 - 2 кг вапна і 10-20г купоросу на 10 літрів води). Так само заздалегідь дезінфікується інвентар і тара.
Не зайвим буде Окур приміщення сірчистим ангідридом. Для цього на залізній підставці спалюють в середньому 15г сірки на 1м2 приміщення, яке потім на 1-2 дня потрібно щільно закрити.
Необхідний температурний режим і оптимальна вологість повітря підтримується природною вентиляцією повітря. Для цього відкривають або закривають двері і вентиляційні труби.
Зберегти урожай не так вже й складно, потрібно лише правильно обладнати сховище для овочів і дотримуватися умов їх зберігання.
Читайте Справи Городні і збирайте великі врожаї!
З кожним роком все більше число людей починають цікавитися вирощуванням овочів, фруктів і інших садово-городніх культур. Для кого-то це можливість скоротити свої витрати на продукти харчування, за рахунок їх самостійного виробництва. Для інших вирощування садово-городніх культур - це можливість є живі, екологічно чисті продукти. Для третіх - це єдина радість в житті, їх улюблена справа. Ми всі різні, але об'єднує нас одне - робота на землі. І інтернет-журнал Справи Городні докладає всіх зусиль для того, щоб робота на землі була вам в радість, дорогі наші читачі.