Як приготувати йогурт в домашніх умовах без закваски з шоколадом і вишнями. Домашній йогурт: рецепт без йогуртниці.
Час приготування - 8 годин.
Калорійність на 100 г - 110 ккал.
А користь йогурту для організму говорити не доводиться. Все і так вже давно знають, що цей продукт неймовірно корисний. На полицях магазинів він представлений у величезному асортименті, з різноманітними добавками: фруктами, горіхами, шоколадом, з цукром і без. Є навіть дієтичний - для тих, хто стежить за своєю фігурою. Однак мало хто знає, що цей напій легко можна приготувати вдома самостійно. Це дуже просто. І вам зовсім не знадобляться спеціальні закваски або йогуртниці. Ви цілком зможете обійтися і без них. Хоча, звичайно ж, існує і рецепт приготування домашнього йогурту з закваски.
Вам всього лише потрібно взяти:
- літр молока (підійде будь-яка жирність),
- півсклянки цукру,
- жменю вишень (можна взяти заморожені),
- полпліткі шоколаду,
- півсклянки йогурту «Активія» без добавок (можна використовувати будь-який інший йогурт, головне, щоб він був без добавок).
Буде ідеально, якщо ви візьмете для приготування цього напою домашнє коров'яче молоко. Воно, як правило, якісніше і корисніше магазинного. Але, якщо його немає, не страшно. Ваш йогурт вийде і на магазинному молоці. Закип'ятіть молоко. Потім остудіть до температури тіла - 35-37 градусів. Додайте в нього йогурт. Розмішайте. Йогурт також можна брати будь-якої жирності і будь-якої фірми. Головне, щоб не було солодких добавок, цукру, меду, фруктів та іншого. Просто тому, що, поки ваш йогурт буде скисати, він може зіпсуватися. І замість корисного кисломолочного напою ви отримаєте зіпсований продукт.
Перелийте молоко з йогуртом в банку. Укутайте махровим рушником і поставте в тепле місце. Взимку для цих цілей підійде батарея - просто поставте банку біля неї на ніч. Влітку можна скористатися термосом або залишити банку з напоєм на сонці на весь день. Сквашивание відбувається протягом 7-8 годин. Якщо ви побачите, що після закінчення цього часу, йогурт вийшов не дуже густий, можна потримати його в теплі довше (але не більше 10 годин). Однак не забувайте, що на густоту напою впливає також жирність молока.
Збийте все до однорідного стану.