Олександр чіл-Акопов,
генеральний директор
ГК "Агробізнес":
«ПЕРШ НІЖ ЩОСЬ ЗРОБИТИ, МИ СПОЧАТКУ ЦЕ ПРОДАЕМ»
Володимир СИТНІКОВ, міністр сільського господарства Бердичівського краю:
Ольга БАШМАЧНІКОВА,
голова Аграрної партііУкаіни:
«Неефективність АГРАРНА ПОЛІТИКА»
Валерій ЧЕШІНСКІЙ,
президент українського союзу пекарів:
Максим БАСОВ,
генеральний директор компанії "Русагро":
«ЧЕСНЕ СЛОВО м'ясника. СТАВКА НА СПОЖИВАЧА »
Відновлення Романовського вівчарства - возрожденіеУкаіни
Золоте руноУкаіни - так завжди називали овець романівської породи. З деякого, що у нас є свого в тваринництві, саме про Романовський вівцю ми не без гордості можемо сказати, що вона «зроблена вУкаіни». І дійсно, ця порода була створена без підлило крові і схрещування з іншими породами овець і є, по суті, істинно живим пам'ятником, що дістався нам від наших далеких предків.
За останній час приватні компанії стали звертати увагу на роботу з Романівської породою. На жаль, багато керівників бачать в цій діяльності виключно сучасний бізнес і не використовують при роботі з цією вівцею традиційні напрацювання українських селян.
Так, на думку сучасних бізнесменів і їх економістів-прагматиків, щоб в Романівському вівчарстві домогтися успіху, необхідно утримувати 2,5-3 тис. Маточного поголів'я, і це в Нечорноземної зоні! На жаль, вУкаіни такий підхід не є новиною - брати кількістю, не маючи міцної кормової бази, хороших фахівців, не прорахувавши екологічних наслідків. А крім того, для успішного розвитку вівчарства необхідна глибока переробка продукції, що виробляється цією галуззю - за прикладом птахівників, де давно все йде в справу, за винятком хіба що «півнячого співу».
Відомо, що близько 40% витрат при вирощуванні Романівської вівці йде на освіту вовни і трикратну стрижку. А собівартість однієї стрижки в середньому по Нечорноземної зонеУкаіни становить 50 рублів, в Московському регіоні - 70 рублів. В результаті вУкаіни з романівських овець щорічно знімається 52-54 тис. Тонн прекрасної вовни, за яку в тому числі і цінувалися вівці цієї породи. Але сьогодні із зазначеної кількості вовни на ринку не затребуване 16- 18 тис. Тонн, а то, що затребуване, збувається за копійки.
А між тим шерсть, крім традиційного її використання, можна переробляти і отримувати, наприклад, природний адсорбент. Нами спільно з колегами з Інституту гірничої справи ім. А. А. Скочинського (відноситься до вугільної промисловості) вже розроблено технологію переробки овечої вовни в природний адсорбент. Розроблено і технологія переробки овечої підстилки в товарну продукцію - добриво, яке можна продавати садівникам і городникам в будь-який розфасовці (в даний час триває робота по уточненню ряду отриманих результатів досліджень).
До 80% доходу в вівчарстві дає м'ясо (баранина), особливо при вирощуванні ягнят-бройлерів. Переробка та фасування баранини - це одна зі складових прибутковості галузі, ніж вже почали займатися в селі Унгор Путятинський району Рязанської області. Монтується обладнання в ТОВ «Евроонлайн» Шатурського району Московської області і в ряді інших вівчарських господарств.
Організація переробки продуктів вівчарства на місці утримання овець дозволить зайняти місцеве населення, скоротити витрати виробництва, зробити вигідним вирощування овець в умовах Нечорноземної зони України чисельністю не більше 550-600 маток Романівської породи.
В даний час в практичній підготовці фахівців намічається велика прогалина, і пов'язаний він перш за все з ліквідацією навчальному господарстві в вузах і експериментальних господарств в сільськогосподарських НДІ - адже саме там студенти і аспіранти набиралися практичного досвіду, ставали фахівцями. Так, за останні 5 років наш НДІ позбувся експериментального господарства «Немчинівка», і під великим питанням наше друге господарство - «Толстопальцево».
Чомусь так повелося, що управляти трактором потрібно вчитися 6 місяців, а доглядати за отарою в 150 маток ніби як може будь-хто. Тим часом без налагодження професійної освіти, без підготовки фахівців вирішувати подальші проблеми вирощування високопродуктивних тварин неможливо.
А проблем цих предостатньо. Почнемо з наявності сучасних технологій в галузі. Як правило, нинішнє вівчарське господарство використовує приміщення, що залишилося від колишніх господарів, або будує нове - з модних сендвіч-панелей, з додатковим склінням даху. Зовні красиво, а всередині? Кормораздачею - вручну, видалення гною - вручну, напування - вручну з корита. Ну чим, крім краси зовні, така «сучасна технологія» у вівчарстві відрізняється від технології 40-50-х років минулого століття? Звичайно, є господарства, наприклад в Бровариской області та ряді інших, де дійсно вирішуються питання механізації у вівчарстві. Але таких господарств поки недостатньо.
Наступна група питань - селекційно-племінна робота з породою. В даний час поголів'я племінних тварин Романівської породи налічує 11003 голови. У породі використовується близько 14 генеалогічних ліній. Завдання зоотехніків і селекціонерів - підвищити продуктивність, поліпшити м'ясні якості, зміцнити конституцію тварин, підвищити стійкість до повільним інфекцій. Необхідно принципове вирішення питань наростаючою гомозиготности в породі, яка веде до ослаблення імунітету тварин і поширенню таких хвороб, як скрепі і вісна-міді, аденоматоз легенів. У цій роботі пріоритет повинен бути за племінними службами району і області, а також спеціалістами ветеринарної медицини. У минулі часи ці служби були господарями на своїй підвідомчій території. В даний час господар вільний робити зі своїми тваринами, які є його приватною власністю, все, що йому вигідно. У тому числі довільно схрещувати маток Романівської породи з едельбаямі, м'ясо-вовнових породами, тобто вести племінну роботу так, як він вважає за потрібне. Триває безконтрольне завезення різних порід тварин в інші області, ввезення овець з-за кордону без урахування породного районування.
Очевидно, племінним ветеринарним службам необхідно надати додаткові повноваження в зв'язку зі сформованими новими умовами, тим більше що вже близько 70% поголів'я романівських овець знаходяться в приватній власності.
На жаль, ці рекомендації далеко не завжди витримуються. Бажання отримати більше ягнят провокує ущільнення ягнения з забезпеченістю потреби маток на 75-80%. Але результат виходить зворотний: в цілому по Нечорноземної зоні сьогодні не вдається отримати від матки 2 ягнят, це при її генетичному многоплодии!
Одним з резервів ефективного годування овець є культурні пасовища. Поліпшення ботанічного складу трав, підвищення врожайності пасовищ - першочергове завдання, що вимагає рішення, якщо ми хочемо мати дешеву баранину.
Таким чином, суміш травостою, що складається на 30-50% з конюшини повзучого і на 50-70% з райграса, є ідеальною для годування овець.
Втім, в останні роки найбільш просунуті вівчарі стали висівати більш складні травосмеси як для пасовищного, так і сінокісного використання. На наш погляд, найбільш вдалою травосуміші для пасовищного використання є «Трейзмакс», до складу якої входять: 10% - конюшина повзуча крупнолистний, 10% - конюшина біла, 40% - райграс, 15% - тимофіївка лугова, 15% - тонконіг лучний, 10% - їжака збірна. Для сінокісного використання добре себе показали суміші «Катмакс», «Версамакс» та інші.
У будь-якому випадку, багаторічний райграс повинен складати основу сучасних травосмесей, а наявність його ранніх, середньостиглих і пізніх сортів забезпечує стабільний приріст зеленої маси протягом всього терміну вегетації.
На менш родючих і сирих грунтах доцільно використовувати тимофіївку - вона добре витримує зимові холоди, проте не переносить високої щільності поголів'я овець.
Їжака збірна невимоглива до родючості грунтів і посухостійка, внаслідок чого особливо шанована в сухих місцях. У той же час поїдання її вівцями невисока.
Костриця лучна при будь-яких умовах дає гарантований урожай, вона хороша при змішаних посівах.
Конюшина біла охоче поїдається вівцями і швидко відновлюється після його витоптування тваринами.
За нашими розрахунками, використання якісного травостою дозволяє економити концентровані корми на 15-20%, забезпечити приріст живої маси при вирощуванні молодняку до 165-170 г на добу.
При організації пасіння по загонками з використанням електрозагорожі пасовища завжди себе виправдовують і служать, як правило, не менше 4-5 років без підсіву трав.
Підводячи підсумок сказаному, слід підкреслити: однією з перспективних завдань в Романівському вівчарстві є зростання виробництва продукції на основі впровадження сучасних технологій, в тому числі в області глибокої переробки продукції. Але з іншого боку, відновлення і розвиток галузі буде сприяти більш повному та раціональному використанню наявних кормових і трудових ресурсів Нечорноземної зониУкаіни, а значимість цього завдання виходить вже далеко за рамки сільськогосподарської проблематики.
В'ячеслав Ніколайчев, доктор сільськогосподарських наук
Московський НІІСХ «Немчинівка» Россельхозакадеміі