Складові:
Картопля - 1 кг
Курячий бульйон - 500 мл
Оливкова олія - 2 ст.л.
Вершкове масло - 20 гр
Розмарин - 1 гілочка
Сіль за смаком
Рецепт приготування тане картоплі:
Спершу невеликі молоді картоплини потрібно добре промити і укласти в сковороду так, щоб залишалася відстань між ними, а також краями. Потім залити курячим бульйоном. Бульйон повинен покривати картоплю на 3/4. Додати гілочку розмарину, посолити, додати трохи оливкового і вершкового масла. Довести до кипіння, зменшити вогонь і нещільно прикрити кришкою.
Варити до готовності, приблизно 15-20 хвилин. Потім злити половину бульйону і чашкою придавити кожну картоплину: не сильно, інакше вона вся розвалиться. Готувати потрібно без кришки до випаровування рідини хвилин 15 до поджарочкі, потім перевернути і підсмажити з іншого боку.
