М'ясо - це м'язова (мускулатура без кісточки), жирова (підшкірний жир), з'єднувальна (сухожилля), кісткова тканина (м'ясо на кісточці) істот. До м'яса іноді зараховують і субпродукти, такі як мова, нирки, печінку, голову.
Тканини риб і морепродукти (мідії, кальмари, раки) не включаються до поняття "м'ясо".
В основному видобуток м'яса походить від забою домашніх тварин і полювання. М'ясо амфібій (жаби, саламандри, жаби), рептилій (крокодил, черепаха, змії), дрібні ссавці (щури, бабаки, морські свинки) також видобувається полюванням або забоєм тварин з розплідників. Аборигени островів Австралії добувають м'ясо шляхом канібалізму.
Вчені працюють над питанням "м'яса з пробірки", вони вже навчилися клонувати м'язову тканину.
Є також поняття "гарматне м'ясо".
Тобто, можна сказати, що в поняття "м'ясо" включаються всі істоти можуть дихати без шкоди для себе поверхневим киснем.
doctor Livesey [44K]
А чому м'ясо - це тільки тварини, але не риба і не птах? + - 3 роки тому
М'ясо це маса, отримана після забою великої рогатої худоби або птиці. В отриманій масі велика частина м'язової тканини, є сполучна тканина, кісткова, жирова. Ті тварини або птиця, які найбільше рухаються, у них і більше розвинена м'язова ткань.Основнимі видами забійного худоби є велика рогата худоба, свині і овци.В харчових цілях використовують м'ясо кроликів, коней, верблюдів, буйволів, оленів, деяких диких тварин. Залежно від виду тварин розрізняють м'ясо яловиче, козяче, кінське, кроляче, м'ясо птиці і т. Д.
Марина Григорівна 111 [25.9K]
М'ясо - поперечно-смугаста м'язова тканина, з прилеглими до неї жирової, сполучної і кісткової тканинами. Все що ви перерахували є м'ясом. При застосуванні цих продуктів ми так і говоримо - м'ясо курки, м'ясо кальмара, м'ясо риби.