Келих для коктейлів - це одна з різновидів питному посуду, яку використовують для подачі до столу різних видів коктейлів. Варто відзначити, що келихи для коктейлів використовують для сервірування як алкогольсодержащих так і безалкогольних напоїв. Професійні бармени, а також поціновувачі коктейлів запевняють, що той чи інший напій вимагає використання спеціального виду келихів.
Оскільки в даний час існує сотні видів коктейлів, виробники питної посуду придумали для багатьох з низ оригінальні келихи. Багато хто скаже, що використання різних видів келихів для коктейлів - це скоріше данина моді і шоу барменів, ніж реальна необхідність. Однак, професіонали вважають, що кожному коктейлю відповідає свій вид келихів. В результаті наукових досліджень було встановлено що правильно підібраний вид келихів може значно поліпшити основні характеристики напою. Саме з цієї причини для червоного або білого вина, а також шампанського, міцних напоїв і коктейлів використовують певні види келихів, а не один стандартний.
При підборі того або іншого виду питному посуду бармени, як правило, використовують класичне або «золоте» правило - «чим міцніше напій, тим нижче (менше) повинен бути келих». В арсеналі професійних барменів можна знайти десятки видів келихів для коктейлів, які використовують для подачі до столу того чи іншого напою. Цікаво також і те, що набір келихів для коктейлів, використовуваних в барах значно відрізняється від, так званого, «ресторанного комплекту». Правда, в будь-якому питному закладі. У тому числі в ресторанах, кафе або закусочних буде в наявності стандартний набір питному посуду, в тому числі і келихи для самих затребуваних видів коктейлів.
Всі види келихів можна поділити на кілька основних групи, а саме:
- склянки або келихи «long drinks» (в дослівному перекладі з англійської «довгий напій») використовують для подачі до столу напоїв, які можна довго пити, звідси і назва;
- склянки «old fashion» (в дослівному перекладі з англійської звучить як «старомодний»), тобто питейная посуд, яка призначена для сервірування напоїв з великою кількістю льоду;
- шоти або shooter (з англійської «стрілок») - це вид питному посуду, який використовують для подачі до столу малих за обсягом напоїв, тобто які випивають за один раз або залпом; класичні келихи для коктейлів, які в професійному середовищі називають не інакше як «коктейлька»;
- спеціалізовані келихи для коктейлів, тобто питейная посуд, яка була розроблена спеціально для подачі того чи іншого виду напою, наприклад «Піноколади» або «Маргарити»;
- келихи для гарячих коктейлів, як правило містять каву, молоко або вершки;
Всі вище перераховані групи склянок і келихів для коктейлів відрізняються один від одного не тільки розміром, обсягом і зовнішнім виглядом, але і призначенням. Вважається не просто поганим тоном, але і не професіоналізмом, якщо бармен подає коктейль в невідповідному келиху. Серед найпопулярніших, а також широко поширених і вживаних в питних закладах по всьому світу видів келихів для коктейлів можна виділити наступні:
Представлену вище класифікацію келихів для коктейлів не можна назвати вичерпною, оскільки Барменские мистецтво і справа постійно розвивається і не стоїть на місці. Щорічно список келихів для коктейлів поповнюється кількома новими видами питному посуду, які використовують для подачі до столу того чи іншого виду напою. Крім того, класичні види келихів для коктейлів в деяких випадках видозмінюються, підлаштовуючись під сучасні потреби, а також нову рецептуру приготування напоїв. Традиційно келихи для коктейлів виготовляють зі скла.
Якщо Вам сподобалася інформація, будь ласка, натисніть кнопку