Як правильно визначити необхідну норму углеводосодержащих продуктів? Всі вони істотно розрізняються між собою за своїми фізичними властивостями, складом, калорійністю. Виміряти якимось одним звичним домашнім способом - за допомогою ложки або склянки - всі ці важливі параметри їжі неможливо. Не менш важко визначити і необхідний обсяг добової норми продуктів, не маючи спеціальних знань і не бачачи зрозумілих для себе орієнтирів. Щоб полегшити це завдання, дієтологами було введене умовне поняття - хлібна одиниця.
Хлібна одиниця - своєрідна «мірна ложка» для обчислення вуглеводів. Незалежно від виду і кількості продукту, будь то хліб або яблуко, одна хлібна одиниця містить 12-15 грамів засвоюваних вуглеводів. Вона підвищує рівень вмісту цукру в крові на одну і ту ж величину - 2,8 ммоль / л - і вимагає для засвоєння організмом 2 одиниці інсуліну.
Хлібна одиниця була введена саме для хворих на цукровий діабет, які отримують інсулін. Для них надзвичайно важливо дотримуватися щоденну добову норму вуглеводів, відповідну вводиться інсуліну. Так, якщо ви помилитеся в підборі продуктів і з'їсте більше вуглеводів, ніж це розраховано відповідно до призначеної дозою інсуліну, рівень цукру в крові підвищиться. І навпаки, якщо ви регулярно отримуєте вуглеводів менше ніж потрібно, у вас може розвинутися гіпоглікемія.
Завдяки введенню поняття хлібної одиниці хворі на цукровий діабет отримали можливість правильно складати меню, грамотно замінюючи одні вуглеводомісткі продукти іншими.
Нижче наводиться таблиця, що показує кількість того чи іншого продукту в 1 хлібній одиниці. Таким чином, дивлячись на таблицю, ви самі можете розрахувати добову норму вуглеводів, враховуючи, що 1 хлібній одиниці відповідає:
* 25-30 грамів білого або чорного хліба (половинка звичайного хлібної скибки товщиною в один сантиметр);
* Печиво типу «Марія», 3-4 штуки;
* Крекери, 5-6 штук;
* Сухарі панірувальні - 1 столова ложка;
* Борошно будь-яка - 1 столова ложка;
* 1/2 склянки каші гречаної, ячної, пшоняної, кукурудзяної, вівсяної, перлової;
* 1/3 склянки рисової каші;
* 1/2 склянки будь-яких відварних макаронних виробів;
* Оладки, 1 середня;
* Сирники, 1 середній;
* 1/2 пиріжка з м'ясом;
* Пельмені, 4-5 штук;
* Одна середня картоплина або 2 ст. ложки смаженої картоплі або 2 ст. ложки пюре;
* 1/2 склянки відвареного гороху, квасолі, сочевиці;
* 1 стакан відвареної натертою буряка чи моркви;
* 1 склянку натертої свіжої гарбуза;
* 1 склянка свіжої натертої ріпи;
* 1 стакан відвареної натертою брукви, турнепсу;
* Один кукурудзяний качан середніх розмірів;
* 1/2 склянки консервованої кукурудзи;
* 3 склянки кукурудзи «повітряної»;
* 1,5 склянки овочевого супу;
* 1 яблуко середніх розмірів;
* 1 маленька груша (150 грамів);
* 1 маленький апельсин (150 грамів);
* 1/2 грейпфрута (вагою 300 грамів);
* 2 абрикоса середніх розмірів;
* 1 персик невеликих розмірів (100 грамів);
* 1/2 середніх розмірів манго;
* 400 грамів кавуна (вага зі шкіркою);
* 300 грамів дині (вага зі шкіркою);
* 3/4 склянки будь-яких з перерахованих тут ягід: чорниці, лохини, смородини, жимолості, чорноплідної горобини, агрусу, малини;
* 1 склянка полуниці, суниці, обліпихи, журавлини, брусниці;
* 1/3 склянки яблучного або виноградного соку або 1/2 склянки інших фруктових соків;
* 2 фініки або 2 штуки чорносливу, або 2 столових ложки золотистого родзинок.
Добова потреба людини у вуглеводах складає приблизно 18-25 хлібних одиниць. Їх доцільно розподілити на шість прийомів їжі. Як вже говорилося, це ідеальний режим харчування для хворого на діабет. У сніданок, обід і вечерю рекомендується приймати 3-5 хлібних одиниць вуглеводів, в полуденок - 1-2 хлібні одиниці. Кращий час для будь-якого полудня - через 2-3 години після основного прийому їжі. Не забудьте і те, що велика частина углеводосодержащих продуктів повинна припадати на першу половину дня.
Післямова
Я сподіваюся, що моя книга дозволила вам дізнатися щось нове щодо захворювання та методів його лікування в домашніх умовах. Ви познайомилися з основними ознаками захворювання, факторами ризику.
Пізні ускладнення цукрового діабету
Трапляються дні, коли у нас немає настрою. Нудьгуючи, ми дивимося на навколишній світ. Ми можемо байдуже ковзнути поглядом по чарівної гладі тінистого ставка, по повільно пропливають над соковитою зел.
Термічна ТРАВМА
Під впливом низьких температур можливо місцеве охолодження - відмороження та загальне охолодження - замерзання.