Це таке азербайджанське блюдо яке дуже добре допомагає від застуди. Треба замісити тісто з борошна, води і солі. Краще звичайно взяти курку і відварити щоб був бульйон, але традиційно смажиться фарш. Підсмажити з маслом на сковорідці томат пасту. Часник видавити через чеснокодавку в чашку і залити оцтом так щоб покрило часник. Взяти тісто разкотать в тонкий лист і нарізати ромбиками. З бульйону витягнути готове м'ясо і туди закинути ромбики з тіста і відварити до готовності. Після це тісто викладаємо в тарілку зверху порваний на шматочки м'ясо, пару ложок обсмажені томат пасти і оцет з часником. Все перемішати і їсти з задоволенням. В кінці обов'язково випити небагато бульйону так само додати пасту і часник.
система вибрала цю відповідь найкращим
Оксана Дмитрієва [257]
Є ще такий рецепт Хінгано. На 3 - 4 порції беремо 1 яйце, близько 150 гр. борошна (можна трохи більше), додаємо 1 ст.л. масла, сіль і замішуємо тісто. З 500 гр. баранини і 2-х середніх цибулин готуємо фарш. У нього додаємо сіль і спеції. Фарш, при бажанні, можна обсмажити - справа смаку. Тісто скочується в кульки діаметром близько 5 см. Розкачуємо кульки в тонкі круглі пласти і опускаємо їх в окріп буквально на 10 - 15 секунд. Сковороду змащуємо вершковим маслом, в неї укладаємо шар, теж змастивши маслом. Зверху розкладаємо трохи фаршу і так чергуємо, поки продукти, заготовлені для Хінгано, не закінчаться. Запікаємо в духовці близько півгодини. Страву посипати тертим сулугуні або бринзою. До хінгалу подають мацоні з часником.