Як самотній мужик кажу - готую але рідко. Приходиш в квартиру і просто спати Хотсо. Тому я готую але швидко. розповідаю. Ставлю окріп в каструлі і ллю масло, солю. потім кидаю макарони і варю десять хвилин. Потім помішують поки вариться я рублю цибулю швидко і кидаю з фаршем в сковорідку. Обсмажую і ллю кетчуп. Виймаю Макаров, зливаю воду і кидаю масло. Потім трохи води в зажарку і все. Типу соус з макаронами готовий)). Так недовго протягну але нічо. Ще купую готовий шашлик в маринаді і смажу просто на сковороді. Ріжу салат з свіжий овочів. Картоху люблю але доводиться у мамки тільки є. Чистити не подобається)). Ну ось якось так.
Якщо немає сил готувати їжу після роботи, значить її потрібно приготувати до роботи. Навіть якщо працюєте за графіком день-ніч, все одно можна знайти час для готування. Два рази на тиждень знайдеться час закупити продукти і приготувати на 2-3 робочих дня собі їжу. Гаряче блюдо хоча б раз в день на столі повинно бути! Мої варіанти:
Бульйони. Великого уміння не потрібно, купуєте свій улюблений вид м'яса, краще з кісточкою, наваристий бульйон вийде. М'ясо промити і в каструльку з водою на середній вогонь, нехай вода закипає не поспішаючи, за цей час кілька разів знімаєте піну, щоб бульйон вийшов прозорий. Кришкою Не закривайте. Як тільки вода закипіла, до м'яса додаємо очищені цибулину, моркву, закрити кришкою. Вариться м'ясо 1 - 2 години на повільному вогні, за 30 хвилин до закінчення варіння бульйон посолити.
Готовий бульйон можна процідити і на ньому приготувати рисовий, вермішелевий, картопляний суп. НА 1 літр бульйону 3-4 стол.ложки промитого рису, в кінці додати м'ясо, зелень. Хтось любить додавати овочі до рису: нарізані морква, картопля.
Зажарку сама не роблю, чим простіше, тим натуральніше, але з засмажкою може бути і смачніше -не сперечаюся.
Суп з фрикадельками. Смачний суп з курячими фірікаделькамі, їх можна і самому приготувати: курячий фарш посолити, поперчити, можна додати дрібно нарізану цибулю, зелень. Сформувати невеликої величини кульки. Або купуєте в магазині готові заморожені фірікаделькі. У киплячу підсолену воду кидаєте фрикадельки, знімаєте піну. 2-3 картоплини почистити, на кубики нарізати, теж саме і з морквою -помить, нарізати і овочі додати в бульйон. Посолити, варити хвилин 20.
Картопля тушкована з м'ясом. На 1 кг картоплі -500 грам м'яса, 1 морква, 1 цибулина. М'ясо промити в холодній воді, просушити паперовим рушником, нарізати на кубики, обсмажити до золотисто-коричневої скоринки. Цибулю нарізати, моркву натерти - злегка обсмажити. Скласти в каструлю.
Картоплю почистити, нарізати шматочками, викладіть на м'ясо з морквою. Додати воду так, щоб вона покривала картоплю до середини. Довести до кипіння, посолити, варити на повільному вогні 30 хвилин. Можна в кінці варіння додати лавровий лист, часник.
Я Вас благаю, ну які ще девчата.Оні зараз почнуть про тефтелі рассказивать.Еслі хлопець живе один, у нього мізки одинаки, він буде робити як йому цікаво. Ось мій перший рецепт, називаю його "експрес-суп". Готую його за 20 хвилин, ну або півгодини. Для пріготовлеімя необхідні, куряча спинка (півтори спинки), цибулина, морквина (можна без морквини), п'ять-шість молодих картоплин, п'ять столових ложок рису (можна без рису, але тоді додати картоплі), сіль, перець, часник, лавровий лист, зелень або приправа з сушених трав в гастрономе.Ітак, приступимо. Бульйонів ніяких. Беремо 3-х літрову каструлю, бажано антипригарним, ставимо на вогонь і кидаємо туди порізані спінку.Сразу ж ріжемо цибулю. трьом морквину і миємо й ріжемо молоду картоплю (благо, що її можна не чистити). Спинка починає присмажуватися, давати жир, в цей час кидаємо туди цибулю з морквою і закриваємо кришкою, не забуваємо перемішувати, щоб не пригоріло. Набираємо воду в електрочайник і включаем.Лук з морквою протушкувати хвилин за п'ять-сім, кидаємо картоплю, потім нехай ще погасять овочі з курятиною і трохи пустять сок.Затем просто беремо і заливаємо все окропом з електрочайника до рівня майже до країв, кладемо п'ять столових ложок рису. Все закипає дуже швидко, практично відразу же.После того як закипіло, кидаємо відразу столову ложку солі, дрібку перцю, 2-3 зубчики часнику, 3-4 листочка лаврового листа і присипаємо зверху зеленню або сушеними травами з гастронома.Даём покипіти ще 3 4 хвилини, вимикаємо вогонь, закриваємо кришкою і йдемо на роботу. Так, так, не дивуйтеся, приготування займає максимум 20-30 хв, але суп сам ще до кондиції не дійшов, він постоїть на плиті, і ввечері можна спокійно вжити після роботи, або в обід, якщо Ви обідаєте дома.Утром рекомендую тупо заварювати вівсянку і їсти, саме заливати окропом у співвідношенні 1 до 2, і пів чайної ложки солі на тарілку. Якщо є тостер, то грінки це відмінно, але можна і на простий сковорідці без масла розкласти хліб і на вогні потримати.
Коли дуже хочеться їсти, мене завжди виручають рибні консерви в олії - ставрида, скумбрія, сардінелла і т.д. Можна зварити дуже смачний і ситний суп, готується дуже просто. 1 консерва, 2-3-4 картоплі і цибулю. Поки вода в каструлі закипає цибулю і картоплю почистити, порізати як вам сподобається і кинути варитися, хвилин за 5 до готовності картоплі відкрити консерву і викласти вміст в каструлю. Суп посолити, додати спеції, лаврушечку, якщо є зелень, порізати і додати в суп. Якщо є. то разом з картоплею можна покласти моркву і болгарський перець.
Ну, раз печія замучила, то є сенс зварити собі відерце (щоб вистачило вже точно на дні 4) простого "весняного" супу. Пара стегенець, 4-5 картоплин, одна середня морквина, трохи тонкої локшини і зелень.
З не особливо важкого на шлунок також підійде звичайна окрошка. Її ж можна нарізати, а прийшовши додому з роботи, просто заливати кефіром (ну або за смаком чимось іншим).
А макарони завжди набагато смачніше, якщо туди кинути тертий сир і порізану ковбасу / шинку. Якщо і терти тяжко після праць денних, то сир теж можна просто кубиками - всяко розплавиться.
Ну і саме просте рішення - просто зайти в супермаркет і купити. ні, не напівфабрикати, а заготовки котлет, битків і т.д. Їх теж можна заморожувати, а після просто на сковороді підсмажити. Проте, смак, ніби їх зробила неіснуюча дружина :)
Ситуація зрозуміла. Але їжа повинна бути не тільки ситної, але і нешкідливою, в сенсі кишкових інфекцій, а влітку в спеку навіть в холодильнику їжу довго не можна зберігати, все псується швидко. А так, більш менш швидко готувати в мультиварці, наприклад, рис з куркою і овочами, картопля з м'ясом і грибами; м'ясо (будь-яке, яке любить) порізати на шматочки, гриби печериці теж порізати, що не дрібнити, обсмажити злегка в мультиварці з рослинним маслом, додати нарізану кубиками картоплю (теж не дрібнити), терту моркву і порізану кубиками цибулю. Додати вершків і в них гасити в мультиварці хвилин 30-35. Ще макарони по-флотськи швидко готуються, рецепт, думаю, всі знають.
Як варіант - приготувати юшку з консервів (скумбрія, сайра, сардини).
Так як бульйон варити не треба, часу приготування такого супчика займе трохи.
Цибуля, картопля, подрібнені консерви, якщо хочете, щоб поситнее було - додайте 1-2 ст ложки манки, тоді суп вийде як ніби з ікринками.
При бажанні для кольору можна додати терту моркву.
Також можу порадити зробити гречану кашу, залиту збитими яйцями. У нас в родині таке все люблять. Варіть гречану кашу, кладете на сковорідку, попередньо додавши рослинного масла, потім збиваєте кілька яєць і заливаєте кашу. Через 12-15 хвилин ситна вечеря готовий!
Огірки і помідори.
Огірки залити сольовим розчином з кропом на 1 годину, вони засолені, якщо огірочки порізати на 4 часточки.
Гарячі бутери - батон, масло, шпроти, ковбаса, сир або батон. масло і сир. Сир останнім, запікати в духовці або в мікрохвильовій печі.
У сковороді ковбаса, зверху яйце, накрити кришкою.
М'ясний бульйон і вермішель.
Молочний суп, молоко і вермішель.
Тут головне, щоб крупи багато не було.
Компот, чай, кава.
Кефір, ряжанка з батоном.
Раджу знайти хороший ларьок напівфабрикатів (щоб вироби з м'яса були якісні) - і питання вирішене. Накупити голубців, млинців, котлет, зраз і т.д. Самому треба обов'язково варити легкий супчик - ми з мамою його варили, коли екскурсоводами їздили і приїжджали пізно, готувати ніколи, доберемося додому, ще не роздягнувшись ставимо каструлю з водою на плиту, потім коли закипить - покидаємо овочі які встигнемо почистити за цей час (картоплю , моркву, капусту трохи, цибуля), якусь крупу, без м'яса, провариться все до готовності, кидаємо приправи і зелень, сіль. Ось така юшка. Можна ще для ситності масла, сметани і шматок сирка плавленого кинути.