Грейпфрут - фрукт з оригінальним кисло-гірким смаком, часто використовується в приготуванні різних пряних салатів, десертів, соків і коктейлів. Особливо цей фрукт цінують любителі цитрусових. Звичайно ж, постійно вживати його в звичайних вигляді набридає, і хочеться чогось оригінального. Що приготувати з грейпфрута. У цій статті ви знайдете 3 найцікавіших рецепта з цього унікального продукту.
Салат з грейпфрутом і креветками
Салат з грейпфрутом і креветками
Для приготування цієї страви на 4 порції вам знадобляться наступні продукти:
- 1 грейпфрут
- 200 грам очищених креветок
- 1 пучок листового салату
- 1 пучок петрушки
- 5 ст. ложок натурального йогурту
- 1 чайна ложечка рідкого меду
- 1 ст. ложечка оливкової або соняшникової олії
- 0,5 ч. Ложки каррі
- подрібнені кедрові горіхи (за бажанням)
- сіль і рожевий мелений перець - за смаком
Креветки обсмажте на олії (найкраще взяти саме оливкова).
Грейпфрут очистіть і розділіть на часточки. Після цього наріжте петрушку і листя салату.
Для приготування соусу змішайте йогурт з медом, а також додайте в суміш каррі і сіль з перцем за смаком.
Останнім кроком змішайте все приготовані інгредієнти - грейпфрут, креветки і нарізану зелень, після чого заправте вийшов салат тільки що приготованим соусом. Перед подачею до столу можна посипати страву подрібненими кедровими горішками.
Десерт листковий з грейпфрутом
Десерт листковий з грейпфрутом
Ця страва французької кухні напевно порадує вас і ваших близьких своїм незвичайним смаком.
Для приготування чотирьох порцій листкового десерту з грейпфрутом вам буде потрібно:
- грейпфрут - 2 штуки
- печиво - 200 г
- рубані горіхи - 100 г
- какао - 2 столові ложки
- цукрова пудра - 150 г
- 30% -е вершки - 200 мл
- желатин - 6 г
Візьміть один грейпфрут, очистіть його від шкірки і поріжте м'якоть на маленькі кубики. З другого грейпфрута вичавіть весь сік.
Далі додайте в сік грейпфрута 2 ст. ложки цукрової пудри і ретельно перемішайте. Після цього необхідно туди ж ввести розпущений желатин (для того, щоб приготувати розпущений желатин, спочатку змішайте його з водою і залиште до набрякання, після чого нагрійте, не доводячи до кипіння, на водяній бані до повного розчинення). Після того, як додали желатин, поставте сік на 15 хв в холодильник.
В цей час потовчіть печення в крихту і додайте до нього рубані горіхи і какао. Сливки збийте з 2/3 залишилася цукрової пудри, і поступово, не перестаючи збивати, з'єднайте їх з грейпфрутовим соком з холодильника, вже почали желіроваться.
Візьміть скляні келихи або невеликі вазочки і покладіть на їх дно кубики нарізаною м'якоті грейпфрута, зверху рясно посипте цукровою пудрою. Наступним шаром покладіть трохи отриманого вершково-грейпфрутового крему. Зверху крему посипте крихтою з горішків і печива. Потім знову повторіть черговість шарів і так до тих пір, поки не заповните келишок доверху. Тепер поставте ваш твір на 60 хвилин в холодильник, а перед подачею до столу прикрасьте скибочками грейпфрута і рубаними горішками.
Грейпфрут з винним кремом
Грейпфрут з винним кремом
Для приготування цього десерту вам знадобиться:
- грейпфрут - 2 шт.
- яєчний жовток - 2 шт.
- цукор - 30 г
- солодке біле вино - 60 г
Очистіть грейпфрут від шкірки, а також видаліть білу шкірку. Часточки акуратно виріжте і покладіть у форму, яку попередньо змастіть вершковим маслом і посипте цукром.
Жовтки перемішайте з цукром і додайте в них біле вино. Всю масу ретельно збийте міксером і поставте розігріватися на водяну баню. Прогрівати суміш необхідно протягом 8-ми хвилин, постійно помішуючи.
Наступним кроком залийте цим складом грейпфрути в формі, і поставте їх в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку на три хвилини. Потім вийміть з духовки, остудіть до теплого стану і можете подавати до столу.
Для того щоб десерт вийшов смачніше, беріть тільки самі спілі і солодкі грейпфрути або збільшуйте кількість цукру в рецепті. У страві виразно відчувається присмак солодкого вина, тому дітям його краще не давати.
Ви до сих пір не можете вирішити, що приготувати з грейпфрута на свято, або, ніж почастувати себе і своїх рідних у вихідні дні? Спробуйте скористатися цими рецептами і ваш сімейний стіл прикрасять страви з такого незвичайного, але надзвичайно корисного фрукта, як грейпфрут.