Всім, хто збирається заготовити ці цілющі плоди. потрібно знати і про те, як їх правильно збирати. Ось кілька основних правил:
- До початку збору потрібно вкрай чітко зазначити те, що для збору підходять тільки цілі і неушкоджені червоні або недоспелий ягоди.
- Найкращі ягоди шипшини для сушіння повинні бути тверді і блискучі.
- При зборі ягід зверніть увагу на зелені листочки, які стирчать в безпосередній близькості від ягід. Рослинники вірять, що листочки, опущені вниз, означають недостатня кількість вітамінів в плоді. Листочки ж, які дивляться вгору ідеально підійдуть для збору.
Ще одним важливим правилом збору шипшини стане і розташування чагарнику - воно повинно бути далеко від доріг, міського пилу і бруду. Досвідчені рослинники рекомендують збирати плоди шипшини разом із зеленою плодоніжкою, видаляти її потрібно лише після повної просушки рослини.
Як сушити шипшину
Прийшовши додому з зібраним урожаєм, перед тим, як сушити плоди. потрібно буде обов'язково виконати кілька підготовчих процедур. По-перше, незважаючи на те що при зборі в кошик не повинні були потрапляти зіпсовані плоди, цей пункт необхідно обов'язково перевірити ще раз. Для цього уважно переберіть кожен плід і уважно розгляньте, чи немає на ньому пошкоджень. По-друге, не потрібно мити зібраний урожай. Для сушки просто залиште ягоди цілком або ж розріжте їх навпіл, якщо вони досить великі.
При висушуванні в шипшині зберігаються всі корисні вітаміни та властивості цього чудодійного рослини. Ще одним фактом в заготівлі шипшини значиться швидка сушка плодів. Якщо ця умова буде дотримано, все ягоди будуть повні вітамінів і корисних мікроелементів.
Перед усіма любителями шипшини кожен раз встає закономірна завдання - як правильно сушити ці дикорослі ягоди в домашніх умовах. Відповіддю може послужити навколишнє оточення. Ягоди цієї рослини зможуть відмінно висушаться природним способом на відкритому повітрі. Однак слід пам'ятати, що до плодів не повинен надходити ультрафіолет.
Іншими словами, сонячне світло ні в якому разі не повинен потрапляти на них. В іншому випадку це може привести до втрати всіх вітамін. Щоб правильно сушити шипшину в природних умовах просто залиште розкладені ягоди на горищі або на веранді. Час зробить всю роботу замість ручної праці і без прикладання зусиль до цього процесу.
Сушка шипшини в духовій шафі
Сушка шипшини в духовці є оптимальним і найбільш зручним процесом в цій справі.
Для сушіння ягід шипшини в духовій шафі потрібно строго дотримуватися таких правил, які допоможуть швидше заготовити урожай вітамінних плодів і уникнути помилок під час цього процесу:
- Після збору все ягоди уважно огляньте і переберіть. На них не повинно бути сміття або бруду. Також в ягодах не повинно бути гнилих, зіпсованих тваринами або птахами пошкоджених ягід.
- Якщо ягоди дуже великі - розрізати кожну з них навпіл.
- Розкладіть на деко сухі немиті плоди шипшини.
- Увімкніть духовку для прогрівання. Температура повітря в ній не повинна перевищувати 45 градусів, інакше ягоди можуть розгубити всі корисні властивості.
- Помістіть деко з ягодами в духовку і залиште їх сушитися на 6-7 годин. Дверцята духовки повинна бути трохи прочинені. Ця хитрість забезпечить хорошу циркуляцію повітря під час сушки ягід і дозволить піти зайвим шлакам або вологи.
- Час від часу відкривайте духовку і перемішуйте все ягоди між собою, виконуючи це правило ягоди шипшини не зможуть підгоріти.
Після закінчення сушіння все плоди помістіть в будь-яку суху і без запахів ємність. Там ягоди пролежать ще кілька днів. Це необхідно для виходу будь-якої залишилася вологи, вас попросять це зробити вийшла з плодів. Найкращим варіантом для зберігання щойно висушеного шипшини стане дерев'яна тара, мішечок з тканини або ж картонна коробка. Якщо процедура висушування шипшини пройшла успішно, плоди можуть зберегтися в домашніх умовах протягом двох років.
Знаючи про те, як висушити шипшина в домашніх умовах, можна без праці займатися заготівлею цієї рослини з року в рік, пригощаючи корисними ягодами своїх рідних і близьких.
Правильно висушені ягоди шипшини стануть відмінним доповненням до зимового сезону. За допомогою шипшини можна підтримувати свій організм в тонусі і отримувати при цьому потрібні вітаміни, вживаючи лише пару чашок напою, що містить в собі лише жменю засушених плодів. Будьте здорові і красиві!