Щоб відповісти на питання, краще, звичайно бути професійним дегустатором, бо гарне пиво - напій, по вишуканості і складності не поступається провину і коньяку. І аромат, і смаковий букет розпадаються на безліч відтінків, які звіряють з об'ємними шкалами. Погане пиво для мене - ріденьке, з низькою щільністю, бляклим смаком і ароматом. Те, що в колах дегустаторів називають "газована осляча сеча". Гарне. Ну, це дуже складне питання. Можу сказати, що не зациклений на якомусь певному виді або сорті, люблю і лагер, і елі, і Стаут, і темні, і світлі сорти, крафтового і масові. Не люблю сильне охмеління, коли пиво нагадує "вогняну воду" своєї горкостью. Вишукування є і в класичних баварських сортах, і в пікантних бельгійських, та й російських марок гідних багато.
система вибрала цю відповідь найкращим
Для мене погане пиво - з плоским смаком. Одна умовно хмельова гіркоту, і та якась невиразна. Немов розбавлене (хоча може і не розбавлене, а просто саме по собі таке). А вже якщо смак віддає спиртом, нагадує про ліки або з ще не допиті півлітра починає гудіти голова - це взагалі ахтунг, жах і розпуста.
Гарне пиво вариться тільки на хорошій воді і тільки з натурального солоду і хмелю. Смак у нього багатий обертонами і до того ж не нав'язливий. Як у хорошого вина і гарного чаю. Тут, припустимо, хлібна нотка, тут смажена скоринка, тут медок відчувається. Від солоду, все від солоду. Тут післясмак.
Біда в тому, що поки не спробуєш, нічого не зрозумієш.
Вибачте, а що з себе представляють ненатуральні солод і хміль? - більше року тому
А чорт його знає, що можуть додавати в пиво для зміни смаку та інших властивостей. Вдома я варив тільки на базових компонентах. - більше року тому
Не знаєте - розповім. Найпоширеніша добавка - несоложёное зерно. Застали знамените Ленінградське з рисової січки? Ще часто додають Патока мальтози, рідше - цукор, у спеціальні сорти - мед. Мабуть і все. - більше року тому
З дитинства пива не переношу :). Ну, в років 15 вперше спробував тоді ще "жигулівське", дуже не сподобалося, неприємний осад на все життя залишився. Пройшло багато років. Одного разу, років 10 тому, мій товариш і колега по роботі попросив допомогти йому на пасіці виставити вулики навесні. Після електрички потрібно було йти на лижах по тайзі 25км - він чесно робив чистий мед далеко від цівілізаціі.Вишлі з електрички, він встромив в замет дві пляшки пива Балтику-трійку. На мій запитальний погляд сказав, що коли будемо повертатися, стане в нагоді. Назад вийшли о 2 годині ночі. Йшли на лижах всю ніч і в 9 ранку підійшли до залізниці. І тут він дістав із замету ці дві пляшки, одну простягнув мені. Я сказав, що пива не п'ю. Він сказав, спробуй саме зараз. Я спробував і тут же жадібно витягнув всю пляшку! Таким воно мені здалося смачним! Але з тих пір все одно не жалую пиво. Тільки якщо за компанію, але не всяке. Ірландський ель начебто навіть подобається.
Ну особисто я люблю дуже різний пиво за смаками: іноді можна солодкувате трохи пиво випити, ну в основному люблю гіркувате пиво таке, сорти люблю також різні: иожно світлий легкий лагер, можна Пілснер або темний стаут.Хорошее пиво на мій погляд можна визначити не тільки за смаком але і за кольором, наприклад є марки пива начебто світлий лагер класичний, купуєш, наливаєш в склянку, а там колір (я перепрошую) сечі хворого ниркової хвороби, починаєш пити і з ранку відчуваєш головний біль від доданого спірта.Конкретно зараз я віддаю перевагу у т такі марки пива:
