Збирали його зазвичай в лугах діти, дівчата, молоді жінки і стародавні старенької.
Але з щавлю готували не тільки смачні страви, їм лікувалися і використовували в косметиці.
На Русі щавель називали «кінська кислиця» або «коневік», тому як його з задоволенням поїдали пасуться на заливних луках коні. Наукова назва щавлю перекладається з латинської, як - дротик. І дано рослині за форму листя схожих на наконечник стріли.
Кінський щавель - Rumex konfertus Willd - багаторічна трав'яниста рослина з сімейства гречаних. У щавлю товстий корінь з відгалуженнями. У перший рік з'являється тільки розетка з листя. На другий рік виростає прямої, досить товстий, ребристий зверху, гіллясте стебло, знизу червонуватого кольору. У висоту стебло може досягати 60-100 см.
В лікарських цілях збирають листя щавлю до цвітіння.
- Щавель містить: вітаміни - А, B1, В2, Е, С, К, PP, яблучну, лимонну, щавлеву органічні кислоти, білки, цукру, флавоніди, дубильні речовини, мікроелементи - магній, марганець, мідь, кальцій, калій, залізо, фосфор, сірку, титан, нікель, бор, фтор, стронцій і кремній ...
- Препарати з щавлю мають антисептичну, сечогінну і жовчогінну властивостями.
- Відваром з коренів щавлю сучасна народна медицина лікує діарею і дизентерію.
- Застосовують його так само при алергії, ревматизмі, кровотечах, сечокам'яної хвороби, для поліпшення обміну речовин.
- 1 ст. ложку коренів залити 1 склянкою окропу і кип'ятити 20 хвилин. Наполягати 3-4 години. Процідити. Приймати по 1 ст. ложці 3 рази на день до їди.
- Молоде листя їдять при артритах, сік щавлю приймають при зниженою секрецією шлункового соку, холециститах і захворюваннях печінки.
- Щавель покращує травлення і знижує процеси гниття і бродіння.
- Свіже листя прикладають до гнійних ран.
- При гіпертонії роблять спиртову настоянку з коренів. 1 ст. ложку подрібнених коренів щавлю заливають 4 ложками горілки. Приймають по ½ чайній ложці 3 рази на день.
Щавель не можна вживати всередину вагітним жінкам, тим, хто схильний до каменеутворення, страждаючим гастритом з підвищеною кислотністю, виразкою шлунка і дванадцятипалої кишки, остеопороз і людям з порушенням сольового обміну.
Зате зовнішньо щавель можна використовувати всім.
- Для очищення шкіри при прищах і висипу
1 ст. ложку сухих подрібнених коренів змішати з 2 ст. ложками жирних вершків, добре перетерти і нанести пензликом або рукою на шкіру на 10 хвилин, зняти тампоном, змоченим з теплій заварці зеленого чаю. вмитися водою кімнатної температури.
- При веснянках і пігментних плямах
1 чайну ложку подрібнених на кавомолці сухих коренів змішати з оливковою олією так, щоб вийшла кашка, покласти на веснянки на 10 хвилин. Змити теплою водою, вмиватися холодною.
- Для омолодження шкіри
1-2 листи щавлю подрібнити, додати 1-2 ст. ложки кефіру і 2-4 краплі оливкового масла, нанести на шкіру. Змити відваром петрушки або теплою водою. Вмитися прохолодною.
- Для поліпшення росту волосся і для додання їм пишності
Заварити 1 десертну ложку подрібнених коренів щавлю 1 літром окропу, настояти півгодини, процідити, обполоснути волосся після миття і дати їм висохнути природним шляхом.