Шашлик з шампіньйонів на мангалі - цікавий варіант найпопулярнішого страви для пікніка! Як правило, шашлик асоціюється у нас з гарячим і соковитим шматочком м'яса (телятини, яловичини, баранини або, найчастіше свинини і птиці). Тому Ваші друзі і близькі будуть приємно здивовані таким легким, але неймовірно ароматним і смачним блюдом! А Ви, безумовно, станете «душею компанії».
Отже, для приготування цього кулінарного шедевра на природі в першу чергу важливо навчитися робити маринад! Про найкращих його варіантах для свинячого шашлику ми вже розповідали тут. Саме час дізнатися про правильному маринуванні і приготуванні грибів на вугіллі.
Шашлик «Соковите літо» з печериць
Щоб приготувати п'ять - сім порцій нам знадобляться такі продукти:
Грибний шашлик на решітці
Перед приготуванням цього грибного блюда переконайтеся, що у Вас є всі продукти з цього списку:
Витягуємо гриби і подаємо їх до столу з зеленню і смаженими помідорами. Неймовірно смачно і соковито! Сподобається навіть самому запеклому м'ясоїдів! Хочете дізнатися про калорійність гігантської ягоди і її впливу на фігуру - тоді переходите після цієї статті до опису калорійності кавуна!
Грибний шашлик на ароматних травах
Для шести порцій страви нам потрібні такі інгредієнти:
- перець і сіль;
- одна десертна ложка оцту;
- три - чотири невеликих зубчики часнику;
- п'ятдесят грамів оливкової або соняшникової олії;
- два великі помідори;
- середній пучок свіжих ароматних трав (кервель, кріп, а також базилік і кінза);
- шістсот - сімсот грамів грибів.
Промиємо печериці та видалимо плівки з капелюшків. Тепер зробимо кілька проколів в грибочки і додамо до них подрібнені трави, часник і помідори. Заливаємо повчитися масу якісним рослинним маслом, очищеною водою (трохи), оцтом і додаємо трохи солі. Перемішані інгредієнти залишаємо маринуватися на пару годин, періодично помішуючи (через кожних півгодини).
Шашлик з грибами «Поляна асорті»
Щоб приготувати п'ять порцій шашлику з печериць на мангалі за цим рецептом Вам потрібно придбати:
- два невеликих кабачка цукіні;
- два середніх болгарських перцю;
- триста грамів середніх томатів;
- п'ятсот грамів грибів;
- перець і сіль;
- приблизно сорок грамів оливкової олії;
- один стиглий лимон;
- дві невеликих цибулини;
- два середніх баклажана.
Отже, розрізаємо грибочки на дві або чотири частини (в залежності від їх розміру), а кабачки і баклажани нарізаємо кружечками. Очищений перець ріжемо часточками, а цибулю великими кільцями. Підготовлені продукти викладаємо в чисту ємність, приправляємо сіллю і перцем і заливаємо заправкою з лимонного соку і рослинного масла.
Приблизно через дві години необхідно нанизати на шампури гриби, чергуючи їх з маринованими овочами. Смажимо шашличок на середніх вугіллі до готовності. Найкраще подавати готову страву на листках свіжого салату з зеленню петрушки.
Приємного апетиту з рубрикою про здорову їжу!