Але для приготування шашлику на велику компанію, де є діти напевно потрібен рецепт шашлику з курки. який не буде гострим. А дорослим любителям гостренького можна приготувати окремо соус.
Отже, шашлик з курки дієтичний.
Нам буде потрібно куряче м'ясо - 2 кг, кефір - 0,5 кн, цибуля, часник, сіль, спеції.
Для такого шашлику в принципі підійде будь-яка частина - крильця, стегна, ніжки. Але найкраще взяти м'ясо з грудки. Багато хто вважає, що грудки виходять сухими. Але це не так, при правильно приготуванні, м'ясо виходить м'яке, ніжне і соковите.
М'ясо курки ділимо на порції, знімаємо шкірку, відокремлюємо від кісток.
Цибулю ріжемо кільцями, часник розчавлює або натираємо звичним для вас способом. Заливаємо це 2-3 ложками хорошого рослинного масла, потім додаємо кефір. Заливку солимо і перчимо до смаку сумішшю чорного і червоного солодкого перцю.
Заливаємо всім цим пахучим соусом куряче м'ясо і ретельно перемішуємо.
Тепер треба все це залишити в холодильнику, мінімум на 5 годин, але найкраще на ніч.
Перед приготуванням нанизуємо на шампури, можна між шматочками м'яса додати помідори і болгарський перець. На хорошому вогні досить смажити 15-20 хвилин.