"Біологія. Бактерії, гриби, рослини. 6 клас". В.В. Пасічник
Питання 1. Які гриби називають шляпочними?
Гриби, плодове тіло яких утворено ніжкою і капелюшком, називають шляпочними.
Питання 2. Що таке грибниця і плодове тіло?
Грибниця - головна частина кожного гриба - являє собою тонкі розгалужені білі нитки. У шапинкових грибів вона знаходиться в грунті. На грибниці розвиваються плодові тіла. Плодове тіло - орган розмноження, в якому утворюються спори, - складається з щільно прилеглих один до одного ниток грибниці. У шапинкових грибів плодові тіла утворені ніжкою і капелюшком. Плодове тіло складається з капелюшка і пенька (ніжки). У плодовому тілі гіфи міцелію щільно переплітаються і утворюють помилкову тканина. Верхній шар капелюшки утворює шкірку, яка може бути пофарбована в різні кольори. У одних грибів нижній шар капелюшки несе численні платівки, наприклад, у сироїжок, печериці, мухоморів. Це пластинчасті гриби. У інших нижній шар капелюшки пронизаний трубочками, наприклад, у білого гриба, підосичники, підберезники; це трубчасті гриби (рис. 1). Нижній шар капелюшки називається гименофором.
Мал. 1. Плодові тіла деяких шапинкових грибів:
а - їстівні гриби: 1 - підберезник; 2 - підосичники; 3 -маслята.
4 - лисички; 5 -рижік; 6 - волнушка; б - отруйні гриби:
7 - бліда поганка; 8 - мухомор червоний;
в - неїстівний гриб - жовчний
Питання 3. Як утворюються спори у шапинкових грибів?
У трубочках і на пластинках плодових тіл утворюються численні суперечки, за допомогою яких гриби розмножуються. Висипаючись, суперечки підхоплюються струмами повітря або розносяться тваринами, що харчуються грибами (слимаки, комахи, зайці, білки і ін.). При попаданні в сприятливі умови суперечки проростають в гіфи.
Питання 4. Чому деякі гриби можуть жити тільки поблизу дерев?
Це пояснюється тим, що між певними видами дерев і грибів встановлюється тісний зв'язок, корисна як одному, так і іншому організму, тобто симбіоз. Нитки грибниці щільно обплітають корінь дерева і навіть проникають всередину його, утворюючи грібокорен', або мікоризу. Багато шапинкових грибів є мікорізообразователей, деякі з них отримали свою назву по деревах, поруч з якими вони зустрічаються (наприклад, підосичники, підберезники, поддубовік і ін.). Гіфи міцелію обплітають корінь і можуть проникати всередину його. Гриб отримує від дерева органічні речовини і вітаміни, а дає дереву амінокислоти і збільшує всмоктувальну поверхню.
Питання 5. Які їстівні та отруйні гриби ви знаєте?
Багато шапинкових грибів їстівні. Плодові тіла грибів на 98% складаються з води, тому вони швидко псуються. Велика частина їх сухої ваги доводиться на білки та інші азотисті сполуки, вуглеводів в грибах міститься значно менше, ніж в рослинних продуктах. Вони багаті вітамінами (групи В і К) і іншими біологічно активними речовинами. Але через наявність хітину в клітинних стінках, доступність поживних речовин обмежена, тому, принижується поживна цінність грибів. Кращі їстівні гриби - це білий, рижик, підосичники, підберезники, маслюки, грузді, зморшки, сироїжки. Широко поширене культивування печериці та гливи.
Серед шапинкових грибів є і отруйні, наприклад, смертельно отруйними є бліда і біла поганки, мухомор, жовчний гриб, несправжні лисички і несправжні опеньки.
Питання 6. Як вирощують гриби в штучних умовах?
В овочевих господарствах в штучних умовах вирощують, зокрема, печериці. У спеціальних цехах встановлюють чотириярусні стелажі (полиці). На них в поживний грунт висаджують грибницю. У приміщенні цехів підтримують таку температуру і вологість повітря і грунту, при яких плодові тіла швидко ростуть. З 1м 2 ґрунту знімають більше 20 кг плодових тіл печериць. У рік можна отримати до п'яти урожаїв грибів.
- Ви тут:
- Головна
- Біологія
- В.В. Пасічник-6кл
- Шапинкових грибів | параграф 8