Вирощування ранньої білокачанної капусти у відкритому грунті
Білокачанна капуста - рослина холодостійка, найкраще росте при 15-17 ° C, виносить весняні заморозки при посадці загартованої розсадою до -8 ° С. Капуста - рослина, вимогливе до світла (не виносить затінення) і до вологи (але не виносить надлишку її), тому в умовах надмірного зволоження капусту вирощують у відкритому грунті на грядках або гребенях. Найбільша потреба у волозі в період формування качана.
Від забезпечення рослин азотом залежить ріст листя і розмір качана. Особливо потребує капуста в азоті до початку зав'язування качана, але при достатньому постачанні рослин фосфором і калієм. З початку формування качана зростає потреба рослин в калії, особливо на піщаних грунтах, де калій вимивається з грунту. Ось чому ефективна в цей період калійна підгодівля рослин.
Під ранню капусту немає необхідності внесення органічних добрив, високий урожай її можна отримати і за одним мінеральних добрив з подальшими підгодівлею рослин. Тому на тлі звичайної підгодівлі ґрунту повним мінеральним добривом через тиждень після посадки розсади рослини слід підгодувати розчином сечовини (три столові ложки на відро води на 10 рослин), на початку формування качана - нітрофоскою в такій же дозі, але на п'ять рослин, а для піщаного грунту через тиждень калімаг в такій же кількості.
При підгодівлі рослин органічними добривами розчин їх готують за добу до підгодівлі: пташиний послід засипають в діжку до половини, заливають водою і кілька разів протягом доби розмішують для отримання однорідної рідини, без грудок, інакше можливі опіки рослин. Перед внесенням добрив у відкритий грунт отриману бовтанку розбавляють водою в 10 разів. Приготовану таким же чином бовтанку з коров'яку розбавляють водою в 5 разів. Гнойову рідину відразу розбавляють водою в 4 рази.
Після кожного поливу або дощу грунт розпушують: перший раз на 10-12 см, а в подальшому глибину обробки зменшують. Це викликано тим, що коренева система білокачанної капусти через три тижні після висадки розсади у відкритий грунт повністю перекриває міжряддя. Щоб вирощувати ранню здорову білокачанну капусту, необхідно також підгортання рослин, але тільки вологим ґрунтом, поєднуючи підгортання з розпушуванням дна борозни.
Слід зазначити, що білокачанна капуста хоча і холодостійка рослина, але розсаду краще висаджувати при прогріванні грунту до 6-8 ° C і поливати її при посадці водою кімнатної температури і наступний полив давати дня через три-чотири, так як при підвищеній вологості грунту коренева система розвивається гірше внаслідок зменшення надходження в рослини елементів живлення.
При розпушуванні грунту і підгортання білокачанної капусти стежте, щоб не була засипана верхівкова нирка, інакше качан не утворюється.
Після зрізання качана можливе утворення нового качана з пазушної нирки, залишати їх потрібно не більше двох.
Як виростити ранню брокколі у відкритому грунті
За поживністю та смаковими якостями брокколі перевершує кольорову капусту, в ній більше білків, вуглеводів, мінеральних солей і вітамінів, в тому числі каротину, якого в цвітній капусті немає. Брокколі вчетверо біднішими цвітної капусти пуринами, тому її рекомендують при захворюванні на подагру.
Вирощування ранньої брокколі близько до агротехніці цвітної капусти, але для отримання основної головки розсаду броколі висаджують кілька гущі, ніж кольорову капусту - на відстані 20-25 см між рослинами. Брокколі можна також вирощувати посівом насіння у відкритий грунт.
Брокколі краще росте при затіненні лаштунками або плодовими деревами з 12 до 16 год, а також при зволоженні грунту при поливах на глибину до 40 см.
Після зрізання основний головки розвиваються бічні пагони броколі, які можна знімати через 15-20 днів. Затінення головок цієї капусти не потрібно.
Вирощування савойської капусти. Ранні сорти капусти
Савойська капуста та ж кочення капуста, але відрізняється від білокачанної рихлим качаном, який складається з гофрованих листів. Вона представляє не меншу цінність, ніж кольорова капуста, за вмістом білків, вітамінів, крім того, в ній містяться особливі речовини, що стимулюють ріст молодого організму.
Вирощують ранню савойскую капусту також як і білокачанну капусту. Розсаду савойської капусти висаджують у відкритий грунт.
Скоростиглі сорти Ювілейна 2170 і Віденська рання 1346 встигають раніше, ніж скоростиглі сорти білокачанної капусти, формуючи качани масою до 1 кг.
Сорти ранньої кольрабі. Вирощування у відкритому грунті
З усіх різновидів капусти кольрабі найраніша. В їжу використовують розрісся потовщений стеблеплод, що формується на поверхні землі. Стеблеплід кольрабі настільки багатий аскорбіновою кислотою, що кольрабі називають північним апельсином. Калій, магній і залізо входять до складу його мінеральних солей.
У їжу вживають непереросшіе стеблоплоди, неодревесневшіе: найбільш ніжні вони діаметром до 7 см, максимальний діаметр стеблеплід 10 см.
Капусту кольрабі вирощують як розсадним способом, так і посівом насіння у відкритий грунт. Сходи можуть витримувати короткочасні заморозки до -6 ° C. При температурі 18-20 ° C сходи з'являються через три-чотири дні. Найбільш сприятлива температура для вирощування ранньої капусти кольрабі у відкритому грунті днем 15-18 ° C, вночі 8-10 ° C.