Після закінчення опису дієти при сечокислий діатез представлені рецепти страв, яких рекомендують дієтологами для дієти при сечокислий діатез.
Сечокислий діатез з'являється в слідстві порушення пуринового обміну (одного з видів білкового обміну), як і подагра. Але сутність хвороб різна.
При сечокислий діатез з сечею виводиться багато сечокислих солей і це сприяє їх відкладенню в нирках з утворенням уратних каменів.
При подагрі в організмі затримуються солі сечової кислоти в крові і відкладаються в суглобах.
Досить часто сечокислий діатез поєднується з подагрою.
При сечокислий діатез призначають дієту № 6. як і при подагрі, але ще більше рекомендується вводити продуктів, що сприяють підвищення лужності сечі (овочів, зелені, фруктів).
Крім дієти для лікування сечокислого діатезу використовуються різні лікарські трави, якісь сприяють виведенню сечової кислоти і сечокислих солей з організму. рецепти зборів трав і настоїв окремих рослин представлені в розділі Лікування мочекислого діатезу травами.
Мета дієти при сечокислий діатез:
Розвантажити пуриновий обмін в організмі.
Для цього з раціону виключають продукти, які містять велику кількість пуринових підстав (печінка, мізки, нирки, язик, м'ясні, грибні та рибні бульйони, смажене м'ясо і риба, рибні консерви, гриби).
Крім цього виключають овочі, які містять велику кількість щавлевої кислоти (щавель, спаржа, шпинат), так як часто відбувається утворення змішаних каменів з сечової і щавлевої кислоти.
Обмежують бобові культури, включаючи свіжі стручки, в яких велика кількість пуринів, насичені жирні кислоти жири (тварини).
У дієту вводять багато овочів і фруктів, тому що рослинні продукти містять велику кількість лужних підстав (сечова кислота добре розчиняється в лужних рідинах).
Крім цього рекомендується рясне пиття до 2.5 літрів на добу для виведення з організму сечової кислоти.
При призначенні дієти рекомендується включати 1 раз на тиждень розвантажувальні дні (овочеві, ягідні, фруктові).
Склад дієти при сечокислий діатез:
Білків - 70-80г (тварин 50%):
Жирів 90г (з них 30% рослинних).
Вуглеводів 400-450г (80г цукру).
Калорійність 2800-3000 ккал.
Вільної рідини до 2,5 л.
Дієта при сечокислий діатез, режим харчування:
Їжу потрібно приймати 4-5 щодня, випивати досить часто, в проміжках між їжею і натщесерце.
Кулінарна обробка продуктів для дієти при сечокислий діатез:
М'ясо і рибу в обов'язковому порядку відварюють, після закінчення чого допускається підсмажування. Кулінарна обробка інших продуктів проста.
Виключити з раціону дієти при сечокислий діатез:
- Субпродукти: печінку, легені, нирки, мізки, мова.
- Ковбасні вироби, холодець.
- Рибні та м'ясні консерви, ікру риб, солону рибу, копченості.
- Цвітну капусту, перець, ревінь, бобові рослини, хрін, гірчицю, перець, потулак, гриби.
- Міцний чай, какао, міцну каву, алкоголь.
- М'ясні, грибні, рибні бульйони.
- Гострі закуски, прянощі, солоний сир.
- Щавель, спаржу, шпинат.
- М'ясо молодих тварин і птахів.
- Шоколад, інжир, журавлину, малину.
- Соуси на м'ясному, рибному, грибному бульйонах.
- Яловичий, баранячий жири.
Скоротити в дієті при сечокислий діатез:
- Вироби із здобного тіста.
- Солоні і мариновані овочі.
Дієта при сечокислий діатез, рекомендовані продукти і страви:
Вегетаріанські супи, щі, борщі, овочеві, з крупами, борщ, окрошка, молочні і фруктові супи.
- страви з м'яса і риби: використовуються нежирні сорти. Дозволяється до 3 разів на тиждень по 150г відвареного м'яса або 160-170г відвареної риби, запечені, смажені, тушковані, пропущені через м'ясорубку після закінчення відварювання.
- страви з круп: дозволені кожні страви з круп.
- страви з яєць: 1 яйце на добу в будь-якому приготуванні.
- страви з молочних продуктів: молоко, сметана, несолоний сир, сир і кожні страви з нього, кисломолочні продукти.
- страви з овочів: кожні овочі, не рахуючи виключених, в будь-якій кулінарній обробці.
- соуси: на овочевому відварі, молочний, сметанний, томатний.
- закуски. салати зі свіжих і квашених овочів, вінегрети, овочева, баклажанна, кабачкова ікра, обмежено солоні і мариновані овочі.
- прянощі: ванілін, кориця, лимонна кислота, лавровий лист, кріп, зелень петрушки.
- фрукти і ягоди в підвищеній кількості в свіжому вигляді і в будь-якій кулінарній обробці, сухофрукти, киселі, креми молочні, нешоколадні цукерки, мармелад, пастила, варення, мед, меренги.
- напої: чай з лимоном, молоком, неміцний кава з молоком, фруктові, ягідні, овочеві соки, квас, морси, відвар пшеничних висівок, шипшини.
4.Хлеб і борошняні вироби. житній і пшеничний хліб, різна випічка, вироби з мелених висівок, обмежено вироби із здобного тіста.
5.Жіри: вершкове, топлене коров'яче, рослинні масла, обмежено свинячий жир.
Меню дієти при сечокислий діатез на 1 добу:
1-й сніданок: яйце некруто, овочевий салат з рослинним маслом, пудинг з яблук, моркви та пшона.
2-й сніданок: відвар пшеничних висівок.
Обід: молочний суп з локшиною, смажені картопляні котлети, кисіль
Полудень: свіжі яблука.
Вечеря: голубці, фаршировані рисом і овочами, запечені сирники, чай.
На ніч: відвар шипшини.
При поєднанні мочекислого діатезу (уратурія) з ожирінням, потрібно зменшити калорійність дієти № 6 за рахунок жирів і вуглеводів.
Дієта при сечокислий діатез, рецепти:
- Де знаходиться печінка фото