Якщо царські риби на Ахтубе, однозначно, - білорибиці і осетрові, то князь-риба, безумовно, - сазан. Наживо справжніх Ахтубинский сазанів я вперше розгледів років в двадцять, коли виїжджав в тих місцях на протоки порибалити з друзями.
Одного разу нас криком покликав на допомогу місцевий дідок. Він мало не з ночі засів з вудкою, на надувний човнику з автопокришки, у краю ями. Дідок нас кликав, щоб позичити підсак, якого у нього не було. Підпливли, він в черговий раз підтягнув до поверхні щось буйне і жахливе. Ми підкралися і вдало ввалився в підсак це щось.
На березі розгледіли сазан-рибину на 4,5 кг. Здобич була прекрасна! Яскраві плавники, горбата спина, широченні боки, величезні світло-золотисті лусочки, що нагадують своєю величиною дублони, дукати, піастри.
Дідок в розмові називав цю рибину то короп, то горбилём, розповідав, що вони тут ловляться постійно, треба тільки на потрібні місця пріваду підкидати. Цей сазан попався на соняшникову макуху. Пізніше дід приніс нам за допомогу в'яленої густери.
Автотуристи приїхали з Александріяа, все життя полювали тільки за коропами і сазанами, іншої риби просто не визнавали. У вечірньої ватри вони і розвіяли всі мої здивування.
Куряне на одну донку кільок (!) Садили, накупили в магазині свіжомороженої, каспійської, а на іншу - ракові шийки. Зловлять раку, м'ясо очистять і окропом обшпарити, так воно твердне, на гачку не розвалюється. Залишки ж раків - в марлеві мішечки з важким каменем, та й на дно недалеко від гачків з наживкою, для запаху.
Сазани сіли на обидві донки майже один за іншим, з розривом хвилини в три. А витягувати їх довелося години півтори, рибини-то сильні, витривалі, спритні. Зрештою зробили так: один рибину підтягував до берега скільки було можливо, а інший підкрадався до неї на човні і накривав це місце мережею два на півтора метра з грузильцем. Сазан заплутувався, і мережа витягали з берега за мотузки.
Куряне були на сьомому небі! Морського сазана вони витягли вперше в житті. М'ясо у нього темніше, твердіше і не таке жирне, як у річкового, але на смак, по-моєму, набагато вишуканіше, лососину трохи нагадує.
Михайло Гольдреер, м.Рубіжне Полтаваская область