Southern Comfort
Фруктовий віскі-лікер з американського Півдня
Найбільш відомий американський лікер Саузерн комфорт - фруктовий двійник лікарів на основі скотча, хоча спочатку його робили на натуральному американському віскі. Як це часто трапляється в світі лікерів, точний склад Саузерн комфорт - ретельно оберігається секрет, ми знаємо тільки, що фруктової отдушкой є персик.
Суміш бурбона з персиковим соком була традиційним коктейлем південних штатів. У пониззі Міссісіпі, Новому Орлеані, колись існував змішаний напій під назвою «сазерак». Рецепт цього напою дається в «Савойської книзі коктейлів»: ковток житнього віскі, присмачене персиковим біттером, шматочок цукру і Деш абсенту. Цей традиційний напій проводився в Новому Орлеані приблизно з середини XIX ст.
Персики в великій кількості ростуть по всьому американському Півдню, але персики штату Джорджія - гордість американської агрокультури. Звичка змішувати персиковий сік з віскі в барах Нового Орлеана, без сумніву, зіграла свою роль у створенні Саузерн комфорт.
Сьогодні цим брендом володіє та сама компанія, якій належить основна марка теннессийськіє віскі Jack Daniel's. Підприємство, що випускає Саузерн комфорт, знаходиться в Сан-Луїсі, штат Міссурі. Спиртова міцність напою - 40 об.%.
ароматизатори
як змішують
«Південний персик» (Southern Peach): змішайте в шейкері з великою кількістю льоду по 1 ч. Саузерн комфорт, персикового бренді і вершків, 1 деш ангостури.
як подають
Як і високосортних американський віскі, Саузерн комфорт належить пити невеликими ковтками. Але можна додати в нього персикового нектару. Хороший він і з апельсиновим соком з льодом.
як вживають
Саузерн комфорт є гарною заміною бурбона, яким поливають традиційний фруктовий пиріг в День подяки або на Різдво. І не варто скупитися: все одно в пляшці залишиться небагато.