Також сало - один з найбільш суперечливих продуктів харчування, що вживаються людиною. Цей неймовірний продукт має низку позитивних властивостей, які відокремлені тим, що тут накопичуються всі активні біологічні речовини, якими відгодовують домашніх свинок. У салі міститься такі вітаміни: A, D, E, F і каротин.
Цей продукт є джерелами тваринний жирів, так необхідних людині для збалансованого розвитку людського організму. Науково доведено наявність в салі омега-6 кислоти. Ця жирна ненасичена кислота дозволяє регулювати роботу м'язів, серця - це відбувається через стабілізацію і рівномірної роботи клітинних мембран цього органу.
Корисно вживати сало для очищення і посилення жовчогінного ефекту. Завдяки цій властивості сало застосовують для очищення організму від токсинів, які накопичуються в тканинах і органах людини. Сало допомагає людині мінімізувати розлади і незручності, пов'язані з вживанням алкоголю. Цей продукт обволікає стінки шлунка, не дає алкоголю засвоїтися і завдати шкоди вашому організму. А наслідок, таке як похмільний синдром, буде зведено до мінімуму.
Сало по своїх властивостях є хорошим болезаспокійливим засобом при таких больових проявах, як хрест кісток і відкладеннях солі в суглобах. У ряді випадків можна зняти і біль в яснах, приклавши шматочок сала до хворого місця. Полегшує біль при різних впливах на шкіру як високих, так і низьких температур. Це хороший антисептик для поверхневих неглибоких ран.
Під час спалахів сезонних захворювань, таких як вірусні простудні захворювання, сало, а, вірніше, нутряний жир - це відмінне натирання, яке в спільній терапії з лікарськими засобами сприяє одужанню. Присутність Селена в салі, допоможе людям, що страждають від його відсутності. Яскравими представниками, кому так необхідний цей мінерал, це люди, залежні від тютюну, т. Е. Курці з величезним стажем куріння тютюнових виробів.
Сало - косметичний засіб? Так це так. Цей продукт здатний омолоджувати і повертати шкірі здоровий вигляд. Сало - прекрасне захисний засіб від ультрафіолетового випромінювання сонця, і його можна використовувати як захисний крем. Такий «крем» захистить вас від сонячних опіків і допоможе придбати шикарний рівну засмагу без шкоди для вашої шкіри.
Наявність вітамінів і жирних кислот в шматочку сала вагою до 100 гр. дозволяє задовольнити денну норму дорослої людини в цих речовинах. Користь цього шматочка жиру в підтримці імунітету переоцінити неможливо, що особливо актуально в холодну пору року. Температура плавлення сала дорівнює 37 градусів, що дозволяє йому швидко перетравлюватися і забезпечувати вас енергією. Так, наприклад, для легкого перекусу на роботі досить взяти бутерброд з чорним хлібом. Енергії після такого перекусу достатньо для продовження зміни.
Рецептів приготування сала існує безліч. Його і тушкують, і смажать, і коптять, і засолюють. Також сало відмінно поєднується з гарнірами - з картоплею, кашами і.т.д. У цій статті підібрані рецепти і поради того, як приготувати сало в мультиварці.
Сало з картоплею в мультиварці.
Печене сало саме по собі дуже смачне, але якщо до нього додати печену картоплю, то виходить не тільки смачне і корисне блюдо. Адже печена картопля рекомендується людям з проблемами серця і судин.
Пропоную вам два варіанти приготування сала з картоплею в мультиварці.
Для приготування страви підготуйте:
• Картоплю середніх розмірів
• Свіже сало з м'ясним прошарком
• Сіль
• Перець
• Часник
• Фольгу
1. Картоплю ретельно помийте і розріжте навпіл вдоль.Натріте всередині сіллю і перцем.
2. Наріжте сало скибочками, товщиною приблизно в 1 см, і натріть сіллю з перцем.
3. Зубчики часнику поріжте на пласти.
4. Покладіть на половинку картоплі шматочок часник, зверху сало, ще часник і накрийте другою половинкою. Замотайте картоплю у фольгу.
5. Після того як всі картоплину зафаршіровать салом з часником і замотали в фольгу, викладіть їх на форму в мультиварку і зазначити час на 30-40 хвилин в режимі «випічка». Перевіряємо на готовність проколюванням виделкою, якщо увійшла легко, то картопля готова.
6. Подавати на стіл у фользі, Картопля виходить м'якою, і не пересушеній, так як просочується жиром від сала.
• 200-300 гр свіжого сала з м'ясним прошарком
• 1 кг картоплі
• Сіль
• Кріп
• Перець
• Часник
• Рослинна олія
1. Картоплю помийте і почистіть. Наріжте брусочками товщиною 1.5-2 см.
2. Сало також наріжте брусочками.
3. Розігрійте мультиварку в режимі «випічка», налийте в чашу масло і опустіть туди сало. Коли сало трошки прожаритися, додайте картоплю. За смаком посоліть і поперчіть. Увімкніть на 20-30 хвилин мулітіварку в режимі «випічка». Періодично заважайте.
4. Часник потріть на дрібній тертці, і за 10 хвилин до готовності додайте до картоплі з салом і перемішайте. Перед подачею присипте дрібно нарізаним кропом.
5. Незалежно від обраного вами варіанту приготування сала з картоплею, ця страва може бути як самостійне і як додатковий гарнір до м'ясних страв.
Сало в лушпинні в мультиварці.
Солоне сало - дуже смачний продукт. Його можна використовувати на закуску або для приготування перших або других страв. З сала можна зробити шкварки або перемолоти з часником і зробити паштет. Пропонуємо вам рецепт приготування смачного солоного сала з використанням лушпиння цибулі в мультиварці. Завдяки лушпинні, шматки сала фарбуються і виглядають як копчені.
Продукти для приготування:
• Свіже сало з прошарком
• Сіль
• Чорний і червоний перець мелений
• Запашний перець горошком
• Лавровий лист
• Часник
• Цибулиння
• Цукор
• Вода
1. Кілограмовий шматок сала з прошарком промийте. 2-3 жменьки цибулиння замочіть у воді на деякий час.
2. Поки лушпиння отмокает, окремо приготуйте маринад. Налийте в каструлю 1-1.5 води, додайте 200 гр солі, 2 ст. л цукру і 4-5 невеликих лаврових листів. Все це доведіть до кипіння.
3. Промийте лушпиння під проточною водою і викладіть половину в чашу мультиварки. Зверху покладіть сало і присипте його решті половиною лушпиння. Залийте все підготовленим маринадом.
4. Увімкніть режим «гасіння» і встановіть таймер на 60 хвилин. Після закінчення гасіння сало не витягуйте з мультиварки, а залиште на ніч, щоб гарненько промаринувалося.
5. Підготуйте суміш з часнику, пропущеного через прес, чорного і червоного перцю, і гірчиці горошком (за бажанням). Дістаньте сало з чаші, зніміть лушпиння і просушіть серветками.
6. просушені сало натріть підготовленою сумішшю з часнику і перцю і загорніть в харчову плівку або поліетиленовий пакет.
7. Поставте сало в морозильну камеру, щоб воно замерзло і тоді його легше нарізати на тонкі пластинки. Зберігайте продукт в морозильній або холодильній камері.
Сало копчене в мультиварці.
Відмінною закускою на святковому столі буде виглядати копчене сало. Особливо якщо його ви приготуєте самостійно за допомогою звичайної мультиварки.
Для приготування вам знадобиться:
• Сало
• Сіль
• часник
• Цукор
• Гвоздика
• Перець чорний і червоний
• Запашний перець
• Чай в пакетиках
• Лавровий лист
1. В окремій каструлі приготуйте маринад. Налийте 1-1.5 літра води і доведіть до кипіння. У киплячу воду додайте 100 гр солі, 1.ст. л. цукру, 5 шт. гвоздики, 10 горошин запашного перцю, 10 пакетиків чаю і три лаврових листки. Прокип'ятіть все 5 хвилин.
2. Кілограмовий шматок сала добре промийте і розріжте на чотири частини. Викладіть шматки на дно чаші мультиварки.
3. Подрібніть часник і викладіть на сало. Залийте сало з часником підготовленим маринадом.
Закрийте кришку і виберіть режим «гасіння», таймер поставте на 90 хвилин.
4. Після гасіння залиште сало в мультиварці на 12 годин, щоб краще промаринувалося.
Потім витягніть і, загорнувши в харчову плівку або пакет, відправите в морозильну камеру, щоб заморозити. Заморожене сало легше нарізати тонкими скибочками.
5. Замість чаю можна використовувати рідкий дим, в якому треба вимочити шматки сала і потім заливати маринадом, але вже без чаю.
Щоб надати особливого смаку і здивувати гостей, після того як ви дістали сало з маринаду, звільніть чашу і включіть режим «випічка» або «аерогриль» на 10-15 хвилин. Сало вийде зі смачною скоринкою. Перед подачею обов'язково охолодіть в морозильній камері.
Сало запечене в мультиварці.
Пропонуємо вам рецепт дуже смачної закуски, яка прикрасить будь-який святковий стіл. Щоб закуска вийшла дійсно смачною, при виборі сала віддавайте перевагу шматках з хорошою м'ясним прошарком. Завдяки тому, що готувати будемо в мультиварці, сало в результаті вийде рівномірно пропечённим з усіх боків.
Приступаємо до приготування. На 1 кг сала треба:
• 1.5-2 ст. л. солі
• 2-3 зубці часнику
• Мелена чорний і червоний перець
• Спеції для м'яса
• Фольга
1. Добре промийте сало під проточною водою. Шкірку почистіть від кіптяви, щоб вона була чистою. Простіше це зробити ножем під проточною водою.
2. Розріжте його на невеликі шматки (обов'язково щоб було парне кількість) і гарненько натріть сіллю, спеціями і перцем.
3. Часник розріжте на 2-3 частини, так щоб вони були плоскими. Кожен шматочок сала тепер треба прошпіговать часником, для цього зробіть ножем в шматках сала проколи, і засуньте туди часник.
4. Залиште шматочки на 2-3 години, щоб краще промаринувалося в солі та спеціях.
На відрізок фольги покладіть сало, шкіркою до фользі, а потім на нього викладіть ще один шматок сала, так щоб шкурка виявилася зверху. Потім щільно загорніть фольгою і покладіть на дно мультиварки.
5. Загорніть інші шматки в фольгу і покладіть поруч. Потім налийте 200-250 гр. води і включите режим «гасіння» на дві години.
6. Після сигналу дістаньте блюдо, розгорніть фольгу і дайте йому охолонути. Перед подачею охолоджуємо в морозильній камері, нарізаємо на шматочки, витягнувши попередньо часник. Смачного!
Якщо вам сподобався рецепт, будемо вдячні, якщо ви поділитеся їм в соц.сетях: