У сезон гарного врожаю і овочевого сезону не можна забувати про заготовках на зиму, а саме про салати з томатів на зиму. Хороша господиня завжди чекає моменту заготовок і готується до нього заздалегідь, закуповуючи оцет, перець і лимонну кислоту. Адже це так приємно в холодний, зимовий вечір відкрити на вечерю з коханою родиною баночку огірків або салати з томатів.
Хороший урожай томатів в цьому році?
Слава богу, врожаї цього року будуть гідними, адже не дуже спекотне літо з дощами лише позитивно вплинуло на запаси овочів і фруктів. Без помідорів в цьому році навряд чи залишиться господиня, яка доглядає за ними стабільно. Взагалі, помідори є не надто шкідливими рослинами. Для їх хорошого стану їх досить регулярно поливати. При виникненні різних гризунів від них потрібно позбавитися і тут ситуація складніша. Але для того дачника, який стежить за станом свого городу це всього лише приємні клопоти. Підсумуємо вищесказане, обсяги врожаю томатів в цьому році будуть рясними, тому є можливість зробити запаси на зиму.
Популярність заготовок з томатів
Заготівля різних продуктів з томатів на зиму є найбільш популярною в цій столітті. Консервація огірків і помідорів. актуальна раніше пішла на другий план, адже занадто часто на столах миготіло це блюдо. Натомість його прийшли салати з томатів на зиму. Велика кількість рецептів сьогодні приваблює сотні домогосподарок, і консервації з томатами стають все більш актуальними. Вся справа не тільки в тому, що результат заготовок смачний, а ще й в корисних властивостях томата. Вчені довели, що цей продукт є найкращим збагаченням організму корисними речовинами і вітамінами. Томат знімає напругу і запобігає появі зморшок. Томат - це уособлення вдосконаленого смаку з корисними речовинами.
Салат - огірки в томаті
Дуже популярною заготівлею на зиму є салат огірки в томаті. Існує величезна кількість рецептів цього салату, але найпопулярнішим є гострий варіант консервації. Для приготування такого салату знадобиться стиглий і соковитий помідор, маленькі огірки, часник, цукор, сіль і соняшникову олію.
Погодьтеся, що складові цього рецепта популярні і прості. Але, незважаючи на це, результат буде несподіваним і сподобається любителям гострих відчуттів. Перевагою цього рецепта є простота і швидкість приготування салату з огірків. Не менш важливим плюсом салату є його особливий, оригінальний смак, завдяки якому салат набрав найбільшу популярність.
За таким же складовим можна приготувати негострий, а скоріше м'який салат з огірків в томаті. Для цього знадобиться менша кількість часнику або більше - продуктів. Така особливість сала надає можливість зробити кілька баночок на зиму за різними смаками всієї родини.
Салат з томатів на зиму з перцем
З томатів і перцю можна зробити чудове частування, законсервувавши всі складові салату. Взагалі, рецепт приготувань салату з помідорів і перцю прийшов до нас з Молдавії. Саме там зародилося створювати запаси з таких елементів, адже кількість перцю і томатів там було неймовірним. Найоригінальнішим і смачним варіантом приготування салату з помідорів і перцю є молдавський.
Щоб уберегти фігуру від складок вони вживають низькокалорійні продукти, тому салат є таким же. Складовими цього рецепта будуть: томати, перець, цибулина, лось, цукор, оцет і рослинне масло. На приготування салату піде менше 20 хвилин часу, а результат захопить навіть справжніх знавців кулінарії.
За легендою молдавського короля перець і томат є самі основними овочами, і вони мають особливі переваги. Багато років тому перець і томат були уособленням божественного істоти і залишилися в пам'яті народу з тих самих пір. Ставлення до цих овочів в Молдавії особливе і боязнь їх втрати присутній.
Салат з кабачків в томаті
З запасами салатів з кабачками в томаті на зиму ви ніколи не залишитеся голодними, адже часто вони дуже поживні і корисні. Кабачки самі по собі не особливо популярні овочі, але в більшості салатів на зиму він присутній. В чому причина? Свої поживні властивості і смак вони виявляють саме в законсервованому вигляді, тому їх популярність в салатах на зиму є цілком виправданою.
Хороший рецепт для любителів трохи гострого салату з солодкістю представляє відомий шеф-кухар Артур Черноклюев. Він самостійно зробив рецепт, враховуючи смаки найбільшої кількості людей. До складу рецепта увійшли такі продукти: кабачки, гострий або солодкий перець, часник, цукор, сіль і оцет. Всі інгредієнти крім баклажана перетворюються в пюре за допомогою міксера. Кабачки ріжуть часточками.
Перевагою рецепта є його смачний результат і швидке приготування. Салат з кабачків в томаті приверне увагу будь-якої господині.
Салат з в'яленими томатами
На жаль, часто для салатів потрібно стиглі, але невяление томати. Завдяки своїй щільній текстурі стиглі томати надають більшої соковитості і більш красивого зовнішнього вигляду салату, але є вихід! Щоб не викидати перестиглі плоди томата їх можна використовувати в рецепті. Салат з в'ялених томатів складається з помідорів, часнику, оливково масла і оцту.
Спочатку такий рецепт був зроблений в Італії, де часто йдуть дощі і царює спека. Щоб томати не псували своїм неважливим зовнішнім виглядом салат їх роблять консистенцією пюре і після цього додають часник і інші продукти. Перевагою цього рецепта є швидке приготування і смачний результат з непотрібних, в'ялених томатів.
Середня кількість часу, який знадобиться для приготування салату це 15 хвилин, але шеф-кухар справляється за 7! Салат з в'яленими томатами стане прекрасним доповненням як повсякденного, так і святкового столу.
Салат з квасолі в томаті
Квасоля є дуже ситним і поживним продуктом, а, доповнивши його томатом, результат виходить ще й смачним. Викладати цей салат можна, як основне блюдо, адже хороший зовнішній вигляд в поєднанні зі смаком сподобається будь-якій людині. Один з найпопулярніших рецептом квасолі в томаті прийшов в нашу країну з Болгарії.
Спочатку салат був зроблений для вживання, як додаткове блюдо, але потім змінив свою класифікацію. До складу рецепта входить велика квасоля, стиглі плоди томатів, часник, рослинне масло і яйце. Переваг у цього рецепта досить і одним з основних є час на приготування салату. Його знадобиться дуже мало (10 хвилин). При бажанні є можливість доповнювати салат різними продуктами такими, як огірок, баклажан або кабачки. Повноцінне блюдо для святкового столу це салат з квасолі в томаті.
Салат з томатами черрі
Дуже вишуканими і цікавими салатами на зиму є ті, в яких основним інгредієнтом є томати черрі. Незважаючи на їх невеликі розміри, використовується плодів невелика кількість. вся справа у високому відсотку їх калорійності. Будь-яка господиня знає, що корисних властивостей більше у томатів черрі, ніж в будь-який інший різновиди помідорів.
Рецептом з приготування салату з черрі не так вже й багато, адже вони досить дорогі продукти. Салат з томатами черрі найчастіше складається з плодів помідора, оцту, перцю або баклажана, солі і цукру, соняшникової олії. Правильно приготувавши салат, ви не тільки порадуєте сім'ю, а ще й зможете здивувати гостей або навіть шеф-кухаря.
Салат із зелених томатів
Трапляється, що томати не встигають визрівати і тоді необхідно робити салати із зелених томатів. Таке трапляється в холодну, дощове літо, коли мінімальна кількість сонячних променів падає на плоди і вони не встигають визріти навіть на підвіконні. Для того щоб усунути проблему поганої врожайності був створений цей рецепт.
Салат із зелених плодів томатів виглядає досить оригінально, а смакові якості мало відрізняються від визрілого томата. До складу цього салату входять: помідори. сіль, цукор, оцет, оливкова олія, часник і доповнити можна перцем. Незважаючи на досить звичайні інгредієнти салату виходить він дуже смачним і цікавим зовні.
Любителям гострого в салат можна додати більшу кількість часнику або перцю. Швидке приготування і смачний результат - це опис салату із зелених томатів.
Популярним сьогодні є салат з кільки в томаті. Незважаючи на його досить несумісні складові виходить він дуже смачним і поживним.
Порівняти його з тим, що продають в магазинах і супермаркетах нереально, адже смак дуже відрізняється. За смаком він чимось схожий на салат з консерви в томаті, але це не дивно, адже складові практично ідентичні. Обидва салату дуже смачні і поживні, а найголовніше їх складові бачите ви самі. Швидке приготування і результат приваблюють багатьох.