Салати з ріпи, просто, смачно!

Салати з ріпи і свіжих овочів рецепти

Пам'ятаєте казку «Посадив дід ріпку», так ось ріпа старорусский овоч. Дуже корисна ріпа за своїми властивостями. У жовтій ріпку міститься багато вітамінів групи В, С, А, каротин, і багато мікроелементів: калій, кальцій, фосфор, магній. Ось такий багатий овоч, шкода тільки в магазинах її не знайдеш. І ось тому я вирощую її на дачі. Красива, кругла, апетитна, відрізняється гострим смаком, як і всі редечние культури. Деякі з цих рецептів можна готувати в період з гострою нестачею вітамінів, для схуднення та під час православного посту.

Як приготувати салат з ріпи

Інгредієнти: ріпа 1 шт. (200 гр.), Сметана 50 - 70 гр. яйце 1 шт. перець, сіль, трохи лимонної кислоти. Ріпу необхідно вимити і тонко порізати, або натерти на велику тертку, додати спеції, сметану все з'єднаємо, зверху посипаємо рубаним яйцем або кладемо нарізане кружками варене куряче яйце.

Салат з ріпи та моркви

Салат виходить повністю овочевий, для заправки я не використовую ніяких важких

Для приготування нашого низькокалорійного салату нам знадобляться такі інгредієнти: ріпа велика 1 штука, морква 1 штука, сік лимона 1-2 ст. л. (Або яблучний оцет, бальзамічний оцет) сіль, цукор (за смаком), перець чорний мелений. Можна додати сушену (або в кінці свіжу) зелень кропу або петрушки і цілі горішки коріандру. Він надає салату пікантний смак, як у морквини по-корейськи. Для заправки підійде рослинне масло, як я писала вище краще оливкова.

Овочі ріпу і морква добре вимиємо і почистимо. Трьом на крупній тертці, або шаткуємо спеціальної шинковкой. Заправляємо спеціями і добре перетираємо руками або толкушкой, поки овочі не пустять свій сік. Пробуємо. Якщо чого - то не вистачає, можна додати. Додаємо рослинного масла.

Салат з ріпи з морквою готовий

Просто, смачно. Смачного

Салат з ріпи з морквою і яблуком

Ось ще один варіант не менше дієтичного салату зі свіжої ріпи. Для його приготування знадобляться такі інгредієнти: ріпа 1 шт. морква 1 шт. яблуко більш кислих сортів з щільною м'якоттю 1 шт. сіль, цукор, перець чорний, коріандр горішки або мелений. Але, ні в якому разі не зелень. Зелень коріандру добре використовувати до м'ясних і рибних страв, в салатах вона перебиває всі смаки і запахи овочів, рослинне масло.

Основний принцип той же. Ріпу і морква моєму, чистимо, тремо на крупній тертці і перетираємо зі спеціями. Потім додаємо натерте на крупній тертці яблуко. Шкірку і насіннєву коробочку попередньо видаляємо. Все добре перемішуємо, пробуємо на смак і додаємо рослинне масло. Якщо яблуко не кисле, необхідно додати трохи лимонної кислоти або соку лимона.

Як варіант можна потерти ріпу з яблуком без додавання моркви.

Салат з ріпи моркви і капусти (старорусский вітамінний рецепт)

Для салату візьмемо такі інгредієнти: ріпа 1 шт. морква 1 шт. капуста 50 -70 гр. журавлина 0.5 склянки, мед 1 ст. л. Овочі тих трьох не крупно, на дрібній тертці, додаємо рубану капусту, перемішуємо. Додаємо журавлину, мед. Все знову перемішуємо і якщо необхідно солимо. Мед повинен добре розійтися, якщо мед дуже густий. Його можна трохи підігріти, але не до гарячого стану. Інакше всі корисні властивості меду вб'ють температурою. Салат виходить дуже вітамінний і корисний.

Для приготування салатів з ріпи замість лимона можна використовувати лимонну кислоту, яблучний оцет, бальзамічний оцет. Столовий укус я не використовую, тому, що він надає зайву гостроту і різкуватий запах.

Такі салати готуються безпосередньо перед подачею на стіл, але їх необхідно витримати 20 - 30 хвилин для того, щоб смак у овочів став більш однорідним.

Салати з ріпи жовтої

Різноманітні і корисні. Їжте на здоров "я

Ще рецепти салатів зі свіжих овочів: