Якщо хочеться свіжого, легкого і в той же час ситного закусочного страви, то відмінним варіантом в цьому випадку стане салат з шинкою, огірками та сиром.
М'ясна складова - шинка - додасть ситності і забезпечить організм білком. Огірок - це ніжність і свіжість, а також корисні легкі вуглеводи і волога.
Сир - гострота смаку і пікантності, крім того, як всі кисломолочні продукти він багатий такими потрібними для травлення мікроорганізмами.
Виходить, що поєднання в одній страві шинки, огірка і сиру просто ідеально і за смаком, і по користі для організму.
Існує разом з тим цілий ряд різноманітних варіантів цієї страви.
Основні принципи приготування салату з шинкою, огірками та сиром
Головна умова приготування смачного і корисного салату - використання якісних продуктів. Шинка повинна бути нормального терміну придатності, з приємним характерним запахом і кольором. Свіжі огірки міцними, без плям і цвілі. Солоні або мариновані - без сторонніх запахів, які не розм'яклі. Сир в залежності від сорту відповідати своїм вимогам.
До речі, в салаті може використовуватися сир різних сортів. Але найчастіше це твердий типу Витязя або Ламбера. У деяких випадках береться м'який сир Фета або інші схожі.
Як уже сказано вище, огірочки можуть бути солоними, маринованими, свіжими - в залежності від умов рецепта. Замінювати одні іншими можна, але обережно: потрібно враховувати поєднання з іншими продуктами.
Найчастіше складові салату нарізати соломкою або кубиками. Втім, сир у багатьох рецептах натирається.
Крім названих інгредієнтів, в салаті з шинки, огірків і сиру можуть використовуватися різні продукти. Це овочі - відварну картоплю, моркву, свіжа морква, цибуля, часник, зелений горошок, солодка кукурудза. Свіжий солодкий перець і помідор, капуста, редиска, різні види редьки. Варені яйця, навіть є рецепти з крабовими паличками.
Салат може бути як змішаним, так і пошаровим. Підходить він і для щоденного столу, і на святкове застілля.
Простий салат з шинкою, огірками та сиром
Це базовий рецепт, який при бажанні можна урізноманітнити додаванням інших продуктів. Але прекрасний цей салат і в первозданному вигляді. Три продукту і заправка складають чудове поєднання, а зелень прикрашає страву і доповнює смакові відтінки. Цей рецепт дозволяє замінити свіжий огірок на маринований.
• Шинка - близько 300 грамів
• Два середніх свіжих огірка
• Сир твердих сортів - 200 грамів
• Сіль за смаком - можливо, вона і не знадобиться
• Зелень кропу, петрушки.
Огірок порізати на пласти, а їх - поперек на смужки. Повинна вийти огіркова соломка.
Також порізати і шинку.
Сир натерти на крупній тертці, невелику жменьку відкласти.
Зелень крейда нарубати, також відкласти щіпку.
Змішати основну частину сиру з шинкою, огірками, посіченою зеленню.
Викласти салат на блюдо гіркою.
Обсипати сирної стружкою, прикрасити зеленню.
Такий салат гарний і як закуска, і як самостійне блюдо.
Ситний варіант: салат з шинки, огірка і сиру з яйцем
У цьому салаті використовуються мариновані або солоні огірки. Завдяки введенню яєць він стає більш поживним. Зелений горошок доповнює смакову гаму.
• Шинка - 200-300 грамів
• Два варених яйця
• Два маринованих або солоних огірка
• Невелика цибулина
• 200 грамів твердого сиру
• 100 грамів зеленого горошку
• Перець чорний мелений.
Шинку, огірки, очищені яйця нарізати однаково. Це можуть бути або кубики, або соломка.
Подібним чином порізати і цибулю - півкільцями або дрібними кубиками.
Скропити оцтом і залишити маринуватися.
Сир можна натерти на тертці, але краще теж порізати. Особливо красиво він виглядає у вигляді кубиків.
Зібрати всі інгредієнти в одній ємності. Лук, якщо занадто кислий, можна обполоснути від оцту.
Зелений горошок також покласти в салат, залишивши ложку для прикраси.
Додати заправку, поперчити, змішати.
Викласти в посуд, в якій салат буде подаватися на стіл.
Прикрасити зеленим горошком.
Салат з шинкою, огірками та сиром «Для нежданих гостей»
Цей салат дійсно робиться в лічені хвилини, коли потрібно нагодувати несподіваних гостей. Звичайно, за умови що продукти є в наявності. Нічого не треба довго варити, правда, цибулю з морквою доведеться обсмажити. Але це не займе багато часу, зате додасть смаку, аромату і ситності страви.
• Шинка - 300 грамів
• Огірок маринований - 3 штуки
• Баночка консервованих печериць - різаних або цілих
• Велика цибулина
• Велика морквина
• Зубок часнику
• Ложка рослинного масла
• Сир твердих сортів - 100 грамів
Насамперед потрібно обсмажити овочі. Цибулю порізати кубиками, моркву крупно натерти.
Гриби, якщо вони цілі, порізати.
Покласти в сковороду цибулю з ложкою олії і тримати до рум'яності, помішуючи.
Додати гриби і моркву, обсмажити до золотистого кольору.
Вимкнути, додати пропущений через прес часник, перемішати.
Огірочки також натерти на тертці.
Шинку дрібно порубати.
Викласти в салатницю.
Зверху дрібно натерти сир.
Салат-коктейль із шинки, огірків, сиру і помідорів
Сервіровка значить дуже багато - найпростіший салат, якщо його подати у креманках або келихах, буде сприйматися вже по іншому. А поєднання красивих огірків, помідорів, світлого сиру і темної шинки збуджує апетит і радує око.
• 200 грамів шинки
• 100 грамів сиру Ламбер
• Один великий огірок
• Два середніх помідора
• Півсклянки несолодкого натурального йогурту
• Маленький зубчик часнику
• Кілька гілочок петрушки
• Сіль за смаком.
Приготувати креманки або порційні салатниці.
Тонко пошінковать огірок, покласти порівну в кожну ємність. Трохи присолити.
Порізати тонкою соломкою шинку, розкласти по салатницю.
Помідори розрізати, видалити насіння і сік. Порізати кубиками. Викласти на шинку.
Часник розчавити і змішати з йогуртом. Трохи присолити.
Залити заправкою вміст креманок.
Потерти сир і розкласти зверху.
Для пікантності в цей салат можна ввести маринована цибуля - кільця замочити в оцті з сіллю і цукром, промити, покласти на шинку. Тоді часник можна не додавати.
Цибулевий салат з шинкою, огірками та сиром
А в цьому салаті цибулю грає одну з найважливіших ролей. Необхідно правильно його підготувати, прибрати зайву різкість. І тоді він збагатить смак знайомого салату і той заграє по-новому.
• Дві великі ріпчасті цибулини - можна взяти білу і червону
• 200 грамів шинки
• 100 грамів сиру
• 2 маринованих огірочка
• Баночка різаних консервованих печериць
• Чайна ложка оцтової есенції
• Сіль, цукор по щіпці
• Ложка рослинного масла.
Цибулю порізати кільцями тонко. Посолити, додати цукор, оцет і води, щоб приховувало цибулю.
Потримати півгодини. Потім маринад злити, прополоскати цибулю водою.
Поки цибуля маринувався, обсмажити гриби на рослинній олії.
Огірочки порізати соломкою.
Також нарізати шинку.
Сир потерти на крупній тертці.
Шарами викласти огірки, шинку, цибулю, обсмажені гриби і зверху сир.
Салат з шинкою, огірками, сиром і крабовими паличками
Несподіване на перший погляд поєднання в результаті виявляється досить смачним. Рецепт для тих, хто не боїться ризикнути. А ще - хто дуже любить крабові палички. Додаткові відтінки смаку в цей салат вносить використання солодкого болгарського перцю. Найкрасивіше взяти перчин жовтого кольору.
• Шинка - 200 грамів
• Крабові палички - 200 грамів
• Сир твердий - 200 грамів
• Огірок великий
• Солодка перчин
• Цибулина невелика
Цибулю порізати кубиками, посолити, перемішати, дати полежати.
Далі всі продукти потрібно також нарізати однаковими невеликими кубиками.
Викладати шарами на блюдо: цибуля, шинку, огірок, крабові палички, перець.
Верхній шар - кубики сиру.
При бажанні шари можна поміняти місцями. Наприклад, верхнім зробити огірок або крабові палички.
Хитрощі та поради у приготуванні салату з шинки, огірків і сиру
Практично будь-який з вищеназваних салатів можна прикрасити солодкою кукурудзою - вона добре поєднується з солоненьке шинкою і сиром. Не варто використовувати кукурудзу там, де є зелений горошок.
Якщо шинка занадто м'яка, для зручності нарізки її можна трохи заморозити - але не заморожувати.
Якщо ж свіжий огірок попався млявий, покладіть його на годинку в холодну воду.
Не всім до смаку багато часнику. Можна не класти його в салат, а просто натерти блюдо, в якому він буде подаватися. Вийде досить тонкий аромат.
Жіночий журнал
Купити готовий сайт | Замовити сайт