Базовий салат з помідорів і 3 різних страви з нього - сальса, салат з моцарелою і річна паста з томатами. Ось такий чарівник Джеймі Олівер!
Головне навчитися робити правильний салат з помідорів, засвоїти всі секрети, а потім роби з нього все, що серденько забажає!
Сьогодні в нашому web-ресторані Джеймі Олівера оголошується томатне меню.
- Помідори різних сортів - червоні, жовті, бурі, черрі 500 грам
- Орегано сухий 1 ст.л.
- Перець чилі гострий 1/4 шт.
- Часник 1-2 зубчики
- Оливкова олія 8 ст.л.
- Оцет винний червоний (білий) 2 с.л.
- сіль
Майстер - клас Джеймі Олівера «Базовий салат з помідорів»
Візьміть для приготування помідорового салату різні сорти помідорів. У Вас повинно вийти в тарілці яскраве літнє різнобарв'я. Помідори можуть бути червоні, жовті, бурі, розледачіє, додайте до них різні сорти черрі.
Великі помідори розрізати пластинами, а маленькі черрі можете залишити цілком. Потім відразу ж посоліть помідори доброю порцією солі. Нам потрібно, щоб вони дали сік, мно-о-о-ого смачного помідорового соку!
Насамперед в солоні помідори потрібно додати сухий орегано.
Сухий орегано - цар сухих трав!
Потім в хід йде оливкова олія і оцет. Оцет може бути і білим, і червоним, головне дотримуйтесь пропорцію масла до оцту 4: 1.
Поставимося до цього як до заправки для салату.
Я розріжу цей перець уздовж навпіл і вичищу звідти насіння. Вся агресивна гострота і смак в насінні. Тому позбувшись від насіння, Ви зможете отримати чудовий овочевий смак червоного перцю ...
Потім перець акуратно подрібнюємо і додаємо в чашу з салатом.
І останній смакової акцент - це часник. Його потрібно натерти на дрібній тертці і додати до томатів.
Всі активно перемішайте і Ваш базовий салат з помідорів готовий!
Прекрасно, тут у нас різні форми, розміри, кольори, дивлячись на них відпочиваєш. а знизу у нас багато прекрасного соку, мені подобається це готувати!
Як приготувати салат з моцарелою і помідорами
- Базовий салат з помідорів 200 г
- Моцарелла 3 кульки
- Базилік 5-6 листочків
- Оливкова олія 2-3 ст.л.
- Гострий перець чилі 1/4 шт.
Спочатку кладете великі помідори на тарілку, а зверху помідори черрі. Поруч з помідорами покладіть кульки моцарели, на них полийте трохи оливкового масла і приправте подрібненим чилі.
Виглядає як прекрасних хаос! Для мене це блюдо - останнє бажання перед смертю.
Сальса рецепт
- Базовий салат з помідорів
- Кінза (петрушка)
- Лимонний сік
Соус сальса робиться з базового помідорового салату - прародителя буквально за лічені секунди. Потрібно просто дрібно нарізати вже готові помідори і додати до них добрий пучок кінзи, все це максимально подрібнюється, додається лимонний сік за смаком і чудовий соус сальса готовий!
До цього всього можна додати смажену рибу - рибу-меч, наприклад, або ж тунця. Посеред столу з прекрасним смаженим курчам - просто чудово!
Літня паста з томатами
- Макаронні вироби (будь-які) 200 г
- Базовий помідорний салат
- Орегано і базилік свіжі
Насамперед відварюємо пасту по інструкції на упаковці, потім зливаємо з неї воду і злегка підсушують, залишивши в друшляку.
У цій мисці у мене як і раніше є салат. Я зараз залізу туди руками і як слід розмішати і розітру. Я хочу сказати, що такий спосіб поводження з салатом відмінно підходить до літньої пасті.
Далі просто поєднуєте ще теплу пасту з помідоровим соусом і перемішують для того, щоб інгредієнти передружілісь і паста ввібрала в себе помідорні соки.
Жар від пасти буде вбирати в себе цей чудовий сік!
Приправте пасту свіжими травами і можете насолоджуватися!
Для любителів легких салатів у нас є ще один чудовий літній салат
Продукти на 30 печива 250 г несолоного вершкового масла, м'якого 140 г цукру 1 яєчний жовток дрібно натерта цедра 1 клементина 300 г борошна 1 баночка.
Продукти на 4 порції (з розрахунку по 2 панкейк на 1 порцію) 1 велике куряче яйце 1 стакан борошна млинців 1 стакан молока морська сіль - щіпка І ще.
Продукти на 12 порцій 2 ст.л. насіння фенхелю 2-3 перчика чилі (сухі - розкришити в пластівці) Корейка свиняча - 2 кг м'яса зачищеного, без шкіри оливкова олія морська сіль.
Приєднуйтесь до дискусії! Відгуків вже: 12.
- Ірина. Готувала все як по рецепту. А фото як тут завантажити?
- Ірина. Мені теж спочатку здалося, що довго і важко го [. ]
- Lara Moor. а я почала рибу готувати на пару - і сподобалося: [. ]
- Lara Moor. я часто заморожений купую
- Тетяна. Рецепт чудовий. Даль тільки натурального лос [. ]
- Костянтин. Досить не звичайний рецепт, але судячи по інгредієнту [. ]
- Ірина. Дуже люблю мариновані кабачки! Я мариную просто [. ]
- Ольга Парфьонова. Страви з лосося дуже смачні і можна експериментують [. ]
- Юлія (moreidey.ru). Цей спосіб приготування лосося вимагає часу, [. ]
- Євгенія. Лосось дуже смачний в будь-якому вигляді. На пару не готовий [. ]
- Олена Касатова. Лосось смачна рибка і я готую її зазвичай в духів [. ]
- Ольга. Ось, що мені хочеться приготувати! Потрібно буде купи [. ]
- Картавцева Олена. Тещин язик готувати не буду, а от овочеве рагу - [. ]
- Хуторна Олена. Яке чудове, апетитний рецепт овочевого рагу! Н [. ]
- Галина. Часто готую овочеве рагу, але трохи по-іншому, [. ]
Джеймі Олівер рецепти
Геніальні! Прості! Легкі!
Для фанатів голого кухаря -
Книги / журнали / фото кумира.