Салат цей дуже сподобався, особливо, соус добре до нього підходить. Можна, зрозуміло, курку відварну використовувати. Смак, і так, досить яскравий.
стегенця куряче варено-копчене Окраїна 2 шт.
манго 1 шт.
сир моцарелла 150 г
листя салату
сік лимона 1 ст. л.
гірчиця цільнозерновий 1 ч. л.
сіль
перець
олія оливкова 2 ст. л.
вершки 20% 3 ст.л.
мак 1-2 ст. л.
зелень петрушки
помідори черрі для прикраси
Манго очистити. Звільнити курячі стегенця від кісток і шкіри.
Нарізати кубиками куряче м'ясо, манго і моцарелу.
Мак обсмажити на сухій сковороді.
Розтерти мак з сіллю.
Змішати лимонний сік з гірчицею і оливковою олією. Влити вершки, розмішати. Соус стане білим і загусне. Додати мак, перемішати.
Салат розташувати порційно, шарами. На салатні листя викласти моцарелу, копчену курку і манго, посолити, поперчити, полити маковим соусом. Прикрасити зеленню петрушки і помідори черрі.