Салат з капусти з оцтом (з цукром, з морквою) рецепти

З настанням спекотного сезону щоденне меню миттєво перетворюється: важку і ситну їжу змінюють салати - легкі і свіжі.

Салат з капусти з оцтом (з цукром, з морквою) рецепти

Салат зі свіжої капусти з морквою з оцтом

Мабуть, один з найлегших і вітамінізованих салатів, який під силу приготувати навіть дитині. А універсальність рецепта дозволить експериментувати з інгредієнтами, грунтуючись на сезон.

  • качан свіжої капусти - 0,7 кг;
  • оцет (столовий 9%) - 2 ст. л .;
  • цибулина;
  • сіль;
  • масло - 100 мл;
  • морква;
  • зелень за бажанням;
  • кілька зубків часнику.

Час готування: 25 хвилин.

Калорійність: 110 ккал.

  1. У качана видалити верхні листочки, а частину, що залишилася тонко нашаткувати соломкою і віджати, щоб компонент пустив сік;
  2. Морква тонко натерти, а цибулю нашаткувати півкільцями;
  3. Змішати овочі. Основа готова, приступаємо до заправки;
  4. Сіль, масло, оцет перемішати;
  5. Залити овочі і ретельно заважати до тих пір, поки заправка не розподілені за всіма інгредієнтами;
  6. Додати подрібнений часник;
  7. Готовий салат прибрати на годину в холодне місце;
  8. Перед вживанням посипати рубаною зеленню.

Рецепт салату з капусти і перцю

Свіже і одночасно пікантне на смак блюдо. Перевага в тому, що салат може заготовити про запас, так як тривалість зберігання досягає тижні.

  • капуста вагою 1 кг;
  • кухонна сіль - 1 ст. л .;
  • цибулина;
  • моркви - 2 шт .;
  • цукор - 3 ст. л .;
  • масло - 100 мл;
  • болгарський перець;
  • оцет столовий - 50 мл.

Час готування: 35 хвилин.

Кількість калорій: 80 ккал.

  1. Кочан нашаткувати, моркву натерти, болгарський перець тонко порізати соломкою, а цибулю у вигляді півкілець;
    Салат з капусти з оцтом (з цукром, з морквою) рецепти
  2. Масло, кухонну сіль, столовий оцет і цукор перемішати в окремому посуді і залити овочі;
  3. Прибрати салат в холодне місце, щоб він настоявся і просочився смачною і ароматною заправкою;
    Салат з капусти з оцтом (з цукром, з морквою) рецепти
  4. Через 2 години блюдо можна подати до столу або зберігати в банку не більше тижня.
    Салат з капусти з оцтом (з цукром, з морквою) рецепти

Простий капустяний салат

Простий рецепт, заснований на доступних інгредієнтах, стане найкращим супроводом для ситного страви.

  • капуста - 650 г;
  • цукор - ½ ч. л .;
  • цибулина;
  • яблучний оцет - 20 мл;
  • моркви - 3-4 шт .;
  • масло - 1/3 склянки;
  • часник - 2 зубчики;
  • сіль.

Час готування: 35 хвилин.

Калорійність: 68 ккал.

  1. Кочан тонко нашаткувати соломкою, посолити і злегка розтерти;
  2. Натерти моркву, цибулю нарізати на півкільця;
  3. змішати;
  4. В окремій мисці об'єднати залишилися компоненти (часник подрібнити);
  5. Овочі залити підготовленим маринадом і залишити на чверть години;
  6. Через 20 хвилин подати до столу просочений салат.

Салат з капусти з оцтом (з цукром, з морквою) рецепти
Піца з листкового тіста - приготувати таку страву, дуже просто, а повітряне тісто робить випеску тільки цікавіше.

За допомогою мультиварки можна приготувати, не тільки смачні, але і корисні страви. Візьміть на замітку нашу добірку рецептів страв з горбуші.

Маринована капуста з часником і буряком

  • капуста - 2 кг;
  • голівка часнику;
  • буряк;
  • літр води;
  • цукор - 200 г;
  • моркви - 2 шт .;
  • пекучий перець - ¼ шт .;
  • сіль кухонна - 2 ст. л .;
  • лаврове листя;
  • горошини запашного перцю - 3 шт .;
  • масло - 200 мл.

Тривалість приготування: підготовка 1 годину + приготування 10 хвилин + для просочення 1 день.

Кількість калорій: 393 ккал.

  1. Спочатку качан нарізати на широкі смужки, а потім впоперек. У підсумку вийдуть квадрати;
  2. Морква і буряк натерти, часник пропустити крізь прес;
  3. Всі підготовлені інгредієнти змішати в глибокій каструлі об'ємом в 5 літрів;
  4. Підготовка маринаду: воду посолити, всипати цукор, кинути перець, лаврове листя, горошинки і влити олію. Закип'ятити додати оцет;
  5. Залити овочі маринадом (гарячим), зверху встановити тарілку і трохи придавити. Вантаж не потрібен, так як маринад підніметься наверх і цього досить;
  6. Залишити салат на 1 день при кімнатній t;
  7. Через добу салат готовий до вживання.

Цікавий капустяний салат з родзинками

Салат з капусти з оцтом (з цукром, з морквою) рецепти

Простий, але оригінальний салат, який отримав широке поширення в азіатській кухні. Однак вУкаіни теж чимало його шанувальників.

  • капуста - 250 г;
  • оцет - 1,5 ст. л .;
  • китайська капуста - 250 г;
  • сир твердого сорту - 100 г;
  • водорості (сухі) - 100 г;
  • жменю родзинок;
  • головка червоної цибулі;
  • сіль;
  • масло - 50 мл.

Час готування: 40 хвилин.

Калорійність: 126 ккал.

  1. Гарячою водою залити очищений родзинки і залишити для набухання;
  2. Два різновиди капусти нашаткувати соломкою;
  3. Сир натерти;
  4. Цибулину нарізати у вигляді тонких півкілець;
  5. Водорості розпарити, і нарізати на тонкі смужки;
  6. Всі інгредієнти перемішати;
  7. Влити масло і оцет, посолити;
  8. Салат необхідно міксувати, додати родзинки і подати до столу.

Поради кулінарів

Багатьом здається, що в приготуванні овочевих салатів (зокрема з капустою) немає ніяких секретів. Але це не так. Смачна страва вийде лише в тому випадку, якщо знати деякі хитрощі вибору продуктів, правильної нарізки і черговості перемішування.

Успіх безпосередньо залежить від обраного качана. Листя повинні бути солодкими, але не сухими. Занадто соковита капуста теж проблема. Вона зробить салат водянистим, тому надлишки рідини обов'язково необхідно злити.

Чи не другорядну роль відіграє цибулю. Він також повинен бути солодким і ні в якому разі не Ядрена.

Схожі статті