Салат з цукіні на зиму - це відмінна заміна свіжим овочам. які в цей період практично не знайти на прилавках ринків і магазинів. А якщо навіть і знайдете, то ціни будуть «космічні», та й користь їх вельми сумнівна! Інша справа овочі. консервовані в домашніх умовах!
Але як же правильно приготувати і закатати салат з цукіні? На ці питання Ви знайдете відповіді в даному фото рецепті! Також тут Ви дізнаєтеся і деякі хитрощі, які допоможуть зробити консервований салатик ну дуже смачним!
складові
цукіні
(2 кг)
Цибуля ріпчаста
(3-4 шт.)
Перець солодкий болгарський
(4-5 шт.)
вода
(100 г)
Харчова сіль
(1 ст.л. з гіркою)
цукор
(200 г)
Рослинна олія
(300 г)
Оцет 9%
(100 г)
свіжа зелень
(Пучок)
кроки приготування
За допомогою мультиварки простелірізуем баночки і крищечкі для консервації. Для цього потримаємо в режимі «Пар» на 10 хвилин.
Нарізаємо цукіні середнього розміру кубиками і відправляємо цей овоч на дно чаші мультиварки.
Тепер займемося болгарським перчиком: його очистимо від насіння і видалимо плодоніжки, після чого нарізаємо кубиками і відправимо в мультиварку поверх цукіні.
Таку ж процедуру, як з цукіні і перцем, ми робимо з ріпчастою цибулею.
В окремій мисочці змішуємо воду, томатну пасту, оцет, рослинне масло, цукор і сіль. Дану суміш виливаємо зверху на овочі, і на довершення все це присипаємо зеленню.
Включаємо мультиварку в режим «Гасіння» на сорок хвилин.
Отриманий овочевий салат добре перемішуємо і розкладаємо його по стерилізованим банкам. Потім їх закочує.
Тепер баночки ставимо кришками вниз і коткують їх. Таким чином, вони повинні охолонути, і тільки потім можна буде переставляти їх у шафу для зберігання.
Ось і готовий наш салат з цукіні на зиму!
