Рецепт, в який входить сьомга, ця царська рибка, відразу ж стає бажаним гостем на будь-якому святковому столі.
Приготування салату Сьомга на подушці засноване на тому, щоб викладати всі компоненти шарами на плоске блюдо і промащувати їх смачним соусом.
Продукти в цьому салаті за своїм складом схожі на оселедець під шубою, це м'які відварені овочі та яйця, тому закуска виходить дуже ніжною.
Салат із сьомгою шарами виходить дуже красивим, його цілком можна подавати і в скляних вазочках, але щоб він виправдовував свою назву, краще буде розмістити його на блюді або порційних тарілочках у відкритому вигляді.
Рецепт салату Сьомга на подушці:
1. Відваріть до готовності картоплю, буряк, морква в мундирі і круто - яйця. Очистіть їх.
2. Лук наріжте дрібними кубиками і замаринуйте в суміші оцту і цукру хвилин на 10.
3. Варені овочі натріть окремо на тертці, викладаючи їх по черзі на блюдо, промащуючи соусом.
4. Шари йдуть в такому порядку: буряк, морква, картопля, терті яйця, цибуля.
5. Рибу поріжте невеликими кубиками і покладіть на подушку з овочів.
Салат листковий з сьомгою повинен настоятися в холодильнику не менше 2 годин, щоб всі верстви просочилися смачним соусом.
Зверху можна прикрасити салат Сьомга на подушці тертим білком, петрушкою і пір'їнкою зеленої цибулі.