Мімоза, це рибний листковий салат, який знайде своє місце на святковому столі.
Його дуже легко і приємно готувати, через шаруватої структури салат повинен бути приготований за кілька годин до подачі на стіл, щоб шари добре просочилися.
Цей рецепт класичний рецепт, який крім звичайних інгредієнтів його можна видозмінити заправивши його і сиром, і яблуком, і кукурудзою, і огірком, і крабовими паличками, і червоною рибою, але це вже буде не "Мімоза", а зовсім інший салат.
До речі цей салат називається «Мімоза», тому що, він виходить яскраво жовтим і схожий на квітку.
1. Відварити яйця, морква, рис і охолодити до кімнатної температури. Яйця очистити від шкаралупи, морква від шкірки. Злити з сардинели всю рідину, прибрати кісточки і розім'яти виделкою.
5. Відокремлюємо у варених яйц жовтки від білків, круговими рухами ножем.
6. Обережно розкрити яйце
8. Окремо жовтки і білки.
10. Натерти варену моркву.
11. Морквяний шар розподілити рівномірним шаром.
13. Тепер настала черга для яєчних жовтків, натерти на дрібній тертці і розподілити рівномірним шаром, це завершальний шар.
14. Накрийте салат харчовою плівкою і поставте в холодильник на кілька годин для того щоб він просочився.
15. Готово. Смачного!