Салат «Мімоза з рисом» - ще один оригінальний рецепт приготування всім нам відомого і легендарного салату. Його відмінною рисою є наявність в складі страви рису, який надає незвичайний смак, в порівнянні з класичним рецептом салату «Мімоза».
Рецепт салату «Мімоза з рисом»
Для приготування салату «Мімоза з рисом» беремо рибні консерви, зливаємо з них сік і розминаємо виделкою. Рис, морква та яйця заздалегідь відварюємо до готовності. Потім яйця чистимо і відокремлюємо білки від желточков. Морква охолоджуємо, очищаємо і натираємо на крупній тертці на окрему тарілочку. Зелень кропу обполіскувати і обсушуємо. Цибулю чистимо, тонко шаткуємо і обшпарюємо окропом, щоб він не гірчить і не хрустів.
Класичний рецепт салату «Мімоза з рисом»
Остигнули яйця очищаємо від шкаралупи, поділяємо на жовтки і білки. Цибулину чистимо, дуже дрібно шаткуємо ножем, заливаємо окропом, а хвилин через 15-20 відкидаємо його на друшляк і даємо обсохнути. На середній терці натираємо улюблений твердий сир. Далі дістаємо з банки рибу, видаляємо з неї всі великі кісточки, обсушуємо від масла, розклавши на паперовому рушнику чи серветці. Потім перекладаємо рибу в окрему піалку і гарненько розминаємо її виделкою або подрібнюємо за допомогою блендера.
До моменту укладання листкового салату всі підготовлені інгредієнти повинні бути обов'язково однакової температури, тому перед цим краще всього помістити їх на 30 хвилин в холодильник.
