Салат Капрезе або, як його ще називають, «Insalata Caprese» за популярністю в сонячній Італії можна порівняти з нашою оселедцем під шубою або «Олів'є». Це дуже легкий салат, але їм просто насититися, причому без перевантаження для організму. До речі, це споживання цієї страви - це можливість отримати частку вітамінів, які є в наявності в інгредієнтах Капрезе. Італійці, які дотримуються здорового способу життя і, відповідно, правильного харчування, обожнюють Капрезе. Підемо традиціям Італії і теж приготуємо смачний салат, яких дуже хороший як в самостійному вигляді, так і в якості доповнення до піци (наприклад, до найпростішої «Маргариті» (докладний рецепт приготування тут), «Гавайської піці» і т.д.) .
Для приготування знадобляться такі продукти:
- сир моцарелла (обов'язково свіжий);
- стиглі помідори (можна брати великі);
- спеції і сіль - за власним смаком;
- зелений базилік;
- масло оливкове.
Час готування страви - 15 хвилин.
Калорійність - 160 ккал.
Помити і обсушити помідори. Нарізати їх кружечками, шириною приблизно 1-1.5 см.
Злити рідину з Моцарелли (якщо купувалася вона в спеціальному пакеті). Нарізати її кружечками, товщиною 1 см. Базилік промити і обсушити теж. Спеції та сіль змішати з оливковою олією.
Залишилося скласти Капрезе. Для цього на тарілку викладається спочатку скибочку помідора, на нього зверху - листик зеленого базиліка, а потім - скибочку Моцарелли.
Треба зробити приблизно три таких поверху і полити конструкцію оливковою олією зі спеціями.
За бажанням можна додати в рецептуру бальзамічний оцет.
Подавати блюдо до столу потрібно відразу після приготування. Не залишайте його в холодильнику, так як вона втратить свої смакові якості і зовнішню привабливість.