Салат «Їжачок» з корейською морквою. напевно, один з тих салатів, які гармонійно виглядають на дорослому та дитячому святковому столі. Звичайно, салат можна поставити на святковий дитячий стіл для тих дітей, яким вже можна їсти гострі страви (до складу салату входить гостра корейська морква). Хоча, якщо в салаті замінити корейську моркву простий вареною морквиною, тертої на крупній тертці, то салат автоматично стане більш відповідним для дітей.
Салат «Їжачок» з корейською морквою має безліч варіантів. Класичний салат «Їжачок» готують на основі вареної курки. сиру, смажених грибів і корейської моркви. Крім такого рецепта ви можете знайти і рецепти салату «Їжачок» з ковбасою, шинкою, копченою куркою, маринованими грибами, сухариками, ананасами, яблуками і так далі. Смак кожного з цих салатів буде оригінальним і відмінним від іншого. Класичний рецепт салату «Їжачок» з куркою і корейської морквою має багато шанувальників.
Причиною цього стало вдале поєднання входять його складу інгредієнтів. Ніжне варене куряче філе відмінно поєднується зі смаженими печерицями та гострої корейської морквою. А що вже й казати в зовнішньому вигляді салату. Перший раз, коли я готувала цей салат, боялася, що в підсумку він буде мало чим схожий на їжака, але, як не дивно, все вийшло з першого разу.
Сьогодні я хочу показати вам, як приготувати салат «Їжачок» з куркою і корейської морквою по пошаговому рецептом.
Салат «Їжачок» з корейською морквою - рецепт
Приготування салату «Їжачок» з корейською морквою починається з підготовки всіх продуктів з подальшим формуванням його шарами. Заздалегідь приготуйте морква по-корейськи для салату «Їжачок», відваріть курку і яйця.
Курячі яйця (білки разом з жовтками) натріть на дрібній тертці або середньої.
На великій тертці натріть твердий сир.
Курячі грудки наріжте невеликими кубиками. Якщо для салату використовується варений стегенце, то відокремте м'ясо від кісток, і наріжте його невеликими шматочками.
Дістаньте з банки необхідну кількість маслин. Видаліть кісточки, якщо це потрібно. Кожну маслину розріжте уздовж на чотири частини.
Помийте і наріжте часточками печериці.
Подрібнені гриби обсмажте на олії з додаванням невеликої кількості солі.
У миску з курячим філе додайте подрібнену цибулю.
Перший шар салату «Їжачок» з корейською морквою готовий. Розкладіть по цьому шару рівним шаром шматочки маслин.
Далі викладіть терті яйця.
На яйця викладіть смажені печериці.
Присипте тертим сиром.
Половину отриманої заготовки їжачка накрийте корейської морквою. Морква по-корейськи розкладіть рівним шаром.
Салат «Їжачок» з корейською морквою практично готовий. З маслин зробіть очі і носик їжакові. За бажанням поверх моркви по-корейськи можна викласти ще й часточки маслин рядами, які будуть виконувати роль колючок. Хоча, по-моєму, це вже зайве. Розкладіть навколо нього листя або гілочки петрушки. Самого їжачка прикрасьте маринованими опеньками мул печерицями (бажано використовувати невеликі мариновані грибочки).
Салат «Їжачок» з корейською морквою. фото
