Салат Цезар з картоплею.
Класичний рецепт Салата Цезар можна доповнити картоплею, при цьому змінивши заправку до салату. Для різноманітності смаку Салата Цезар з картоплею можна приготувати заправку на основі сметани або вершків замість оливкової олії.
• Час приготування: 10 хвилин
• Загальний час: Від 30 до 35 хвилин
• Кількість порції: 6
Інгредієнти Салат Цезар з картоплею:
Картопля молода, невеликого розміру -1 кг
сіль
Сир пармезан - натерти 1/4 чашки (50 мл)
Бекон - 4 скибочки, приготовані і нарізані
Салат ромен - 1 пучок (250 - 300 г) розірвати на частини
Заправка до Салату Цезар з картоплею:
Вершки -1 чашка (250 мл) 10%
Часник - 2 зубчики
Дижонская гірчиця - 2 столові ложки (30 мл)
Сіль і перець-1/4 ч.л. (1 мл) кожна,
Лимонний сік, свежевижатий- 1/4 чашки (50 мл)
Йогурт - 1/4 чашки (50 мл)
Сіль і перець
Приготування Салата Цезар з картоплею:
Почистити картоплю і розрізати на половинки або четвертинки, якщо більше. Покласти в середню каструлю з холодною водою. Доведіть до кипіння на сильному вогні; воду посоліть. Зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні близько 15 хвилин або поки картопля не стане м'яким. Злийте воду і перенесіть картопля у велику миску, дайте трохи охолонути.
Тим часом, зробіть заправку для Салата Цезар: в блендері, змішайте вершки, часник, гірчицю, сіль і перець, пюре до отримання однорідної маси. Чи не зупиняючи блендер, влийте лимонний сік. Додайте йогурт і включає імпульсами блендер, все змішайте. Дайте постояти заправці 5 хвилин або поки вона не загусне.
У миску з картоплею додайте половину сиру пармезан і бекон і залийте заправкою салату Цезар. Безпосередньо перед подачею, додайте салат ромен і легко все перемішайте, посипте пармезаном.
