- Куряче філе - 200-250 грам.
- Сир пармезан - 50-60 грам.
- Салат "Рама" - 1 не великий качан.
- Оливкова олія і рослинне - по 1 столової ложки.
- Батон черствий - 1/2 батона.
- Сіль, чорний мелений перець - за смаком.
- ДЛЯ СОУСУ:
- Гірчиця - 1 чайна ложки.
- Оливкова олія - 4-5 столові ложки.
- Лимонний сік - 1-2 столові ложки.
- Часник - 2-3 зубчики.
Як приготувати Салат "Цезар" по-італійськи
- 1 Куряче філе нарізати на скибочки. У сковороді розігріти рослинне і оливкове масло і обсмажити м'ясо на середньому вогні до злегка золотистого кольору, перекласти на паперовий рушник для видалення зайвого жиру, остудити. З батона зрізати скоринку, м'якоть нарізати на кубики. Перекласти на деко, скропити оливковою олією і запекти в попередньо розігрітій духовці до 180-190 градусів до золотисто-хрусткої скоринки.
- 2 Підготувати соус. Часник подрібнити. Перекласти всі інгредієнти в неглибоку миску, злегка збити віночком або вилкою. Сир натерти на дрібній тертці. Листя салату промити під проточною водою, обсушити. Половину підготовлених листя салату нарвати руками на невеликі шматочки, викласти на плоске блюдо. Злегка скропити соусом.
- 3 В окремій мисці змішати половину підготовлених сухариків і сиру, куряче м'ясо, порвати інші листя салату, заправити соусом, перемішати. Викласти салат "Цезар" на салатні листя, зверху викласти решту сухарики і посипати сиром.