Рулетики з морквою по-корейськи - соковите, барвисте, ошатне блюдо. Феєрверк смаку і кольору в дивовижному поєднанні м'яса, моркви з часником і лимона.
Яскраве страву готується просто і швидко, але своїм привабливим зовнішнім виглядом здатне прикрасити будь-яке застілля. Такі м'які м'ясні рулетики з хрусткою скоринкою в дуеті з пікантною морквою сподобаються, в першу чергу, любителям експериментів.
Ну, а любителі готувати різні ласощі на тему рулетиков можуть скористатися рецептом приготування м'ясних рулетів з грибами. що теж дуже смачно.
варіанти начинки
Такі рулетики ще називають пальчики, можливо через зовнішню схожість, а також кручениками. А все тому, що в тонку відбивну можна закрутити абсолютно будь-яку начинку: і гриби, і сир, і перець болгарський або інші овочі.
Якщо дати волю фантазії, то у вас, безсумнівно, вийде своє оригінальне блюдо.
Інгредієнти для рулетиків з морквою по-корейськи
для основи
Рецепт рулетиків з морквою по-корейськи
Моркву чистимо, обполіскувати під проточною водою і натираємо на тертці для корейської моркви.
Для начинки можна також використовувати і готову морква по-корейськи. Але якщо дозволяє час, то краще і самим її замаринувати.
Розміщуємо натерту моркву в глибоку ємність і поливаємо оцтом.
Часник також очищаємо, промиваємо і подрібнюємо за допомогою ножа.
До натертої моркви додаємо подрібнений часник, цукор, 2/3 частини меленого перцю, 60 мл соняшникової олії.
Всі інгредієнти ретельно перемішуємо і залишаємо маринуватися приблизно хвилин на 30.
Тепер займемося м'ясом. Шийну частину свинини промиваємо, злегка просушують паперовою серветкою і нарізаємо на шматочки товщиною 1 см.
Кожен шматочок добре відбиваємо.
Потім отримані відбивні солимо і перчимо з двох сторін.
Для надання більшої соковитості можна змастити кожен шматочок чайною ложкою сметани.
Далі на шматочок свинини викладаємо столову ложку морквяної начинки. 1/3 частина моркви по-корейськи залишимо для декорування страви.
Відбиті шматочки свинини звертаємо рулетиками і заколюємо зубочисткою.
Свинячі рулетики смажимо на сильному вогні на розігрітій сковороді з соняшниковою олією до утворення рум'яної скоринки 5-8 хвилин.
Свинячі рулетики з морквою по-корейськи готові! Подавати їх будемо, розрізавши на частини. Ложка моркви по-корейськи, пелюстка лимона ... Ну що ще потрібно для свята шлунку?
Це незвично смачна страва буде затребуваним і в гарячому, і в холодному вигляді.