Оператори ринку посуду відзначають, що за останні роки купівельні переваги змінилися: покупці стали більш вимогливими до якості і дизайну столового і кухонного інвентарю - вони хочуть бачити на кухні красиву і якісну посуд. Ринок постійно змінюється, слідуючи за мінливими смаками, модою і стилем, але незмінними залишаються правила успішних та ефективних продажів, знання і застосування яких дозволить будь-якому оператору ринку, будь, то велика торговельна мережа або невеликий роздрібний магазинчик, зберегти свого покупця.
Мерчендайзинг, що враховує психологію купівельних переваг і мотивацію здійснення покупок, допомагає створити своєрідну атмосферу, розташувати покупця, тим самим сформувавши свій, особливий стиль магазину.
Для створення необхідної емоційної атмосфери в магазинах посуду використовують спеціальні прийоми викладки. Наприклад, вельми позитивний вплив на відвідувачів надає наявність в торговому залі острівців декоративного викладення - столів, сервірованих і прикрашених як обідній стіл або як стіл для святкового сніданку. У відділах посуду досить часто як супутній товар продають сувеніри. Викладення ошатних сувенірів на гірках в центрі залу здатна створити святковий емоційний фон у відділі і допомогти прийняти рішення про покупку.
Класично ідеальним торгівельним і технологічним устаткуванням для магазинів посуду вважаються прості функціональні стелажі і прилавки з горизонтальними поверхнями. Полиці в таких стелажах роблять скляними для столового посуду або з ДСП.
Дорогий посуд виставляють в засклених вітринах і дзеркальних гірках. Такі гірки можуть бути обертовими з виборчої підсвічуванням.
Цінники кріпляться на товар так, щоб не порушувати зовнішній вигляд (наприклад, на посуді, вазах - стікер - цінник на зовнішній стороні дна + цінник на підставці поруч з товаром на полиці).
Товари в торговому залі повинні бути представлені так, щоб максимально підкреслити їх призначення.
Безпосередньо по самій викладенні:
1. Колекції посуду викладаються по вертикалі.
2. Тарілки з красивим і дорогим орнаментом повинні стояти «обличчям» до покупця, що можливо при використанні спеціальних тримачів або сіток для тарілок.
3. Посуд, баночки, фужери, графини, глечики, заварювальні
чайники і т.п. необхідно ставити рядами один за одним, так покупцеві зручніше зорієнтуватися.
4. Стандартні тарілки повинні стояти стопочки, чашки з блюдцем рядами. Якщо полку висока, то ставиться в два «поверхи».
5. Фужери не потрібно ставити все на одну полицю - в цьому випадку вони просто зіллються. Їх необхідно розділити по колекціях, тобто ставити на одну полицю ряд келихів для води, вина і шампанського тільки однієї колекції.
6. Декоративні скляні вази повинні бути виставлені великою колекцією (тобто коли один малюнок представлений на багатьох формах). Колекції стоять поруч повинні збігатися один з одним по колірній гамі - невдале поєднання кольорів стоїть поруч продукції може створити у покупця неприємне враження і послужити відмовою від покупки. Важливим фактором є достатня і правильне освітлення.
Також необхідно звернути увагу на широкі можливості використання простору уздовж вітрин магазину або відділу в ТЦ. Посуд - саме той товар, викладку якого легко зробити привабливою з усіх боків. Встановивши уздовж вітрин «прозоре» обладнання, можна отримати красиво і інформативно оформлену вітрину і раціонально використану торгову площу, що працює всередині торгового залу.