рецепти других страв
рецепт з покроковими фотографіями приготування традиційного узбецького страви
Гості завжди нахвалюють господиню, яка подає легкий і поживний розгардіяш з пісного м'яса під час застілля.
Чудова узбецька кухня і рецепти з фото допоможуть вам приготувати вишукане перша страва для своїх близьких.
Народна кухня таїть в собі чудові страви, які готуються в будні дні або на свята.
Вивчивши рецепти з фотографіями, на яких демонструються основні моменти приготування розгардіяшу, будь-яка господиня без праці його приготує.
На сім'ю з п'яти осіб розгардіяш готується з таких інгредієнтів.
- 500 гр. пісного найніжнішого м'яса;
- 3 цибулини;
- 1 великого помідора;
- 1 морквини і півкіло картоплі;
- масло для смаження;
- зелень, сіль і спеції за смаком.
Рецепт приготування страви розгардіяш
Нарізаємо м'ясо великими шматками, цибулю півкільцями, а моркву тонкими напівкружечками:
Розігріваємо казан, наливаємо соняшникову олію в кількості 5 столових ложок. В першу чергу обсмажуємо м'ясо до утворення скоринки, потім додаємо півкільця цибулі і обсмажуємо, поки він не стане золотистого кольору:
До них закидаємо в казан нарізану моркву і на середньому вогні обсмажуємо:
Помідор нарізаємо шматочками, потім кидаємо до м'яса з овочами в казан, все тушкуємо на середньому вогні, поки помідор не віддасть свій сік:
Тепер вливаємо в нашу основу 1 літр кип'яченої води, на сильному вогні доводимо до кипіння:
Зменшуємо вогонь до максимального, знімаємо пінку ретельно. Прикриваємо кришкою і на повільному вогні тушкуємо 40 хвилин, вода повинна зменшитися на одну третину. Солимо і додаємо нарізану кубиками картоплю:
Продовжуємо тушкувати на повільному вогні, вода, перетворюючись у найсмачнішу соус, повинна зменшитися в два рази в порівнянні з початковою заливкою.
Готується картопля в соусі буде десь 20 хвилин. В кінці додайте спеції і зелень за бажанням.
Збирайте домочадців пообідати смачне блюдо узбецької кухні під назвою розгардіяш.
Простий рецепт - століттями перевірена національна кухня. Розгардіяш, одним словом.
з листів відвідувачів про рецепт розгардіяшу:
- ". Дивно, але я теж не знала що це таке блюдо. Та ще й таке смачне! З іншого боку, що ми знаємо про узбецької кухні, крім плову."
- ". Розгардіяш це рецепт казахської кухні! Тільки у нас його готують правильно і зовсім не так."
*** Мда. Чесно кажучи, це ви з узбеками розбирайтеся - рецепт із тих країв прислали. Хоча, влаштовувати розгардіяш через звичайного страви? Ну не знаю. ***