Раніше ми вже розглядали нетрадиційні види ролів, такі як "роли по-російськи" або "роли на млинцевому тесті". Сьогодні ми розповімо вам про те, як правильно готувати ще один вид нетрадиційних ролів - роли з баклажанів в томатному соусі.
Роли з баклажанів можна віднести до висококалорійних страв, так як рол готується на соняшниковій олії. Однак, незважаючи на калорійність, роли з баклажанів містять безліч корисних і поживних продуктів, таких як морква, цибуля, часник і інші.
Рецепт приготування цього виду ролів відрізняється тим, що замість листів норі. рол обертається в тонко нарізані баклажани. Купуючи продукти для ваших ролів, постарайтеся вибрати наймолодші плоди баклажан, так як вони містять більше вітамінів і поживних речовин, корисних для вашого організму.
Роли з баклажанів - інгредієнти:
Курячий фарш 400 гр.
Помідори або паста томатна (2 шт. Або 2 ст. Л)
Баклажани 3/4 шт.
Лук 1 шт.
Борошно 100 гр.
Чорний перець (приправа) 2 гр.
Морква 1/2 шт.
Часник 1/2 зуб.
Рослинна олія
сіль
Роли з баклажанів - рецепт
Спочатку приготуємо начинку для ролів. Для цього подрібнюємо моркву на дрібній тертці, дрібно нарізаємо цибулю і змішуємо з курячим фаршем. Потім додаємо до начинки дрібно нарізаний баклажан (1 шт.). Приправляємо начинку перцем і сіллю, додаємо борошно. Ретельно перемішуємо до однорідного стану.
Тепер приготуємо оболонку для наших ролів. Нарізаємо баклажан на тонкі смужки і обсмажуємо їх на олії з обох сторін. Не потрібно сильно обсмажувати баклажан, нехай смужки трохи підрум'яняться і стануть м'якими (1-2 хвилини).
Робимо з начинки плоскі котлетки і обертаємо кожну смужкою з баклажана. Щоб рол не розвалився, необхідно скріпити його зубочисткою. Тепер мачає вийшов рол нижньою частиною в борошно і починаємо обсмажувати на сковороді WOK (приблизно 6-8 хвилин).
Коли все рулети будуть обсмажені, покладіть їх на сковороду, додайте трохи води, томатної пасти або помідори (без шкірки), сіль перець і часник. У вас повинен вийти томатний соус, в якому необхідно загасити рол (близько 20 хвилин).
Коли страва буде готове, розкладіть рулети з баклажанів на тарілки і подайте до столу з томатним соусом, в якому гасилися ваші рулети. Смачного!