Знайомство чи з цибулею, то чи з часником величезних розмірів.
Кілька років тому в багатьох журналах для городників з'явилися розповіді про гігантських цибулинах, м'якоть яких за смаком схожа на молодий часник, тільки ніжніше, добріше, ніжніше. Всім захотілося вирощувати дивину, адже якою б сорт часнику ні купив, як би не доглядав за посадками, мабуть, тільки від сорту Баклановский можна чекати великих до 12 грамів зубків.
Новий часник дуже врожайний, для нього виростити 8 кілограмів головок з 20 посаджених по весні однозубок найлегшій завдання. Саджаючи, готуючи грунт, поливаючи, як озимий часник, тому що немає знань технології обробітку нового овочу, отримувати такий урожай!
Називають цей овоч Рокамболь.
Як не зробити помилку при покупці насіннєвого матеріалу.
Ледь з'являється інформація про новий харчовому рослині, як у городників виявляється інфекційне захворювання, зване пошестю. Всім відразу хочеться у себе на грядці мати.
Так прийшла мода і пішла на золотисту смородину, тибетську малину, руколу, тому що ягоди чорної смородини вимагають менших клопотів при підготовці до варіння, у звичній малини менше шипів, аромат руколи не всім приємний.
Спробували і розлучилися. Але ж купували в інтернет-магазинах солідних науково-виробничих об'єднань, що працюють по кілька десятків років. Дивовижний часник продають тільки городники, які самі розповіли про унікальний овоч і відразу отримали купу замовлень, незважаючи на ціну восьмого дива світу. За 5 зубків доведеться віддати 700 рублів.
За що платимо?
Овоч цей відомий давно - Ріхард Шредер писав про нього у праці, який був удостоєний премії імені Н.І.Железова ще в 1883 році.
Часом називають цибулею єгипетським, хоча городники з ним давно знайомі, але під іншим ім'ям - цибуля багатоярусна.
Американські городники Рокамболь називають часник, який ділять на сорти, які дають стрілки (це Silver skin і Artishoke) і стрілки, до яких відносять сорти Turban, Asian, Purple Stripe і Rocambole. Чи не від назви чи сорту українські городники дали ім'я овочу?
У Рокамболя сорти Перли (цей лук ще називають прічесночним Allium scorodoprasum) цибулина важить близько 50 грамів, в ній не більше 6 зубків, вага кожного приблизно 12 грамів, як у часнику БАКЛАНОВСЬКИЙ. Рослини цього сорту викидають стрілку, довжина листя трохи більше 60 сантиметрів, ширина трохи більше 3 сантиметрів. Цибулина вкрита білими лусочками. Під ними на кожній цибулині виростають дітки, їх небагато, всього-то 3 - 5 штук.
Тобто, цибулина маленька, як наша ріпка, не набагато більші за вибірка. Як же співвіднести розповіді і фотографії величезних часниковий головок, ледь вміщується на долоні?
В європейських країнах вирощують часник, який за розміри називають слонячим - Elefant garlic. Його опис відповідає рослині, яке продається і вирощується у нас під назвою рокамболь.
Вот такой вот карамболь ... Тут вже хоч як визначай слово: ніхто не очікував, що у рослини з'явиться нове ім'я, йому зовсім не відповідає, ось вже точно екзотичний плід.
Як росте, що урожай дає.
У природі вміє зимувати в грунті, в нашій країні в Александріяой області ще зимує і переносить холоду добре, немає випадання посаджених зубків. В Алтайському краї вже не зимує. Якщо снігу мало, то замерзає весь, жодна однозубка не зійде. Якщо снігу багато, випав він на талу землю, то ймовірність побачити сходи навесні різко збільшується. В Житомирському краї йому рай, тут він показує всі свої якості.
Якщо садити восени, як озимий часник, то цибулина виросте дуже великої, якщо клімат дозволяє тільки весняну посадку, треба бути готовим побачити менш великі цибулини, не треба очікувати надвисокої роздільної розміру. Часник зиму любить.
Оскільки цибулина велика, садити потрібно далеко один від одного, на відстані в ряду не менше 20 сантиметрів, можна і подалі, але посіви згустити базиліком, ці овочі прекрасно уживаються на одній грядці. Ворогує з горохом і квасолею, тому не варто між цибулинами вирощувати низькорослу Спаржеву квасоля і боби. Просто слонячий часник не любить азот. Азот потрібний, але зайвий азот рослина не переносить, а горох, боби додають в грунт неабияку його кількість.
Зате хороша пухка земля йому до смаку, але не паханів або копання, а замульчувати високим шаром субстрату, щоб дощовим черв'якам воля була в тій мульчі. Це слонячий часник дуже любить, як і вологу, але не мокру землю. Йому стояти по коліно в болоті не хочеться, тому в низьких ділянках саду або городу грядку-ліжко для часнику облаштовувати не треба. Але і сухий грунт не потрібна, різко втрачається врожай.
Бур'янів на грядках не повинно бути, адже вони відбирають живильні речовини, яких самому слону треба дуже багато, адже має бути будівельного матеріалу для величезних цибулин досхочу. Часник не вміє конкурувати з бур'янами. Чим краще підготовлений грунт, тим менше турбот у городника, тим вище урожай.
З бульбочек виростуть цибулини однозубки, як буває у озимого часнику, якщо сіяти восени крихітні зубочки, які виросли на стрілці. З них нової восени можна зібрати урожай крихітних однозубок, які схожі на цибулинки, адже поділу на зубки у них немає. Слонячий часник в цьому підтримує свого родича, тільки цибулина-однозубка виростає просто-таки гігантська, до 50 грамів вагою. З неї теж можна виростити великі цибулини. Виходить, що купуючи дітки-бульбочки, вже знаємо, що товарний урожай отримати можна буде тільки через 2 роки. З зубочка урожай виходить в перший рік покупки.
Що б не було обрано в якості посадкового матеріалу, потрібно ущільнити посадки, звичайно, уподібнюватися слону, танцюючи на грядці, не треба, але прибрати всі повітряні гроти або кишені потрібно. Тут допоможе простий полив дощуванням, він і грунт змочить і не ущільнить її, як полив з лійки або шланга.
Перед весняної посадкою треба зубки, однозубки або бульбочки покласти в холодильник на місяць. Майже стратифікація. Поглиблювати в грунт потрібно за правилами посадки всіх цибулинних, враховувати розмір однозубки або зубочка.
Як підготувати слонячий часник до зберігання.
Термін збирання визначається, як у озимого часнику, по пожовтіння листя. Викопувати треба вилами, обережно, акуратно, щоб не залишити в землі дітки. Зелень можна прибрати після дозаривания, коли вона зовсім висохне.
Любить часник не тільки зиму, а й сонце. Після прибирання потрібно потримати на сонці два тижні. Тільки після такого тривалого перебування в солярії можна прибирати на зимове зберігання.
Чому давно відомий овоч мало поширений.
Тепер про моє мізерному досвіді. Дуже хочеться мати дуже великий часник. Але ...
Зубочки часнику покриті щільними лусочками, вони щільніше і жорсткіше, ніж у озимого побратима. Їх можна досить легко зруйнувати ножем, щоб паростку було простіше зійти.
Бульбочки покриті твердокамінний жорсткої жовтувато-брудною оболонкою. Вона дуже жорстка! Перед посадкою зняти її потрібно обов'язково. Під це жорсткою, немов надкрила у жуків в порівнянні з крилами, знаходиться ще одна тонка і досить ніжна оболонка. Бульбочки бажано залишити в цій ніжній коричневої сорочці. Ось їх знімати дуже важко. Поки очистила 20 бульбочек, залишилася без чотирьох пальців. Я їх просто пошкодила: десь утворилися невидимі тріщини, а десь маленькі ранки. Я вважала кожну бульбочку! А ранки вже горіли від зіткнення з дітками. Як добре, подумалося мені, що діток всього двадцять! Я ж і подумати не могла, що це найскладніше і тривала справа, що обіцяє виробничу травму, у всій підготовці посадкового матеріалу, підготовці грядки і самої посадки.
Слонячий часник ніжний, йому жорсткі способи збирання шкідливі. Взагалі всі роботи повинні виконуватися лагідними добрими руками.
Вітаю! Придбала в минулому році посадковий матеріал, посадила і отримала дуже навіть непоганий урожай. Вирішила спробувати посадити в зиму (живу в Сибіру, Кемеровська область). Експеримент не вдався. Сходів не побачила. Посадила навесні, на початку травня. Сходів немає до сих пір (10.06.) Здали нерви, розкопала невелику ділянку, подивилася зубки. Як посадила, так і знаходяться в такому ж стані. Не дали ні кореневу розетку, ні стеблинки-зросту. Так і сидять міцні, білі зубки. В чому причина? Виходить, що залишуся на майбутнє без посадочного матеріалу.
В цьому році я непохитно чекала тепла. І посадила в кінці травня, коли припинилися заморозки нічні. Великі зубки вже зійшли, а дрібниця поки що мовчить.
Подзімніе посадки ризиковані в багатьох регіонах з суворими зимами, необхідно добре мульчувати, вкривати (торф, листовий опад, хвойний лапник і т.п.). Перед посадкою бажано замочити, щоб наклюнулісь корінці. До замерзання грунту рокамболь повинен добре вкоренитися, щоб перезимував і зійшов навесні. Найнадійніший у всіх регіонах яра посадка (ранньою весною). Рокамболь добре зберігається теплим способом в кімнатних умовах, приблизно за місяць до посадки доцільно помістити в холодильник (трохи вище 0) і перед посадкою так само замочити, щоб злегка наклюнулісь корінці. Садити у вологий грунт бажано родючу і легку, хоча і на важких окультурених суглинках непогано вдається. Природно стежити за постійною вологістю ґрунту, в разі посухи поливаючи рідко (приблизно раз в тиждень), але рясно, промочуючи шар мінімум на 15-20 см.
Ось такий він красень! Попереджаю одразу - на істину в останній інстанції не претендую, пишу тільки про те, що сама спробувала і що у мене вийшло. Написати мене спонукали питання «гостей», що заходили на екскурсію на мою ділянку.
Підкажіть, будь ласка, хто-небудь вирощує «німецький часник». Не знаю, вірна назва чи ні, сусідка по дачі його так називає. Виглядає як велика головка часнику, зубків всього чотири штуки. Коли його правильно садити - під зиму або навесні.
Питання від нашої передплатниці Тетяни: Цього року хочу спробувати виростити рокамболь, і виникла проблема з посадковим матеріалом, дуже вже захмарні ціни. Ось зараз шукаю більш реальні варіанти, а час підтискає - в умовах Камчатки треба.
Купила посадковий матеріал Рокамболя на знаменитій часниковою фермі в Тверській області. Рослини відразу не хотіли рости, деякі так і не зійшли, хоча їм були створені всі умови. Я не могла зрозуміти, в чому причина, на днях вирішила викопати те, що.
