Різотто - це напевно, найшвидше блюдо, яке готується з продуктів, що є у кожної господині. Мало того, рис і м'ясо завжди поживні і досить корисні, щоб можна було таке частування готувати часто.
Якщо в різотто посипати трохи куркуми, воно набуде яскраво-жовтий колір. Це буде незвично і навіть святково. Ще різотто можна приправити базиліком, кропом і петрушкою.
Щоб рис був розсипчастим перед приготуванням його замочують в окропі на 10 хвилин, а потім промивають під холодною водою. Такий рис приготується трохи швидше, але все одно після закінчення різотто не варто поспішати відкривати.
Складові:
Приготування страви по кроках з фото:
У рецепт цього салату входять такі інгредієнти: рис, куряче філе, гриби печериці, морква, масло рослинне, ріпчаста цибуля, сіль за смаком, спеції.
Овочі потрібно очистити, помити і нарізати. Лук краще подрібнити півкільцями. Відправляємо його в сковороду в гаряче масло. Він повинен підрум'яниться.
Слідом за цибулею, коли він прийме потрібний вид, кладемо моркву. Її краще порізати секторами або кубиками.
Прийшла черга печериць. Їх можна подрібнити довільно, як вам більше подобається. Коли гриби трохи засмажити, треба додати філе. Його теж ріжуть кубиками, а щоб вони вийшли рівними, можна його трохи заморозити.
Всі разом трохи протушіваем в сковороді, поки м'ясо і гриби не пустять сік.
Останнім в різотто потрібно насипати митий рис. Вміст сковороди перемішується, солиться і тут же потрібно присипати все приправами. Вогонь зменшується до мінімуму, а таймер ставиться на 20 хвилин. Коли вогонь вже вимкнений, краще залишити блюдо трохи відпочити під кришкою, щоб рис добре наситився спеціями.
Готове різотто подають із зеленню в якості прикраси.