Добрий день, початківці кулінари, які прагнуть стати досвідченими кухарями! На сайті будь-хто зможе дізнатися чимало інформації на тему риба смажена в манки безкоштовно. Однак якщо знайдена нижче інформація про риба смажена в манки не було знайдено нижче - то ми просимо вас скористатися пошуком.
приготування
1. Сметана (15%) + пара часточок часнику + подрібнений кріп + сіль і чорний перець.
Все перемішуємо. Сметану більше 15% краще не брати або трохи розвести густу сметану водою (молоком).
Такий соус відмінно підійде до голубців, драниками, овочевим котлет і печеному картоплі.
Показати повністю ..
складові
Риба свежая- 1 штука
Борошно-за смаком
Сіль за смаком
Масло рослинне (соняшникове) - за смаком
Перець чорний мелений-за смаком
приготування
Смажена риба - блюдо просте, але якщо його правильно приготувати, перетворюється в б.
приготування
Смажать рибу всіх порід з невеликою кількістю жиру (основним способом), в жирі (у фритюрі) і на відкритому вогні. Дрібну рибу смажать цілком, осетрову рибу - ланками і порційними шматками без шкіри, нарізаними від зашпаренних ланок без хрящів. Лускату і бесчешуйчатих рибу нарізають на порційні шматки з філе з шкірою і кісткою, з філе з шкірою без кістки, а для смаження в жирі - з філе без шкіри і кістки. Іноді рибу (вагою.
приготування
Подають рибу на порційній сковороді; навколо риби кладуть смажену картоплю, а зверху цибулю фрі, нарізану кільцями.
приготування
Рибу смажать з невеликою або великою кількістю жиру (у фритюрі), на рожні або на решітці. При смаженні з невеликою коли-кість масла підготовлену перед-ньо рибу укладають на сковороду або лист з розігрітим жиром і смажать її з обох боків до утворення рум'яної скоринки. Потім ставлять на 5 хв в духовку і доводять до го-товності. При смаженні у фритюрі рибу пів-ністю занурюють в жир, нагрітий до 180-190 °.
приготування
Пред-ньо підготовлену рибу ма-рінуют 20-30 хв. Для приготування тіста просіяний-ву борошно розводять теплим молоком або водою, ретельно розмішують (щоб не було грудок), додають рослинні-ве масло, жовтки яєць, сіль і залишати-ляють на 10-15 хв. для набухання білків клейковини. Перед смаженням у тісто вводять збиті яєчні білки і обережно розмішують. Подготов-ленну рибу акуратно занурюють в тісто і потім жа.
приготування
Для смаження на решітці гриля використовують паніровані і не паніровані напівфабрикати. Для приготування панірованих напівфабрикатів використовують порції-онние шматки з філе без кісток і шкіри, які сушать поло-тенціі, солять, змочують у розтопити-ленном вершковому маслі і пані-ють в сухарях. Чи не паніровані по-луфабрікати готують з порційних шматків риби, які маринують, додаючи олію, лимон-ву кислоту і.
приготування
Порційний шматок риби, обробленої будь-яким способом, посипають сіллю, перцем, панірують у борошні, смажать основним способом і доводять до готовності в жаровій, шафі. Дрібну рибу потрошать, звільняють від луски і зябер і використовують цілком. При відпустці на блюдо кладуть порційний шматок риби, поруч мають гарнір: відварний або смажений різними способами картопля, відварні, заправлені олією або молочним соусом овочі, ка.
складові
Риба свежая- 750 грамів
Яйце куряче (білок) - 3 штуки
Борошно пшеничне вищого сорту-2 склянки
Масло рослинне (соняшникове) - 2 столові ложки
Сіль за смаком
Сік лімонний- 0,5 склянки
Перець че.
складові
Щука свежая- 2 штуки
Сіль за смаком
Перець чорний мелений-за смаком
Борошно пшеничне вищого сорту-80 грамів
Яйце куряче (білок) - 2 штуки
Сир Пармезан- 40 грамів
Сухарі паніровочние- 40 грамів.
Всією душею віримо, що риба смажена в манки - це саме той кулінарний шедевр, який Ви шукали. У всіх вийде освоїти рецепти з сайту.