Китай - старовинна країна з самобутньою культурою. Незвичайні храми, заповідники панд, незвичайні церемонії і побут жителів Китаю сьогодні викликає жвавий інтерес. Серед молоді популярні китайські мультфільми, фільми і сучасна музика. Якщо ж говорити про китайську кухню, то вона бере свій початок з часів неоліту. У ній багато надзвичайно смачних рецептів. Один з них пропонуємо приготувати вам.
Риба по-китайськи - це те блюдо, яким ви можете здивувати навіть дуже досвідченого гурмана. А китайське коріння цього блюда зацікавлять ваших гостей. До того ж приготувати таку рибу можна дуже швидко і просто. Вона вийде дуже соковитою і ароматною. Рекомендую спробувати.
Інгредієнти рецепта Риба по-китайськи в часниковому соусі
Беремо рибку, форель або коропа, яка вам більше подобається, і чистимо її від луски. Робимо неглибокі надрізи (не до хребта).
Тримаємо рибу в маринаді
Змішайте біле вино з соєвим соусом і вийде відмінний маринад. Залишимо рибку маринуватися на 10-15 хвилин. Періодично перевертайте рибку.
Цибуля зелена наріжте дрібно, але ні в якому разі не змішуйте білу і зелену частини цибулі.
Починаємо смажити рибку
Наливаємо олію для смаження в сковорідку і розігріваємо його. Кладемо в сковорідку рибку і обсмажуємо до золотистої скоринки. Це займе у вас не більше 3-4 хвилин на обжарку кожної зі сторін
Прибираємо зі сковороди зайве масло
Обережно зливаємо з пательні більшу частину соняшникової олії. На сковорідці повинно залишитися не більше 1 столової ложки масла. Рибу відсуваємо вбік і на місце, що звільнилося викладаємо часник, білу частину цибулі і імбир. Якщо імбир у вас свіжий, то натріть буквально на 1 см від кореня. Якщо ж у вас сушений імбир, то одній десертній ложечки буде досить. Тепер ми виклали приправи у риби і трохи обсмажити їх.
Смажимо рибку до повної готовності
Щоб надати нашому китайському страві неповторний аромат, додаємо на сковорідку воду, гострий перець за смаком, томатну пасту, оцет і цукор. Згасимо трохи нашу китайську рибку. Тушкуємо рибку приблизно хвилини 3-4. Потім додаємо зелена цибулька і крохмаль, щоб страва мала більш презентабельний вигляд. Хвилинку тушкуємо - і наша рибка по-китайськи готова.
Подаємо рибку по-китайськи
Рибка відмінно виглядає на красивому блюді. Але її можна прикрасити гілочкою кропу, додати на гарнір рис із зеленим горошком. Приготуйте і не пошкодуєте.