Загальний час готування - 1, 5 год разом з маринуванням
Активне час готування - 20 хвилин
Калорійність на 100 гр - 123 ккал
Як готувати рибу під сиром
Філе рибне - 0, 5 кг (будь-яка риба на ваш смак і гаманець)
Цибуля - 1 шт. (Великий)
Соєвий соус - 2 ст.л.
Часник - 4 зубчики
Сир - 100 гр.
Сіль за смаком
Спеції - за смаком
1. Спочатку рибу треба замаринувати. Для цього нарізану шматочками рибу додаємо в найпростіший маринад з нарізаного кільцями цибулі, соєвого соусу, солі і перцю. Ми залишаємо в спокої приблизно на годину.
2. Обсмажуємо рибу. Для цього традиційно обвалюють кожен шматочок у борошні і поміщаємо на розігріту сковорідку, змащену маслом. Як тільки нижня сторона підрум'яниться, перевертаємо і кладемо на верх риби подрібнений часник і тонкий шматок сиру. Щоб був ефект «панцира», сир слід брати твердих сортів.
Риба під сирним панциром в розрізі
3. Вогонь зменшити до мінімуму і закрити кришкою рибу, щоб сир розплавився. Як тільки це відбудеться, страва готова.
Смачного!
Вам можуть сподобатися ці рецепти?
Привіт, Даша! Вчора у нас був вечір пангасіуса. Він пірнав як чемпіон на Олімпійських іграх в соєвий соус і насолоджувався оваціями на сковорідці. Незважаючи на те, що я цього красеня злегка пересолила і забула підсунути під бочок часничок (рецепт Новомосковсклся на роботі і навіть не буду брехати, що в обідню перерву, тому як вдома інтернет приходяще-минає, а зараз і взагалі нікакущій), ми з таточком вдарили по пангасіуса в сирному панцирі (в моєму випадку - скоріше в легкій накидці :) і благодать зійшла: все тому, що соєвий соус, сир і рибка улюблені нами і обожаеми безмежно (як, правда, і багато іншого ...). Шкода тільки, що чоловік перебуває з ковбасою і пельменями в селі, занурений в замети і справи поточні. І веду я все це до того, що Ви, Даша, не тільки вмієте, а й інших учите, а справа ця благородна ... Дякую!
Даша, дякую! Зробила вчора з лимонним соком, теж вкусно.Жаль, доньці не можна соєвий соус, а готувати окремо я вже давно перестала
Відповідь. спасибі за варіацію рецепту, Аня. Додам в свою скарбничку :)
Даша, чи можна замінити соєвий соус чимось?
Відповідь. Аня, ось саме в цьому рецепті не бажано .... Теоретично можна без нього, але це вже буде інша страва з іншим смаком.
Тільки що приготувала рибу за цим рецептом. Дуже-дуже смачно. Я цибулю теж посмажила і поклала зверху на рибу (під сир). І часник взяли не зубчики, а зелені пір'я (пророщують на вікні).
Дякую за чудовий сайт і прекрасні рецепти!
Зробила. Тепер все відкривається і Новомосковскется?
дуже просимо викласти готові картки в форматі doc, а щось не відкриває в форматі docx або ж тільки відкриває: одна картинка (одного салату)
Правда, здорово, швидко і смачно! рибка була тілапія, маринована без солі, соєвого соусу побільше наліла.На гарнір розморозила і відварити зелений горошок, прямо в останньому маринаді. Отлічненько.
Лук можна додавати - це тільки плюс. Я цього не роблю тільки через свою особисту неприязнь до цибулі :)
зробила вчора таку. спасибі за рецепт! відмінно! я ще цибулю, який в маринаді був, смажила і подала разом з рибою і рисом. дуже смачно!