Вермішелевий суп з шинкою і печерицями
174 ккал на 100 гр
Рецепт (на 2,5 л):
- 400 г печериць
- 400 г нежирної шинки
- 1 цибулина
- 1 морква
- 2 ст.л. рослинного масла
- 70 г дуже дрібної вермішелі (хорошою, що не розварюється)
- зелень петрушки (у мене суха)
Як приготувати вермішелевий суп з шинкою і печерицями
1. Печериці вимити, розрізати кожен гриб на 4 частини сегментами, покласти в каструлю, залити 1 літром води.
Поставити на вогонь, довести до кипіння і варити близько 10 хвилин.
Потім печериці відкинути на друшляк.
Відвар злити в чисту каструлю.
2. Цибулю нарізати півкільцями, моркву і шинку соломкою.
Розігріти в сковороді раст.маслом, обсмажити цибулю до золотистого кольору, додати моркву, обсмажити разом з цибулею.
Додати в зажарку печериці та шинку, обсмажувати разом близько 5 хвилин.
3. У грибний відвар додати ок. 300 мл кип'яченої води (або бульйону, якщо є) kakyagotovlu.ru, поставити на вогонь і довести до кипіння.
Додати овочі з грибами і шинкою, сіль, перець, всипати вермішель і варити 3-4 хвилини (до готовності вермішелі). Вермішелевий суп з шинкою і печерицями готовий!
Вермішелевий суп з копченими крильцями
5 копчених курячих крилець
6-7 середніх картоплин;
1 невелика морквина;
1 невелика цибулина;
2-3 ст. ложки вермішелі;
сіль і чорний мелений перець-за смаком;
2-3 лаврових листки;
1 скибочка лимона;
рубана зелень петрушки;
5-6 горошин чорного перцю;
рафінована соняшникова олія-для смаження;
Як приготувати вермішелевий суп з копченими крильцями
1. Розрізаємо крильця на 2 частини.
2. Заливаємо крильця холодною водою і варимо 25 хвилин.
3. Картоплю нарізаємо невеликими кубиками і відправляємо її в бульйон, солимо, додаємо лавровий лист і перець горошком.
4. Зажарка. Очищену моркву натираємо на тертці, цибулю нарізаємо дрібними кубиками. Відправляємо морквину і цибулю в сковороду і обсмажуємо на олії до золотистого кольору цибулі.
5. Додаємо в каструлю зажарку з цибулі і моркви. Продовжуємо варити до повної готовності супу.
8. У самому кінці додаємо трохи чорного меленого перцю, скибочку лимона і посічену зелень петрушки. Подавати вермішелевий суп з копченими крильцями треба гарячим. kakyagotovlu.ru Виходить він дуже ароматним, а поєднання лимонного і копченого смаків робить його трохи схожим на солянку. Вермішелевий суп з копченими крильцями готовий!
Вермішелевий суп з гречаними фрикадельками
Складові:
- 2 моркви (середня)
- 3 цибулини
- 2 ст. ложки сушеного солодкого перцю (шматочками)
- щіпка суміші п'яти перців (горошком)
- 2 лаврові листки
- 400 гр яловичини
- 1 яйце куряче
- 1/2 склянки гречаних пластівців
- спагетті - за смаком
- сіль, перець - за смаком
Як приготувати вермішелевий суп з гречаними фрикадельками
1. Приготувати овочевий бульйон. Для цього очистити одну цибулину і одну моркву. Викласти в каструлю цибулю, моркву, сушений солодкий перець, суміш п'яти перців і лавровий лист. Залити холодною водою (2-2,5 л.) І поставити на вогонь. Довести до кипіння і варити 30-40 хвилин. Потім процідити бульйон через сито і посолити за смаком. Виходить красивий помаранчевий бульйон.
2. Поки вариться бульйон, приготувати фарш для фрикадельок. Яловичину і одну цибулину пропустити через м'ясорубку. Додати яйце, гречані пластівці, сіль і перець. kakyagotovlu.ru Ретельно вимісити фарш.
У проціджений гарячий бульйон викладаємо фрикадельки, формуючи їх з приготованого фаршу розміром з волоський горіх. Варити 15 хвилин. Потім додати дрібно поламані спагетті (або будь-які інші макаронні вироби за смаком). Варити до готовності спагетті.
3. Частину, що залишилася цибулину дрібно нарізати, моркву нарізати тонкою довгою соломкою (як для корейської моркви). Пасерувати овочі на розігрітій сковороді з невеликою кількістю оливкової олії. За пару хвилин до готовності спагетті додати пасеровані овочі.
4. Готовий суп розлити по тарілках і прикрасити листочками базиліку. Вермішелевий суп з гречаними фрикадельками готовий!
100 г вермішелі,
1 морква,
3 зубчики часнику,
4 ст. ложки рослинної олії,
1 картопля,
1 пучок зеленої цибулі,
1 пучок петрушки,
чорний перець,
сіль.
Як приготувати вермішелевий суп
Закип'ятіть 1,5-2 літра води. Картоплю і моркву очистіть і поріжте дрібно. Цибулю і часник очистіть і наріжте. Розжарити масло в сковороді, обсмажте часник, потім цибулю, додайте картоплю і моркву. Обсмажуйте ще 3 хвилини і відправляйте в киплячу воду. Через 5 хвилин закиньте вермішель. Варіть ще 7 хвилин. kakyagotovlu.ru Зелень наріжте і додайте в суп, перемішайте, поперчіть, посоліть. Дайте настоятися пару хвилин і розливайте по тарілках. Вермішелевий суп готовий!
Вермішелевий суп з куркою
Складові:
курка (будь-які частини) - 400 г;
картопля - 2-3 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
морква (невелика) - 1 шт.
вермішель дрібна - 3 ст. л.
масло рослинне - 2 ст. л.
сіль, чорний мелений перець - за смаком
приправи для супу - за смаком
часник - 1 зубчик
лист лавровий - 1 шт.
вода - 2,5-3 літра
зелень для подачі.
Як приготувати вермішелевий суп з куркою
Курку розділити на частини, скласти в каструлю. Залити водою і поставити на вогонь. Довести до кипіння, шумівкою зняти піну, бульйон посолити. Варити домашню курку на слабкому вогні під закритою кришкою хвилин 45 (якщо курка магазинна - варити 20-25 хвилин) .Куріцу розділити на частини, скласти в каструлю. Залити водою і поставити на вогонь. Довести до кипіння, шумівкою зняти піну, бульйон посолити.
Картоплю нарізати невеликими кусочкамі.Виложіть картопля в бульйон, варити на слабкому вогні до готовності картоплі. Цибулю нарізати, моркву натерти на крупній тертці. Обсмажити овочі до м'якості на рослинному маслі.
Додати обсмажені овочі в каструлю, перемішати. Також додати в каструлю приправу для супу, порізаний шматочками часник і лавровий лист. kakyagotovlu.ru Кип'ятити суп ще 5-7 хвилин, потім всипати вермішель. Перемішати, суп прокип'ятити хвилини 3 і вимкнути газ. Накрити каструлю кришкою і дати супу настоятися 15-20 хвилин (за цей час вермішель повністю дійде і не розвалиться). Подавати цей смачний вермішелевий суп з куркою гарячим, посипавши зеленню і чорним меленим перцем. Вермішелевий суп з куркою готовий!
Вермішелевий суп з білими грибами
Для приготування вермішельного супу з білими грибами нам буде потрібно:
Порція на 2 літри води.
5-6 білих грибів середнього розміру
3 картоплини
1 морква
1 цибулина
2 ст.л. вермішелі (у мене тонка, як в бульйон)
Рослинна і вершкове масло
Сіль за смаком
Зелень кропу і петрушки
Як приготувати вермішелевий суп з білими грибами
Білі гриби чистимо, миємо й нарізаємо великими шматочками. Картоплю чистимо і нарізаємо кубиками. Коли закипить вода, солимо її і додаємо порізану картоплю. Цибулю дрібно нарізаємо, а моркву натираємо на крупній тертці. Цибулю, моркву і порізані гриби обсмажити на олії. Додаємо зажарку до картоплі. kakyagotovlu.ru Коли картопля стане м'яким, додаємо в суп вермішель, добре перемішуємо, щоб вона не злиплися. Додаємо в суп трохи вершкового масла і дрібно порізаний кріп і петрушку. Вимикаємо суп і даємо йому трохи настоятися. Вермішелевий суп з білими грибами готовий!
Вермішелевий курячий суп
Складові:
- будь-який шматочок курки
- 1 морква
- 1 цибулина
- 2 картоплини
- жменю вермішелі
- сіль
Як приготувати вермішелевий курячий суп
Беремо шматочок курки, промиваємо його гарненько в проточній воді і кладемо в каструлю з окропом, поставлену заздалегідь на вогонь. Варимо 30 хвилин. Витягуємо нашу курку і ріжемо її на маленькі шматочки. Закидаємо її назад. kakyagotovlu.ru Подрібнюємо моркву на тертці, цибулю дрібно шаткуємо. Відправляємо все це в каструлю. Картоплини очищаємо і, розрізавши на дрібні кубики, відправляємо до морквині і цибулі.
Слід почекати, поки звариться картопля і тільки після цього всипаємо вермішель.
Якщо Ви любите густий суп, то покладіть не одну жменю вермішелі, а дві. Добавяем зелень за смаком.
Варимо ще 5 хвилин і вимикаємо плиту. Вермішелевий курячий суп готовий!
Вермішелевий суп з яйцем
Складові:
50 г вермішелі,
3 шт. картоплі,
300 г курячого філе,
1 куряче яйце,
1 морква,
1 шт. ріпчастої цибулі,
лавровий лист,
сіль, чорний мелений перець, п
ріправа з суміші сухих овочів і зелені,
свіжий кріп.
Як приготувати вермішелевий суп з яйцем
Закип'ятіть 1,5 л води, додайте куряче філе і варіть до готовності (не забудьте зняти піну). М'ясо дістати, остудити і розрізати на шматочки. Цибулю і моркву нарізати дрібними кубиками. Картоплю почистити і нарізати кубиками середнього розміру. Покладіть картоплю в бульйон, коли закипить - зменшіть вогонь і варіть ще 10 хвилин. kakyagotovlu.ru Посоліть, додайте суміш сухих овочів, поперчіть за смаком.
Після цього додайте цибулю з морквою. Нехай ще 10-15 поваритися. В цей час збийте яйце. Коли картопля звариться, додайте в суп вермішель і влийте яйце, не забуваючи помішувати. В кінці додайте подрібнений кріп. Вермішелевий суп з яйцем готовий!
Вермішелевий суп з куркою і зеленим горошком